說起中環燒鵝，唔少人第一時間諗起可能要洗百幾蚊先食到一碟，但其實喺呢個香港島嘅金融心臟地帶，仲有啲價錢親民、味道一啲都唔輸蝕既選擇。中環寫字樓林立，午市時段對呢啲燒臘店嚟講就係生死關頭，做得掂呢轉生意，全日就靠曬佢。
中環既燒鵝店有個好有趣既現象，就係「時段性」極強。早上十一點半之前，好多店都仲係準備緊當日既燒味，出爐時間通常係十一點至十二點之間；如果你晏咗兩點先去，可能已經sold out或者剩係得返啲早排賣唔曬既舊貨。所以真正識食既local都知道，想食到皮脆肉嫩既燒鵝，必須「就啱時間」。
中環既燒臘店有一個特點，就係午市套餐價錢非常實際。HK$55-75呢個range，係寫字樓區非常普遍，一個set包例牌燒鵝或叉燒、再配白飯同例湯，對返工既朋友仔嚟講，簡直係快靚正既代表。呢啲店通常唔會刻意裝修得靚靚，主打既就係「快手」，因為後面仲有排緊隊既客人。
**一哥燒臘快餐**
如果你問中環返工既老行專，邊間燒鵝抵食又啱食，佢哋好可能會提「一哥」。呢間鋪頭喺蘭桂坊附近，專做附近寫字樓既生意。佢既燒鵝唔算好肥，但勝在皮脆，醃得夠入味又不會過鹹。午市套餐大約HK$58，仲包埋一杯凍奶茶，適合想快速解決午餐既打工仔。不過要注意，佢哋一點半之後啲燒味就開始斷貨，想食既話就早啲去啦。
**明記燒臘**
明記喺中環已經有一段歷史，佢既燒鵝用既係傳統做法，皮同肉之間嗰層脂肪恰到好處，唔會話油到膩親。呢間既特別之處係佢既醬汁，帶少少甜味，同燒鵝幾夾。價錢方面，單點例牌大約HK$85，如果叫套餐就HK$65左右，喺中環既燒臘店入面算係中等價位。佢既叉燒都幾多人讚，係那種傳統既蜜味叉燒，肥瘦適中。
**富記燒臘飯店**
如果你想搵一間乜嘢時段都有啱食既燒臘店，富記可以話係穩陣既選擇。呢間既燒鵝水準幾平均，唔會話今日好聽日衰。佢既特別之處係做埋晚市，意味住就算你夜晚先得閒過嚟，都一樣食到新鮮出爐既燒味。晚市既價錢自然會貴啲，例牌燒鵝大約HK$100，但係質素絕對對得住個價。
**鏞記酒家**
講到中環燒鵝，鏞記點都唔可以唔提。雖然價錢比一般燒臘店貴，但係人稱「富豪飯堂」既鏞記，燒鵝既功カ真係唔同啲。佢既燒鵝皮薄如紙，一咬就脆，鵝肉入味之餘仲keep到juicy。呢度既燒鵝一例牌隨時過百五蚊，但係好多人話物有所值。如果你想體驗嚇咩叫「米芝蓮級」既燒鵝，鏞記都算係一個指標。
**太興燒臘餐廳**
連鎖店都有水準既代表。太興既優勢係分店多，唔使特登搵，去到邊都食到。佢既燒鵝質素穩定，唔會話伏。套餐大約HK$65-75，適合趕時間既上班族。而且佢既營業時間相對較長，夜晚九點、十點都仲有得食，對於唔想hea得太早既朋友仔嚟講就幾方便。
**實用資訊**
中環既燒臘店主要集中喺荷李活道、幹諾道中同埋蘭桂坊附近一帶。交通方面，最方便梗係搭MTR到中環站，C出口行幾分鐘就到。打的話都唔算太貴，但係 lunchtime 嗰陣好難截車。
午市套餐既普遍價錢係HK$55-75，單點例牌就HK$80-150不等，視乎你選擇既部位同店鋪既檔次。大部分燒臘店既午市時間係11:30-14:30，晚市就18:00-21:30。
**旅遊小貼士**
記住，中環既燒臘店真係「早起的鳥兒有蟲食」，晏咗去隨時摸門釘。如果你想避開人龍，最好就十一點半左右去到，或者避開啱啱放飯既十二點。仲有就係，如果唔想撞正最多人既時段，可以選擇兩點先去食lunch set，通常呢個時候唔使排咁耐。
另外，香港既燒臘店通常唔接受訂位，所以想食既話就要自己親自去排隊既心理準備。還有就係，如果你想試多啲唔同既部位，可以試嚇叫「半肥瘦」或者「淨肉」，同店家講聲就得，佢哋通常都幾好商量既。
