簡介
大嶼山海鮮的吸引力，不是豪華魚缸或米芝蓮排場，而是同一座島上可以吃到四種完全不同的體驗：大澳的漁村乾貨與家常海味、梅窩的街市即買即煮、長沙海灘的悠閒餐桌，以及東湧適閤家庭聚餐的現代海鮮酒家。若你專程由市區過來，我會建議先按行程選區域，唔好見到「漁村」兩個字便假定全部海產都是即日近岸捕獲。
大嶼山昔日漁業色彩濃厚，但現時餐廳使用的魚蝦蟹，可能來自本港批發市場、內地養殖場或海外供應鏈。真正識食的做法，是問清楚產地、重量及時價，再決定清蒸、椒鹽或豉椒炒。這裡亦不同於尖沙咀人均HK$800以上的精緻海鮮餐飲；大嶼山比較可取的是環境、社群感和慢節奏。
特色亮點
大澳最有代表性的味道其實是蝦醬、鹹魚、魚乾與花膠等海味，不只是活海鮮。蝦醬蒸豬肉、鹹魚蒸肉餅這類菜式，看似家常，卻比硬叫一條昂貴海魚更貼近漁村飲食。梅窩則勝在街市模式，食客可以比較不同檔口，再交由熟食店加工；好處是選擇透明，麻煩位則是魚價、加工費、茶芥及座位費要逐項問清楚。
至於長沙，賣點主要是海灘氣氛，不代表海鮮一定在附近水域捕獲。東湧的優勢更直接：交通方便、有冷氣、餐桌大，遇上老人家或小朋友同行，往往比追求「隱世漁村」實際。
推薦地點
1. 大澳街市及吉慶街海味區
這一帶適合想理解大澳海味文化的人。除了鮮魚檔，更應留意蝦醬、蝦膏、鹹魚及曬乾海產。選購時要看包裝、氣味及儲存方法，不要只挑顏色最鮮亮的一包。附近餐館可找蝦醬炒飯、墨魚餅、椒鹽鮮魷及清蒸魚等菜式；二人簡單用餐約HK$250至HK$500，活海鮮另計。它的強項是地方味，不是高階服務。
2. 大澳石仔埗街棚屋餐飲帶
棚屋旁用餐的水鄉景觀很有大澳辨識度，黃昏尤其舒服。這裡宜點豉椒炒蜆、蒸魚、海鮮炒飯等共享菜，落單前應確認魚種、重量與總價。景觀座位可能較擠，假日亦容易等位；如果只為影相而忽略價目，張單好容易超出預算。
3. 梅窩熟食市場
梅窩較適合重視價效比與鑊氣的食客。街市海產可以按當日供應選購，再詢問熟食檔能否代為加工。清蒸能看出魚是否新鮮，椒鹽適合魷魚或瀨尿蝦，避風塘做法則香口但較油。一般小炒人均約HK$150至HK$350；龍蝦、東星斑及大型蟹類會明顯推高預算。買之前把「海鮮價＋加工費」一併計算，至穩陣。
4. 長沙海灘餐飲區
長沙適合情侶、小家庭或完成遠足後慢慢吃一餐。這裡的海鮮常與西式烤魚、炸魚、意粉及燒烤並存，重點是海灘休閒感，而非傳統粵式海鮮宴。人均約HK$200至HK$500，景觀與假日需求都會反映在價格上。想坐戶外位要留意日曬、風勢及蚊蟲，夏日下午未必如照片般寫意。
5. 東湧市中心中式酒家群
如果同行人數多，又想食清蒸魚、上湯焗龍蝦或薑蔥蟹，東湧是最容易安排的一站。酒家供應和出品通常較穩定，也方便預訂圍桌套餐；代價是漁村氣氛較弱。普通聚餐人均約HK$250至HK$600，貴價活魚與甲殼類按時價計算。這類餐廳很適合作為乘搭纜車或航班前後的一餐，但分店及營業安排較常變動。
實用資訊
前往東湧可乘MTR東湧綫；大澳可由東湧轉乘巴士，亦可從梅窩方向乘巴士前往。梅窩可由中環乘渡輪，長沙則主要依靠大嶼山巴士或計程車。八達通可用於香港的MTR、巴士及渡輪，但部分街市、海味店和小餐館仍以現金較方便。
大部分地區的普通海鮮餐人均約HK$150至HK$600，活魚、龍蝦及蟹類沒有固定上限。街市多在日間較有選擇，餐館常見午市至晚市營業，但休息日、最後點餐時間及假期安排會變，出發當日應直接確認。
旅遊小提示
叫活海鮮時，至少問四件事：每両還是每斤計價、實際重量、加工費，以及茶芥或加一服務費。香港一斤為十六両，價牌看漏單位，埋單可以差好遠。夏季魚蝦選擇多，但天氣炎熱；秋冬較適合逛大澳與坐戶外。週末的大澳和梅窩人流集中，想吃得舒服，寧願早一點到。若見餐廳強調「本地新鮮」，可以追問魚種與來源；問得清楚不是麻煩，係識食。
