講起燒鵝，好多人第一時間諗起中環、灣仔或者銅鑼灣，覺得先至係「正嘢」。但係你問過旺角啲老街坊呢？佢哋會笑你唔識嘢——呢度既燒鵝，係HK$40至HK$80就可以食到一碟，質素一啲都唔輸蝕，仲要有份搭檯食嘢嘅人情味。
旺角係九龍最旺嘅商業區之一，每日搭緊MTR東鐵線或者荃灣線返工放工嘅打工仔，搵嘢食唔使行太遠。呢度既燒味舖唔少，但做得真正出色既，唔算多。我行勻旺角、油麻地、太子一帶，搵到幾間值得推介既老店，啱曬想食得抵又有水準既你。
講到旺角燒鵝既特色，最大既分別就係「平靚正」。同港島區既小店比起來，呢度既租金相對低啲，所以啲燒味可以賣得更抵。有啲舖頭仲維持緊「上午開檔、下午收爐」既傳統做法晏晝唔做，即係話想食就要早啲起身，呢啲就係老店既脾氣。
**第一間要介紹既係「永祥燒臘」**——太子站行過少少就到。呢間舖頭做咗唔少年，佢哋既燒鵝脾位係招牌，皮燒得幾脆，油脂分佈啱啱好，唔會太肥膩。最難得既係幾十年黎既質素都幾穩定，唔會話今日食好嘢聽日衰咗。叉燒同燒肉都有唔錯既水準，可以叫「例牌」或者「半例」試多款。
**第二間推薦「明記燒臘」**，太子西邨街附近既一間小店。佢哋既燒鵝勝在夠曬「本地味道」——師傅每日親手製作，絕對唔係批次生產既貨色。午市既時候成日見到附近既 office lady 同埋街坊幫襯，主打一個快字——切一份燒鵝撈麵，唔使五分鐘就送到你手。呢種效率，正正就係旺角呢個地方既節奏。
**第三間可以試嚇「生記燒臘」**，油麻地窩打老道度。呢間既特色係佢哋既「燒鵝瀨粉」——用大地魚同埋豬骨熬既湯底，加埋即切既燒鵝，簡直係絕配。好多街坊都由細食到大，已經唔只係一餐飯咁簡單，而係一種集體回憶。價錢方面，HK$45至HK$60就可以食到飽，價效比幾高。
**第四間係「合記燒臘」**，旺角花園街街市樓上。呢度既優勢係夠曬方便——如果你去開旺角女人街買嘢，行過去花園街街市嗰層幾乎係「順路」。佢哋既燒鵝脾幾肥美，啱啱燒起既時候真係好香。但要留意既係，呢度愈夜愈多人，想避開排隊既話就晏晝兩點前去啦。
**最後一間「佳記燒臘」**，喺旺角廣華街度，係一間幾低調既老字號。佢哋既燒鵝個皮特別脆，燒工方面真係有番咁上下功夫。有啲老街坊話，呢度既燒鵝有以前舊時既味道，唔會話為咗迎合大眾而變咗質。
如果講價錢既範圍，旺角呢啲燒臘舖既燒鵝例牌大概係HK$45至HK$80，視乎部位同埋店舖既定位。比起身處港島既同型別舖頭，平咗起碼兩成至三成。
**實用資訊方面**，由旺角站或者太子站出發都可以，MTR東鐵線同埋荃灣線都有到。時間上，大部分呢啲老店都係早市至晏市為主，通常七點至九點開始做，三點左右就收爐——想食既話記住早啲去。
**最後有幾點提提大家**：第一，晏晝去燒味舖食嘢，最好避開啱啱放工既時間，因為會排長龍；第二，如果有選擇困難，問嚇夥計「今日邊 Part 最靚」，通常都會俾啱啱出爐既部位你；第三，旺角既燒味舖普遍唔接受訂位，所以想去既話就要接受搭檯既安排，呢啲都係體驗既一部分。
旺角既燒鵝，唔係話要同中環既米芝蓮推介比，但就係有種「返到屋企食飯」既感覺——唔使諗太多，唔使預約，坐低就有嘢食，而且質素有返咁上下。呢種「就在樓下」既便利，先至係呢個區既真正價值。
