簡介
講大嶼山 Seafood，重點不是追一間所謂「必食名店」，而是看懂不同聚落的吃法。大澳偏漁村家常味，梅窩有熟食市場與街坊飯堂，長沙主打沙灘景觀，愉景灣則是較舒適的海濱餐飲。四區賣的其實是四種體驗，價錢、交通和食材來源都不一樣。
有件事要先講清楚：餐廳近海，不代表每碟海鮮都是本地即捕。大嶼山餐廳同樣會使用香港批發市場、內地或海外供應的水產；南海捕撈權爭議、入口限制、關稅及運輸成本，都可能令貨源和時價波動。點菜時直接問產地、重量、烹調費及是否「每兩」計價，遠比望住魚缸估價可靠。
特色亮點
大嶼山海鮮最吸引之處，是同一日可以把漁村、離島街市和海灘串成一條路線。傳統做法以清蒸、豉椒炒、椒鹽及蒜蓉蒸為主，調味直接，適合石斑、蜆、魷魚、瀨尿蝦等常見海產。大澳的蝦醬、鹹魚和魚乾亦是主角，不一定要叫原條大魚才算識食；一碟蝦醬炒飯或鹹魚蒸肉餅，反而更貼近漁村日常。
推薦地點
1. 大澳橫水渡小廚
位於大澳吉慶街一帶，定位是漁村式海鮮小菜，不是講排場的宴會廳。多人來可選清蒸魚、椒鹽鮮魷、豉椒炒蜆，再加蝦醬炒飯。優點是口味有大澳辨識度；缺點是週末繁忙，部分海鮮按時價，落單前一定要問清楚總價。
2. 大澳街市熟食及海味區
地址可按「大澳街市街、大澳」尋找。這裡更適合預算有限、又想理解漁村飲食的人。魚蛋、墨魚餅、蝦豬餅、蝦醬及魚乾比豪華海鮮餐更具地方性。小食約HK$15至HK$50，海味價格按品種及重量而定。買乾貨要留意氣味、包裝和儲存方式，唔好只睇「手信價」。
3. 梅窩熟食市場
位於梅窩碼頭附近、銀礦灣一帶，是不自駕旅客最實際的海鮮據點。熟食檔風格較街坊，適合二至四人吃蒸魚、白灼蝦、海鮮豆腐煲及炒菜。這類地方勝在交通方便、選擇直接，人均約HK$180至HK$450；裝潢和服務未必精緻，但通常比海景餐廳更著重鑊氣。
4. 長沙海灘餐飲區
集中於大嶼山南路、上長沙及下長沙附近。這區不是傳統漁港，而是把海鮮放進沙灘度假場景：烤魚、青口、魷魚、炸海鮮拼盤較常見，部分餐廳偏西式或東南亞風味。人均約HK$250至HK$600，景觀成本會反映在價格上。想安靜看海可選平日下午，但不要因餐桌對住海，就假定食材來自長沙近岸。
5. 愉景灣海濱餐飲區
地址為大嶼山愉景灣廣場及海濱一帶。這裡適合帶小朋友、長輩或想坐得舒服的旅客，海鮮多以西式烤製、意粉、魚柳及拼盤呈現。人均約HK$300至HK$800，整體較大澳和梅窩昂貴，買的是環境、服務和便利，不是漁村原始感。
實用資訊
前往大澳，可由MTR東湧站轉乘11號巴士；梅窩可從中環乘渡輪，或由東湧轉乘巴士；長沙主要靠嶼巴或計程車；愉景灣則可由中環乘渡輪，亦可經欣澳轉巴士。香港八達通可用於MTR及大部分公共交通，但部分小店仍偏好現金。
大嶼山海鮮正餐大致每人HK$180至HK$800，視乎地區、魚種、重量及是否有海景。一般午市約11:30至15:00，晚市約17:30至21:30；街市小食檔通常較早收舖，平日店休亦常見。營業時間和價格變動快，出發當日應向店家確認。
旅遊小提示
兩個人不要衝動點原條大魚、蟹、蝦再加貝類，好容易食唔曬兼超預算；一款時價海鮮配兩款固定價小菜最穩陣。落單時要確認「每兩、每斤還是每碟」、蒸煮費是否另計，以及茶芥和加一服務費。夏季注意高溫與打風，秋冬則較適合走大澳和梅窩；遇上惡劣天氣，渡輪班次及海產供應都可能受影響。若一天只選一區，想吃地方味去大澳，講價效比去梅窩，重視沙灘氣氛選長沙，同行者需要舒適環境就選愉景灣。
