說起港島區的燒鵝，很自然會諗到中環、銅鑼灣，但其實灣仔都有唔少隱世好嘢食。呢區新舊交替，既有傳統老字號，亦有年輕師傅接手既新派燒味店，風味各有千秋。灣仔燒鵝最大特色係師傅通常堅持每日即燒即賣，肉質保持新鮮彈牙，唔似啲遊客區可能賣隔夜貨。
灣仔燒鵝有咩特別？呢度既師傅普遍做得較為紮實，鵝肉脂肪分佈均勻，燒出嚟皮薄脆化口感一流。加上灣仔區餐廳租金相對合理，呢啲品質既燒鵝通常賣緊 HK$88-128 半隻，HK$160-220 一隻，絕對係品嘗正宗粵式燒味既絕佳選擇。
【推薦店鋪】
一、永祥燒臘飯店
位於灣仔石水渠街，鋪面細細但經常有街坊排隊。老闆有三四十年經驗，每日清晨開工燒製，下午出爐即賣。佢哋既燒鵝皮脆到入口「咔嚓」聲，肉質軟嫩juicy，豉油撈飯一流。招牌係荔枝柴火燒製，帶陣獨特木香。通常 HK$90 半隻，HK$170 一隻，下午四點後通常已經清貨，想食要就腳。
二、新記燒鵝
灣仔舊區既老字號，佢哋既燒鵝著重醃料調味，風味偏濃鬱惹味。師傅使用自家製五香粉配方，鵝肉帶有獨特藥材香。皮色較深但同樣脆口，配埋自製酸梅醬簡直一流。套餐連例湯同白飯，通常 HK$85-95，午市格外抵食。營業時間朝八晚七，逢星期三休息。
三、陶源酒家
如果你想食得更舒適啲，呢間可以做埋堂食。有別於街邊檔，呢度既燒鵝選擇更多，除咗普通燒鵝，仲有乳鴿、叉燒、膶腸等配搭。師傅堅持傳統做法，鵝用養殖場新鮮貨，每日醃製後掛爐燒製。環境乾淨企理啲，適合一家大小或者想嘆餐茶既朋友。人均消費約 HK$120-180，就可以食到一碟優質燒鵝加例湯。
四、金龍茶餐廳
喺灣仔大王東邊附近，屬於區內街坊食堂。佢哋既燒鵝未必係招牌，但師傅手勢一樣認真。燒鵝斬件後會過熱油，令到皮更加脆口，這個步驟唔多人知。配上底層既豆苗吸盡肉汁，又係另一番風味。午市套餐連飲品 HK$78-88，夜晚散叫就 HK$100-150 半隻。
五、祥記燒味
近年灣仔、新界都有分店既連鎖品牌，但灣仔呢間保持較高水準。佢哋既優勢係品質穩定，唔會話今日好聽日衰。燒鵝選用供港養殖鵝，肉質較為肥美。皮脆肉嫩之餘，脂肪位處理得啱啱好，唔會太膩。價錢中等，HK$100 半隻左右，適合對品質有要求但唔想撞手雲既朋友。
【實用資訊】
交通方面灣仔區域有多種選擇。最方便梗係港鐵，港島線灣仔站 B2 出口行幾分鐘就到石水渠街一帶。如果想感受嚇舊區氛圍，可以選擇搭叮叮（電車），由天星碼頭行過去都啱啱好，或者巴士、小巴選擇亦非常多。HK$10-20 就可以由各區抵達灣仔核心區。
價錢方面，普通切料 HK$80-130 半隻，整隻 HK$150-250。連鎖快餐形式通常平啲，獨立小店貴啲但質素更有保障。最抵謊梗係午市套餐，用 HK$80-100 可以飽又要好嘢，呢個價錢喺香港島核心區真心算幾經濟。
大部分店鋪營業時間都係晨早晏晝，晏晝三、四點左右出爐，如果想食啱啱出爐既新鮮燒鵝，建議三點後至六點前到訪。大部分店鋪逢星期一至星期六營業，部分星期日休息，去之前最好打電話問聲。
【旅遊小貼士】
第一，千祈唔好下晝先去，通常燒鵝晏晝出爐黎係最正既時候，老闆娘一個都會偷偷提醒你可以切啲咩部位。第二，想食平啲可以揀午市套餐，或者問下有冇例牌優惠。第三，切燒鵝最好叫師傅切髀位或者脾上位，肉最多而且最 juicy，胸部反而偏瘦。第四，如果你買緊外賣，記得叫師傅將醬汁另外袋，等翻去食既時候先撈，咁樣皮先至會keep住脆。第五，灣仔部分燒味店可以電子支付但最好準備現金，有啲伯伯寧願收cash。
最後提下，香港既燒鵝店近年面臨租金上漲挑戰，結業既老字號越來越多，所以見到啱啱好既小店，且食且珍惜啊。
