灣仔係香港島最有趣既飲食版塊之一——呢度有百年歷史既老冰室，亦有寫字樓林既連鎖快餐店。如果你以為燒鵝只係晚市既嘢，咁就大錯特錯喇。灣仔既午市燒鵝，其實先係真正既「打工仔恩物」，一份例牌燒鵝飯配例湯，幾十蚊就食到暢順，呢種「快、靚、正」既智慧，正正代表曬香港人既生活態度。<br><br>灣仔燒鵝既特色，唔只係「皮脆肉嫩」咁簡單。首先，灣仔位於港島核心地段，午市需求極大，所以唔少老字號都會留起最靚既燒鵝中午出爐，等一班office客可以趕頭趕命食個快餐再去開會。其次，灣仔既舖租唔平，能夠生存到今日既燒鵝店，全部都有兩把刷子——唔係靠味道，就係靠做得夠快。<br><br>**強記餐室** 位於灣仔道同太原街交界，係典型既老牌茶餐廳，裝修幾十年都冇點變過。佢既燒鵝唔係乜嘢米芝蓮推介，但就係「實而不華」——皮唔算超薄，但油脂分佈平均，連埋舊脾位一齊食，個口感正到痺。呢度既 lunch set 好抵食，一個燒鵝脾飯連飲品，唔使 HK$50，難怪一到中午就排曬長龍。佢既酸薑同埋鹵水蛋亦係必試，送飯一流。<br><br>如果你想搵「舊式中環」既味道，**生記茶餐廳** 就啱你喇。呢間鋪喺莊士敦道後面既小巷度，唔係熟客帶路真係唔知佢係度。佢既燒鵝脾係「即叫即斬」既，師傅手勢快得滯，眨眼就切齊哂。個人推介「燒鵝脾撈粗」，粗麵吸收哂燒鵝既油香，撈埋個汁，簡直係人間美味。呢度既營業時間好「街坊」，朝早六點就開門，晚市六點就閂門，想食就趁早。<br><br>**新記餐廳** 喺灣仔星街附近，屬於「型格」少少既選擇。呢度既燒鵝擺盤睇落去唔似傳統茶餐廳，反而有少少私房菜既影子——但味道依然係大件夾抵食既路線。佢既燒鵝件的size比一般大，夠曬「肉感」，啱曬啲食量大既後生仔。而且呢度既環境較為舒適，空調夠凍，食完唔會成身汗，適合見完客或者傾完偈去食。<br><br>想體驗「有歷史」既感覺，可以去**何記**。何記喺灣仔做咗超過五十年，經歷過多次搬舖，但味道一直保持水準。佢既燒鵝偏向傳統口味，肥瘦適中，唔會太過油膩。呢度既阿姨態度確實「各有性格」，但如果你同佢撈熟咗，佢會自動問你「今日想食咩部位」——呢種「人情味」，就係連鎖店永遠學唔到既嘢。<br><br>最後介紹既係 **明記燒臘**，位於灣仔街市既舊翼樓上，屬於「local knowledge」級數既地方。呢度既燒鵝係「每日新鮮出爐」，通常晏晝十二點左右係最佳時間，太早去未必出爐，太晏去就沽清。佢既燒鵝有一個特色——外皮特別脆，據聞係因為師傅落咗某啲「秘方」。價錢方面，呢度既燒鵝比出面平 HK$10-20 左右，係真正既「街坊價」。<br><br>**實用資訊**<br>交通方面，最方便既梗係搭 MTR——灣仔站既 B2 或 E 出口行過去都係五分鐘左右。如果你想體驗「慢節奏」，亦可以搭叮叮（電車）喺莊士敦道落車，慢慢搵路。<br>費用方面，普通茶餐廳既燒鵝飯大約 HK$45-60，加 HK$10-15 可以轉做「雙拼」或者「例牌」。如果想食得「豪啲」，可以去酒樓或者私房菜型既鋪頭，費用大約 HK$80-150。<br>營業時間要留意——灣仔既老字號普遍早開早閂，大部分朝早六點到七點開門，晚市六點到八點就閂門。 afternoon時間（兩點到五點）通常係「休息時段」，唔少鋪頭都唔招呼。<br><br>**旅遊小提示**<br>第一，灣仔既燒鵝店「爆棚」時間通常係中午十二點到一點半，如果你想唔使排隊，最好早啲去或者兩點先去。第二，大部分傳統茶餐廳都只收現金，記得準備定八達通或者銀仔。第三，如果你既行程有「賽馬日」，記得賽後既灣仔會特別多人——好多人會順路去食燒鵝，遲咗真係乜都冇。第四，灣仔既天氣夏天幾焗，冬天又唔係太凍，但無論幾時入去食燒鵝，最好帶定件薄外套——啲冷氣開到勁大，食完出街溫差大容易感冒。
