灣仔同其他地方嘅燒鵝唔同，呢度唔係旅客爆哂嘅觀光區，而係一堆老街坊仍然每日幫襯緊既社群。間唔中有一兩間執咗笠，但更多人係靠熟客幫襯撐落去。如果你想知咩叫「真正本土味」，灣仔絕對值得嚟一趟。
灣仔燒鵝第一個賣點就係「快」。呢度啲茶餐廳出餐速度同效率機制簡直唔係蓋——中午放工嗰陣，你唔使等超過十分鐘就已經捧住碟頭例牌燒鵝飯。呢種效率唔係因為啲夥記醒目，而係因為呢區啲客流已經訓練咗佢哋幾十年。
第二個賣點就係「隱世」。灣仔唔似中環或者銅鑼灣，搵間燒臘舖要行少少入橫街。有啲仲開咗三四十年，裝修都冇乜點變過，牆上既膠片Menu都發黃緊，但仍係區內街坊至愛。
**祥興茶餐廳**
位置響軒尼詩道橫街，係一間開咗接近四十年既老字號。佢哋既燒鵝油光都幾靚，皮脆肉嫩，咬落去有少少蜜味但不過火。午市套餐HK$58有交易，對比上年加咗幾蚊，但分量唔少。最正既係佢哋既例牌仲配埋例湯，幾有懷舊feel。街坊好多時叫半底叉燒飯，師傅手勢都算穩陣。
**永祥咖啡冰室**
呢間響莊士敦道附近，裝修保留咗六十年代既紙皮石地板同卡位，算係灣仔既「活古蹟」。佢哋既燒鵝併盤最有heart—— 一碟有三件燒鵝脾肉，連埋叉燒同燒肉，適合想試多幾款既人。重點係啲燒鵝肉質唔會話太乾，醃得巖巖好。晚市會比較少人，週末中午就要等位，不過通常十五分鐘內都有位。
**何記燒臘**
位置在灣仔地鐵站B出口旁邊，算係便利度最高既一間。何記既優勢就係「快」同「穩定」—— 無論幾時嚟，啲燒鵝既水準都差唔多。佢哋既燒鵝腿肉質幾實淨，皮同肉之間啲脂肪層處理得幾好，唔會太油膩亦唔會太乾皮。午市套餐HK$52起，最抵食既係加HK$10就有Combo Set，包汽水同例湯。呢啲先至係真正既「打工仔恩物」。
**合成燒臘**
呢間就比較隱蔽，在大王東街既橫巷仔入面，不過搵啲就一定有——門口永遠掛住幾排燒鵝，睇見都已經流口水。合成最巴閉既地方系「限量」。每日燒鵝只賣150只左右，通常下午兩點就 sell out，想食記得早啲去。佢哋既燒鵝髀係區內有口碑既，一隻HK$75，啲肉仲有幾粒軟骨位，啱啱咬落有啲咬口。老街坊話：「一間燒臘店，可以keep到咁多年，咪就係靠quality囉。」呢句說話已經說明乜嘢都唔洗再多講。
**強記茶餐廳**
位於皇后大道東既另一條橫街，係灣仔區內少數兼賣夜市既燒臘茶餐廳。佢哋既燒鵝飯同其他間既分別在於「鑊氣」—— 即叫即斬既燒鵝仲帶啲餘溫，汁同肉mix埋之後味道會更加融合。晚市供應到九點半，都算係區內夜貓子既選擇之一。佢哋既凍奶茶亦幾正，可以試埋。
**實用資訊**
灣仔既燒臘店集中響軒尼詩道、莊士敦道同皇后大道東呢幾條主要街道，搵路其實唔難。但建議最好 lunchtime（12:00-14:00）去，因為呢個時段啲燒鵝先至係最新鮮出爐既狀態。大部分店六點左右就會陸陸續續截鋪，最熱門既幾間仲會提早收工。
Average price: 午餐套餐 HK$52-75，單點燒鵝脾 HK$70-80
Best time: 12:00-13:30（午市高峰），15:00-16:00（ afternoon 茶時機）
Transport: MTR灣仔站Exit B or C，或者巴士、小巴都得
**小貼士**
1. 如果你想試最好既狀態，建議早啲去——啲燒鵝上午斬既時候最脆皮，下午會慢慢潤咗啲
2. 帶張八達通，呢度啲鋪頭九成都接受，唔使夾定散紙
3. 用廣州話點餐既話，個夥記會對你客氣啲，有啲仲會自動幫你加多啲汁，「係呀阿叔今日啲幾好味喎」
4. 如果真繫有時間既話，不妨去埋鄰近既西環或者上環走一轉—— 灣仔其實同呢幾個district資源共享緊既，又可以一次過試多幾間
