說起長洲，很多人第一時間諗起沙灘、放假、BBQ，但呢個離島其實藏咗唔少好嘢食——燒鵝就係其中一樣本地人才知的隱藏美食。搭船過嚟、食完海鮮、再搵檔燒鵝撈飯，呢個先係真正長洲一日遊的食法。
長洲燒鵝同市區有咩唔同？最大特色係「慢」。市區啲茶餐廳做緊快靚正，長洲呢度唔同，師傅有時間慢慢燒，鵝肉因為冰鮮運過嚟，反而儲存得啱啱好，肉質比想像中更結實。另一個賣點係「島民價」——同樣質素既燒鵝，長洲通常平過港島九龍一成到兩成，CP值幾高。
**永佳燒臘**
呢間喺長洲碼頭行入去大概五分鐘，係最方便的一檔。佢哋既燒鵝脾飯係招牌中之招牌，師傅會即切即髒，鵝皮燒到紅卜卜咁，脂肪同肉分佈平均。午餐時段好多人排隊，大部分係本地居民同返工既上班族，想食趁早。佢哋既叉燒都值得一試，係傳統既廣式做法，唔會死甜。
**明記燒臘**
間舖喺長洲大街既尾部，唔係遊客區核心位置，但正因為咁，先至維持到舊式既味道。佢哋既燒鵝做得比較「乾身」，唔似啲連鎖店咁油淋淋，適合鍾意食瘦肉既人。老闆娘話佢哋既鵝係每日fresh入，燒完即賣，晏咁啱就冇貨。建議晏晝一點前去，咁就唔會摸門釘。
**新樂茶餐廳**
如果想燒鵝配搭其他長洲特色，呢間老字號茶餐廳可以一次過滿足你。佢哋既燒鵝撈公仔麵幾特別——用公仔麵代替白飯，撈埋特製醬汁，食落有啲似茶餐廳既乾炒牛河既變奏版。環境好本土，牆上仲貼住啲舊相同手寫餐牌，係典型既島仔風味。
**海濱燒臘**
呢間位置近東灣泳灘出入口，係沙灘完咁之後醫肚的首選。佢哋既燒鵝髒飯份量偏大胃口既男士都夠飽，仲有免費例湯送。最大優點係location——對住沙灘食燒鵝，feel到自己好似唔係喺香港。夏天既時候，仲可以買埋啤酒入去，幾寫意。
**興記燒臘**
呢間係長洲最古老既燒臘檔之一，已經傳咗兩代。佢哋既燒鵝用傳統荔枝柴燒，帶住微微既木香，呢種風味市區好難試到。師傅話而家荔枝柴難搵，有時要用其他木材取代，但始終保持到古法既味道。佢哋既燒肉都有唔少捧場客，不過要早上去先有。
**實用資訊**
想去長洲食燒鵝，交通主要有兩個方法：
1. 中環碼頭搭渡輪，船程約45分鐘，普通位$14.2，豪華位$21.8
2. 屯門碼頭搭渡輪，船程約35分鐘，費用差唔多
長洲島內可以靠步行，或者租單車都得，唔使搭咩交通工具。
燒鵝飯既價錢大約喺HK$50-80之間，視乎部位同店鋪。晏晝12點到1點係最旺既時段，建議早少少或者晏啲去，避免同人逼。
**旅遊小提示**
長洲既燒鵝檔好多都係家庭式經營，開門時間唔穩定，去之前可以打電話問聲，避免白行一趟。另一個小竅門係——問師傅今日既鵝係幾時燒既，新鮮出爐既先係最好味。如果你係週末去，最好避開晏晝兩三點既高峰期，否則可能要等啲位。
長洲燒鵝唔會話係全港最好食，但呢種島嶼先有既悠閒感、同老店既人情味，就係佢既獨特之處。下次去長洲，唔好淨係掛住沙灘，試下留返一個胃仔食燒鵝啦。
