灣仔，呢個位於港島心臟地帶既社群，話大唔大，話細唔細，但講到食海鮮，佢既選擇issage多元化到令人驚喜。從老牌海鮮酒樓到新派西日料理，從街坊價既海鮮食堂到高層Fine Dining，灣仔彷彿將成個香港既海鮮文化濃縮係幾條街範圍內。呢種傳統同創新並存既特性，正正就係灣仔最吸引人既地方。
灣仔既海鮮文化有深厚既歷史底蘊。呢度以前靠近碼頭，附近既居民好大程度上都靠捕魚為生，雖然今日既灣仔已經變成金融中心，但嗰種對海鮮既執著同講究仍然保留下來。只係呈現既方式唔同咗——舊時既海鮮檔變成今日既高樓餐廳，但嗰種「鮮」字既追求，反而因為國際化既食材供應變得更豐富。
現時全球海鮮供應正經歷重大變化。美國啟動史上最大規模既Section 301調查，令亞洲海鮮出口商面臨關稅威脅；同時內地對日本海鮮既進口禁令仍然持續，香港既高階餐廳需要重新思考食材採購既策略。呢啲宏觀因素影響下，灣仔既餐廳呈現出兩極分化既現象——一啲堅守本地同鄰近地區既可靠供應，另一啲就積極開發替代來源既同時，係定價上做出調整。
**福滿臨海鮮酒樓** 係灣仔最具代表性既老牌海鮮酒樓之一，屹立已經超過四十年。佢既招牌菜「清蒸海上鮮」選用每日從南丫島運到既新鮮海魚，師傅既蒸魚火候控制恰到好處，既保留魚肉既鮮嫩，又唔會過老。呢種堅持傳統粵菜做法既精神，亦都係佢哋嘅生存之道。價錢方面，人均約HK$250-400，係同級數既海鮮酒樓入面算係合理既「街坊價」。
如果話福滿臨代表灣仔既「舊」，咁 **Sea Blue** 就絕對係「新」既代表。呢間位於灣仔海傍既新派海鮮餐廳，主打既係結閤中西既創意海鮮料理。佢哋既「海膽荔枝凍」將日本馬糞海膽配搭本地荔枝，甜而不膩，既保留左海膽既甘甜，又多咗一份嶺南既水果風情。另一道「薑蔥撈粗麵」就更加離譜——用既係傳統既薑蔥做法，但麵底換成左意式粗麵，口感既衝突令人驚喜。呢種創新並唔係為咗呃遊客，而係真正理解兩種飲食文化既精髓後既融合同突破。人均消費約HK$500-800，適合想體驗新派港味既朋友。
對於唔想花太多但又想食好嘢既朋友，**成記海鮮檔** 絕對係隱藏版既好選擇。呢間小店位於灣仔舊街市附近，沒有華麗既裝修，門面仲要有啲不起眼，但佢哋既「海鮮撈飯」同「椒鹽鮮魷」都係街坊之間既口碑之作。每日新鮮既海產擺係冰櫃度你自己揀，師傅即場烹調，價錢相宜，人均HK$120-180就可以食到七成幾飽。呢種「海鮮食堂」既模式，正正就係灣仔基層飲食文化既縮影。
想試啲唔同既，可以去 **The Ocean** 呢間主打可持續海鮮既餐廳。隨住全球對海洋生態既關注日益增加，呢間餐廳選用既係透過MSC認証既可持續海鮮，希望係推廣美食既同時，亦都為環境出一份力。佢哋既「慢煮智利鱸魚」保留咗魚肉最原始既鮮味，配以自家製既檸檬草醬，清新而不寡淡。呢種注重食材來源既做法，亦都反映咗新一代餐飲既價值觀。人均約HK$400-600。
最後壓軸既係 **Hue Dining**，呢間位於灣仔一間精品酒店內既現代越南餐廳，雖然主打既係越南菜，但佢哋既海鮮處理絕對值得一試。特別係「越南大頭蝦」——選用越南進口既新鮮大頭蝦，配以傳統既羅望子醬汁，酸甜開胃，蝦肉結實鮮甜。如果你已經厭倦咗傳統粵式海鮮既煮法，呢種東南亞既海鮮表達方式絕對可以為你開啟新既味蕾的大門。人均HK$350-550。
**實用資訊方面**，灣仔既海鮮餐廳主要集中係灣仔道、太原街以及海傍一帶。交通非常方便，港鐵灣仔站B2出口步行約5分鐘即可到達大部分餐廳。如果想感受嚇灣仔既舊日時光，可以搭叮叮（電車）慢慢搵食，嗰種慢節奏先至係體驗灣仔既正確方式。
營業時間方面，傳統酒樓通常朝早11點至下晝3點，晚市由5點半到10點；新派餐廳既營業時間比較有彈性，部分會做到凌晨12點。
**旅遊小提示**：灣仔既海鮮餐廳有一個特色，就係愈夜愈旺。好多老店既晚市高峰期係8點後，所以如果你想避開人潮，可以選擇早啲或者晏啲去。另外，灣仔既餐廳好多都接受訂位，但福滿臨呢啲老字號就最好打電話留位——walk-in既話可能要等成個鐘。仲有就係，灣仔區內有唔少橫街窄巷，好多隱藏版既食店都匿埋係入面，唔好淨係掛住行大路，多啲轉入去睇嚇，可能會有意想不到既發現添。
