簡介
講到灣仔海鮮，重點並非像西貢般在魚缸前揀魚，而是同一個街區內，既有鑊氣猛烈的避風塘炒蟹，也有講究刀工與火候的粵菜海鮮，還混合了生蠔吧及西班牙炭火料理。這種密度，正是灣仔最有意思的地方：下班後想吃一碟椒鹽瀨尿蝦可以，帶長輩飲宴可以，兩個人慢慢吃烤魚亦得。
灣仔靠近銅鑼灣及會展一帶，但並非所有海鮮店都做旅客生意。謝斐道、駱克道附近不少食肆，本來就是夜班職員、酒客和老街坊的宵夜據點。價錢通常比一般茶餐廳高，卻未必去到尖沙咀海景Fine Dining每位HK$800以上的水平；識得按人數點菜，約HK$250至HK$600一位已經可以吃得幾完整。
特色亮點
灣仔最具代表性的味道是避風塘炒法。蒜蓉、辣椒、豆豉及香料以猛火炒至乾香，再鋪滿肉蟹或瀨尿蝦。好的版本不是一味死鹹，而是蒜粒鬆脆、甲殼帶焦香，蟹肉仍然保留水分。這類菜最好三至四人分享，兩個人硬點一大隻蟹，荷包辛苦之餘亦容易吃膩。
另一條路線是老派粵菜。蒸魚看似簡單，其實魚的厚薄、蒸製時間、豉油鹹甜比例全部走唔甩。灣仔部分酒家不靠誇張擺盤，而靠清蒸海魚、蝦子柚皮、豉椒炒蜆等功架留客。近年區內亦多了歐陸式海鮮選擇，以炭烤、橄欖油及香草帶出原味，適合不想全餐都吃濃味炒蟹的人。
推薦地點
橋底辣蟹：灣仔避風塘風味的代表，據點集中於駱克道一帶。招牌辣蟹蒜香厚重，辣度可以調整；椒鹽瀨尿蝦和豉椒炒蜆亦有足夠鑊氣。這裡賣的是熱鬧與豪爽，不是精緻服務。蟹類多按時價計算，落單前要問清重量、每両或每隻的計價方式，四人同行較容易控制預算。
喜記避風塘炒辣蟹：位於灣仔謝斐道一帶，同樣以避風塘炒蟹見稱。與其只點最大隻肉蟹，我反而建議配白灼蝦、蒸魚或菜心，讓濃淡味道有轉換。蒜蓉炒料拌白飯確實惹味，但夜晚吃得太重手，第二朝口渴都唔出奇。適合朋友聚餐及較夜時段用餐。
家全七福酒家：地址為香港灣仔杜老誌道6號群策大廈。這間較適合重視傳統粵菜功架、帶父母吃飯或正式宴客的讀者。海鮮強項在精準處理，而非把調味堆到最高：清蒸魚講火候，炒蝦球重彈性，乾貨海味菜式則考驗浸發與上湯。消費通常約HK$700至HK$1,500一位，名貴魚鮮及乾鮑另計，訂座時最好先談預算。
The Optimist：地址為香港灣仔軒尼詩道239號。這裡走西班牙北部炭火料理路線，適合想跳出傳統粵式海鮮框架的人。烤八爪魚、原條烤魚及海鮮飯，比避風塘菜少一層猛烈蒜辣，焦香和橄欖油風味更突出。環境偏餐酒館，二人約會比圍枱宴席合適，人均約HK$400至HK$800，點酒後預算會再上升。
實用資訊
交通以MTR最方便，由灣仔站A或C出口步行前往軒尼詩道、駱克道及謝斐道，多數約5至12分鐘；前往會展附近亦可使用會展站。香港八達通可用於MTR及巴士，部分食肆亦接受八達通或電子支付，但海鮮老店最好同時準備信用卡或現金。
平價小菜式海鮮約HK$250至HK$450一位；避風塘蟹宴約HK$400至HK$800一位；高階粵菜約HK$700至HK$1,500以上。多數餐廳午市約11:30至15:00、晚市約18:00開始，炒蟹店往往營業至深夜；實際時間、店休及分店地址可能調整，出發前應直接確認。
旅遊小提示
點時價海鮮要在下單前確認品種、重量、單價及烹調費，聽到「差唔多」就算數，埋單時最容易有拗撬。避風塘炒蟹重口味，三至四人點一份，再配蒸魚、青菜及白飯會比較舒服。秋冬天氣乾爽，行完灣仔海濱再吃晚飯最寫意；夏季則要留意海鮮供應受天氣及海況影響。灣仔不是漁港，店內海產來源可以遍及本地、內地及海外，見到「時令」二字不等於一定是香港即日漁獲，想知道來源就直接問，識食就要問得清楚。
