簡介
灣仔不是西貢式海鮮區，沒有一整排魚缸讓你沿街格價；它的吸引力反而是「同區多種吃法」。鵝頸橋附近有重蒜重辣的避風塘風味，軒尼詩道一帶有老派粵菜，船街則藏著較精緻的宴客選擇。由一個人吃碟豉椒炒蜆，到六個人開局點原條魚、蟹和海味，都能在步行範圍內完成。
這篇不走海景打卡路線，而是寫給重視味道、鑊氣和點菜彈性的人。灣仔海鮮的價錢差距可以很大：小菜人均約HK$180起，高階中菜連活海鮮及酒水可超過HK$1,500。活魚、龍蝦及蟹通常按重量和時價計算，落單前問清楚「每両、每斤還是每隻」，是香港食海鮮的基本功。
特色亮點
灣仔最有代表性的，是避風塘炒法。大量蒜蓉炸至金黃，加入辣椒、豆豉及香料，再用猛火兜炒海鮮；做得好應該蒜香乾爽、蟹殼有焦香，肉質仍保持水分，而不是滿碟油。怕辣可以要求小辣，但完全走辣，風味會欠一截。
另一條路線是傳統粵菜與潮州菜。清蒸魚、白灼蝦看似簡單，其實最考驗來貨與火候；魚蒸過頭，豉油再靚都救不回。秋冬通常較適合吃膏蟹、花蟹及部分油脂較豐富的魚類，但供應仍受季節、天氣和捕撈情況影響，餐牌有名不等於當日一定有靚貨。
推薦地點
1. 橋底辣蟹
地址：香港灣仔駱克道一帶，近鵝頸橋
這類店的主角不是海景，而是避風塘辣蟹的濃烈鑊氣。蟹殼裹滿炸蒜與辣椒，適合三至六人分享，再配椒鹽瀨尿蝦、豉椒炒蜆及炒麵。味道偏鹹香，怕油膩者不要一次點太多炸炒菜。人均約HK$350至HK$800，視乎蟹種、重量及時價。
2. 新榮記
地址：香港灣仔告士打道138號聯合鹿島大廈
這裡適合想吃精細魚鮮、又不想全桌都是濃味醬汁的人。菜式重視原味與刀工，選魚時可直接問侍應當日來貨及最合適煮法。預算比街坊海鮮店高，人均約HK$800至HK$1,800；若點較名貴海產或海味，價錢會再上升。較適合商務飯局或安靜聚餐。
3. 家全七福
地址：香港灣仔軒尼詩道288號英皇集團中心
走經典高階粵菜路線，強項是宴席節奏與傳統功架。海鮮不一定追求花巧擺盤，清蒸魚、蝦球、蟹肉及海味菜更能看出廚房底子。這裡適合長輩飯局或多人聚會，人均約HK$700至HK$1,500；想控制預算，訂座時先講人數及上限，通常比到場後逐項看時價穩陣。
4. 船記
地址：香港灣仔船街18號一帶
船街餐廳密度高，船記的定位介乎街坊粵菜與精緻中菜之間，適合兩至四人小聚。點菜可用一款清蒸魚配一款濃味海鮮，再加時蔬和飯麵，味道較有層次，也不容易吃到後段太膩。人均約HK$400至HK$900，當日海鮮供應及價錢應以店內公佈為準。
實用資訊
交通以MTR最方便。橋底辣蟹及軒尼詩道一帶可由MTR銅鑼灣站或灣仔站步行約8至15分鐘；告士打道及船街餐廳則由MTR灣仔站前往較順路。巴士、電車和計程車也方便，八達通可用於MTR、巴士及電車，但個別餐廳是否接受八達通付款要另行確認。
午市簡單海鮮小菜約HK$180至HK$350一位；避風塘蟹餐約HK$350至HK$800；高階中菜約HK$700至HK$1,800以上。多數餐廳午市約11:30至15:00、晚市約18:00至23:00，分店、休息日及落單時間可能調整，出發前宜向餐廳確認。
旅遊小提示
點活海鮮時要求店員先報重量、單價和預計總價，聽到「時價」不要怕問，問清楚才落單最穩陣。兩個人不必硬點大蟹，可選炒蜆、蝦或魚片小菜；四人以上才較容易兼顧原味與避風塘口味。週五晚及公眾假期最好預約，高階中菜若要乳豬、海味或特定魚種，更應提早預訂。灣仔真正好吃的海鮮未必有維港景觀，甚至可能藏在商業大廈內——來這區食海鮮，睇鑊氣和來貨，比睇窗外更實際。
