簡介
大嶼山海鮮的精髓，不是追求巨型龍蝦或豪華海景套餐，而是沿著島上不同聚落，吃懂漁村、街市與離島生活。這篇特別寫給不趕行程、願意坐船轉巴士的慢遊旅客：梅窩適合在熟食市場吃鑊氣小炒，大澳看的是鹹鮮與水鄉傳統，長沙及貝澳則偏向悠閒海岸餐桌。它跟西貢海鮮街的集中式選擇不同，店舖分散、供應量較小，菜式往往跟當日來貨走，唔係樣樣都長期有。
特色亮點
島上最有意思的是「一地一食法」。梅窩靠街市採購與即叫即炒，大澳擅長蝦醬、鹹魚、魚乾及小艇漁獲，南大嶼山則把海鮮放進較輕鬆的海邊用餐場景。點菜不要只問有沒有龍蝦，泥鯭、烏頭、蜆、魷魚及時令海魚，反而更貼近本地餐桌。清蒸最考驗鮮度，椒鹽和豉椒則講求鑊氣；若魚本身普通，再重手的蒜蓉也救不回來。
推薦地點
梅窩街市熟食中心
地址：大嶼山梅窩銀礦灣路梅窩街市
這裡適合二至四人用餐，優點是選擇直接、價錢相對貼地。可按當日檔口供應點蒸魚、豉椒炒蜆、椒鹽鮮魷，再配一碟炒菜。環境不是精緻路線，繁忙時段會嘈，但鑊氣和街坊感正正是賣點。一般每位約HK$150–350；海魚及甲殼類須先問清楚按斤還是按碟計價。
大澳街市及吉慶街一帶
地址：大嶼山大澳街市街、吉慶街一帶
這不是單一名店，而是一條更適合識食之人的採購與覓食路線。街市周邊可看到蝦乾、鹹魚、花膠及蝦醬等水鄉產物，小店菜式亦常以蝦醬蒸豬肉、鹹魚蒸肉餅或本地魚入饌。要留意，乾貨代表大澳儲存海產的文化，不等於全部都是即日捕撈。午市比夜晚穩陣，太遲到埗，不少店已開始收爐。
橫水渡小廚
地址：大嶼山大澳吉慶前街一帶
想坐低吃一頓傳統漁村風味，可留意大澳橫水渡附近的小廚。特色不是奢華擺盤，而是蝦醬、蒸魚、炒蜆和家常海味菜的組合，味道通常較濃，送飯一流。建議先問當日海鮮、重量與做法，再決定是否加價選海魚；兩人亂點大魚容易食唔曬。預算約每位HK$180–400。
貝澳村及鹹田一帶海鮮小店
地址：大嶼山貝澳嶼南道、鹹田村一帶
貝澳的長處是安靜，適合行完沙灘後吃簡單海鮮餐。這一帶供應通常比大型海鮮區精簡，可鎖定蒸魚、白灼蝦、炒蜆或海鮮炒飯，不必硬追名貴貨。部分店舖家庭式經營，出菜速度受人手影響；換來的是較少旅行團、用餐節奏舒服。每位約HK$150–350較合理。
長沙海灘餐廳帶
地址：大嶼山嶼南道上長沙及下長沙一帶
長沙賣的是黃昏場景：沙灘散步後，在海邊吃魚、蝦、魷魚或西式海鮮菜。景觀與租金會反映在帳單上，每位約HK$250–600，價效比未必及梅窩，但氣氛更適合拍拖、家庭聚餐或慶祝。秋冬天氣乾爽，黃昏尤其舒服；夏季戶外座位則要預防蚊蟲及驟雨。
實用資訊
主要交通以MTR接駁渡輪或巴士。前往梅窩，可由MTR香港站步行至中環碼頭乘渡輪；往大澳，可乘MTR至東湧站，再轉新大嶼山巴士。貝澳及長沙亦可由東湧或梅窩轉乘嶼南道巴士。八達通可用於香港大部分公共交通，但渡輪班次、假日巴士排隊時間及尾班車必須預留。
島上小店常見營業時段約為11:00–20:30，街市熟食檔及大澳家庭式店舖可能提早收市，平日亦可能休息。普通海鮮餐每位約HK$150–400；海景餐廳或點選時價海魚、龍蝦後，可升至HK$600以上。海鮮成本受季節、海況、運輸及來貨量影響，菜牌沒有標價時一定要先確認總重量、單價及加工費。
旅遊小提示
二至四人最好點一條魚、一款貝類或魷魚，再加蔬菜和主食，較容易控制預算。遇上「時價」不要怕醜，直接問整道菜埋單大約多少；店員只報每兩或每斤價格時，也要追問實際重量。長者或怕魚骨的旅客可選蝦、帶子、蜆及去骨魚柳，別因為追求地道而勉強點多骨小魚。大澳與南大嶼山晚上交通疏落，吃晚飯前先看回程班次，否則一餐海鮮食得開心，最後截不到車就真係幾掃興。
