簡介
大嶼山食海鮮，重點不在豪華魚缸或名貴進口貨，而在漁村風土。這篇特別寫給喜歡慢遊、兩三個人出發，又不想為「無敵海景」支付高額附加費的旅客：朝早到大澳看棚屋與海味店，中午吃蝦醬蒸鮮魷，傍晚轉到梅窩吃小炒，會比坐定一間景區餐廳更有大嶼山味道。
大澳、梅窩與東湧的海鮮體驗各有性格。大澳強在蝦醬、鹹魚、墨魚乾等漁村加工技藝；梅窩較貼近街坊日常，蒸魚、椒鹽鮮魷和豉椒炒蜆通常比花巧擺盤可靠；東湧則勝在交通方便，適合趕飛機前後或家庭聚餐。近年海產供應受捕撈權爭議、入口限制、關稅及運輸成本影響，部分魚蝦價格波動明顯，因此看到「時價」不要怕問，落單前確認每斤價格、重量及加工費，這一步好重要，唔好怕醜。
特色亮點
大嶼山海鮮最有辨識度的是蝦醬菜式。優質蝦醬鹹香集中，少量已能托起鮮魷、腩肉或通菜的味道，並非愈重手愈好。另一亮點是海味與即食小吃並存：大澳常見炭燒魷魚、魚肚、鹹魚及蝦膏，適合邊行邊認識漁村儲存食材的方法。真正識食，可優先點本地常見魚類、蜆、魷魚及蝦，少追逐來歷含糊的「空運名種」，價錢通常穩陣一點。
推薦地點
1. 大澳街市熟食及周邊海鮮小店
地址：新界大嶼山大澳街市街一帶。這裡適合小組客，不一定要叫整桌海鮮宴。可留意清蒸魚、蝦醬蒸鮮魷、椒鹽瀨尿蝦及豉椒炒蜆；優點是貼近街坊口味，缺點是選擇受當日來貨影響，午市後部分鮮貨可能售罄。
2. 橫水渡小廚（大澳）
地址：新界大嶼山大澳吉慶前街一帶。店名常令人聯想到昔日水上交通，菜式方向亦偏傳統漁村小炒。蝦醬骨、蒸海魚與海鮮炒飯較能體現地方味，調味通常爽快直接。假日客多，上菜速度未必穩定，趕行程的人要預鬆時間；實際門牌及營業安排宜出發前確認。
3. 大澳文物酒店 Tai O Lookout
地址：新界大嶼山大澳石仔埗街。這裡不是平價海鮮排檔，而是把大澳風景、歷史建築與較精緻餐飲放在一起，適合慶祝或想安靜看海的人。選菜可集中魚類及帶本地蝦醬元素的菜式，不必硬點全套西式餐。景觀與環境佔了部分價格，人均約HK$350至HK$700較合理，並宜預約及確認當季餐單。
4. 梅窩街市熟食中心
地址：新界大嶼山梅窩銀礦灣路梅窩街市。這是我較推薦的實用派選擇：由碼頭步行可達，食完亦容易接船或巴士。二至四人可點一條蒸魚、一碟椒鹽鮮魷，再加炒蜆與菜，人均約HK$180至HK$350。環境沒有酒店餐廳精緻，但鑊氣、份量與街坊感往往更到位。
5. 東湧市中心海鮮中菜餐廳群
地址：新界大嶼山東湧達東路及港鐵東湧站周邊商場。這一站適合帶長者、小朋友或拖行李的旅客，冷氣、座位與付款方式都較方便。菜式以粵式酒樓海鮮為主，宜選固定價格套餐或明碼標價菜式；特色不及大澳，但勝在穩定，人均約HK$250至HK$600。
實用資訊
交通以MTR為主：到東湧可乘港鐵東湧綫；前往大澳，可在東湧站附近轉乘巴士，或由梅窩乘巴士；梅窩則可由中環乘渡輪。八達通可用於港鐵、巴士及大部分渡輪，但部分小店只收現金或電子支付。一般海鮮小炒人均約HK$180至HK$400，景觀或酒店餐廳約HK$350至HK$800；活海鮮按時價、重量與煮法另計。街市熟食檔多做午市至晚市，部分下午休息；酒店及商場餐廳時間較固定。離島店舖休息日、門牌和營業時間容易變動，出發前應直接確認。
旅遊小提示
兩個人不要貪多，蒸魚加一款貝類已很夠；四人以上才較適合點蟹或多款活海鮮。問清楚「一斤幾錢、這條幾重、加工另收幾多」，並保留點選單。大澳午後遊人較多，早上到埗較舒服；若遇酷熱或打風前後，船期和海產供應都可能調整。還有一點：不要把大澳海味當成即捕即食的保證，乾貨與活海鮮是兩套供應邏輯，識得分，才不會畀旅遊區招牌牽住走。
