說到大嶼山，多數人第一時間諗起昂坪360、天壇大佛或者沙灘 BBQ，但其實呢個香港最大島嶼都有唔少本地好嘢食。今次就同大家分享一下大嶼山嘅燒鵝同粵菜選擇，等你唔使齋睇風景，仲可以醫埋肚仔！
大嶼山燒鵝地圖：本地人點樣解讀「冇嘢好食」？
實話實說，大嶼山島上專門做燒鵝嘅老字號唔算多，呢個同佢歷史發展有關——早期大嶼山居民集中在梅窩、芝麻嶺一帶，以打魚同農業為主，燒臘店需求自然不如市區咁旺盛。但隨住近年東湧、愉景灣發展，加上昂坪、長洲遊客量增加，反而衍生出唔少高質粵菜選擇，質素完全不遜市區。
推薦地點
1. 永祥燒臘飯店——梅窩老街坊首選
喺梅窩碼頭附近，永祥已經開咗超過三十年，係大嶼山最夠歷史嘅燒臘店之一。老闆堅持每日凌晨新鮮出爐，燒鵝皮脆肉嫩，帶住陣陣荔枝木香。佢哋嘅叉燒亦係招牌，肥瘦適中，入口即化。
呢間鋪最難得係價錢依然親民，一例燒鵝（約HK$55-65）喺市區隨時要HK$80以上。而且佢哋會幫客斬件切片，切勿錯過佢哋自家製嘅酸梅醬，吊起燒鵝鮮味巖曬。
**必點：** 燒鵝脾、叉燒油雞雙拼
2. 銀記粥品專家——東湧廣場旁邊的隱藏寶藏
東湧人口越來越多，呢間喺東湧廣場後面巷仔入面嘅銀記，專做街坊生意。佢哋早幾年開始加碼做燒味，其中燒鵝同燒鴨都做得有聲有色。
師傅每日下午三點左右出爐，呢個時間啱啱好趕得切去買做晚市。特別推薦佢哋嘅「燒鵝瀨」，湯底用大地魚同埋豬骨熬製，配埋即燒鵝件，正嘞！
**特色：** 下午茶時段都有得食，附近返工人士最有計。
3. 的海鮮酒家——昂坪遊客恩物
喺昂坪市集行完大佛、食完山水豆腐花，如果想醫肚又唔想走太遠，呢間海鮮酒家就啱啱好。佢哋主力做遊客生意，所以服務態度非常好，而且有提供套餐或者散叫選擇。
燒鵝並非佢哋主打，但水準都過得去，勝在夠方便。如果同屋企人嚟又或者其他海鮮想食啲，大可一試佢哋嘅白灼海蝦同埋清蒸石斑，都幾fresh。
**定位：** 遊客向，方便為主，唔expect係老字號水準
4. 華逸酒家——愉景灣高階選擇
愉景灣呢個比較西化嘅社群，原來都有高質粵菜！華逸酒家裝修modern，適閤家庭聚餐或者慶祝節日。佢哋星期例牌做緊優惠，一家人叫半隻燒鵝再加幾味小菜，人均都係HK$150-200，喺愉景灣呢啲咁既地方已經算抵食。
燒鵝水準喺中上，偏向迎合國際客口味，醃得稍為輕手啲，如果係傳統重口味既朋友仔可能要溝通一下師傅。
5. 大嶼山燒味大王——芝麻嶺隱藏版
如果問本地人有咩推介，十個有九個都話「芝麻嶺嗰間」。呢間鋪位於舊大嶼山醫院附近，專做街坊生意，鋪面唔起眼，但每日朝早十一點出爐時間，附近阿婆阿伯已經排緊隊。
師傅作風傳統，燒鵝用傳統明爐烤製，炭火味特別重。有老街坊話：「市區啲燒鵝太過標準化，呢度先有童年味道。」
**人均：** 燒鵝例牌HK$50-60
實用資訊
**交通方式：**
- 市區出發：港鐵東湧站B出口，乘搭大嶼山巴士或計程車
- 昂坪：東湧乘搭昂坪360纜車或巴士
- 梅窩：中環六號碼頭乘搭渡輪，或東湧巴士總站搭巴士
**價錢範圍：** 燒鵝例牌HK$50-80，整體人均HK$80-200
**營業時間：** 多數上午11:00-14:30，晚市17:30-21:30；部分老字號逢星期三休息
旅遊小貼士
1. **早起的鳥兒有蟲食**：燒鵝通常下午出爐，想食最新鮮就唔好去得太早；但如果想買晚市又要早啲落order。
2. **長洲同大嶼山點樣揀**：其實長洲燒鵝選擇更多，如果有時間不妨去埋長洲；但如果目標係昂坪、大佛行程，順路喺大嶼山食反而慳時間。
3. **自備交通工具**：大嶼山交通唔似市區咁方便，如果想食勻幾間最好租車或者有計程車手電。
4. **留意潮汐天氣**：如果計劃去梅窩或者長洲，記得睇下船期，天氣惡劣船會停航。
其實大嶼山唔係燒鵝沙漠，只係你要知自己去啲咩地方先搵到啱既嘢食。搵啱咗，遊客區都可以食到街坊價；搵錯咁就真係要去連鎖店交學費啦！
