中環係香港金融中心，寫字樓林立，每日有幾十萬人返工。啲人諗起中環，通常諗起蘭桂坊或者fine dining，但其實呢度都有好多平靚正既燒臘店，等一眾打工仔可以quick lunch一個，唔洗排長龍又唔洗洗太多錢。呢篇文就等我帶大家睇下，中環同附近一帶有咩燒臘快餐值得試。
簡介
中環既燒臘店同其他區有啲唔同，主要集中在寫字樓區同埋舊街市附近。呢啲鋪頭通常做開上午茶同晏晝市，專攻趕時間既office worker。佢哋既共同特色係出餐快、價錢合理，味道又keep到傳統既港式燒臘水準。
如果你覺得中環只有高階餐廳，咁就大錯特錯啦。其實呢度隱藏好多有實力既小店，等我慢慢介紹俾你知。
特色亮點
中環燒臘店有幾個明顯既特色：
第一，選擇多元化。呢頭既燒臘店唔單止賣燒鵝，仲有叉燒、烤鴨、燒肉，甚至有時仲有白切雞或者豉油雞。對於選擇困難症既朋友簡直係恩物。
第二，配套快速。中環人做野講求效率，啲鋪頭已經習慣咗要快——落單即整，唔洗等咁耐。有啲鋪頭仲會幫你切好斬件，等你可以快啲拎走。
第三，價錢相對親民。寫字樓區既燒臘快餐，午市套餐通常HK$55至HK$75就搞掂，呢個價錢喺中環來講已經算好抵。
第四，隱藏於巷弄之中。好多有水準既燒臘店都唔喺大街大路，而係隱身於橫街窄巷或者街市樓上，識搵既就搵到。
推薦地點
1. 卓記燒臘
位於中環伊利近街，係一間已經開咗幾十年既老字號。佢哋既燒鵝水準一直保持得好好，鵝肉夠曬肉質緊實，皮脆肉嫩，唔會太過肥膩。午市套餐大約HK$65至HK$80，視乎你想配咩咭飯。呢間鋪頭既叉燒都唔錯，係那種傳統既蜜味叉燒，肥瘦適中。
老闆娘同夥記都已經做咗好多年，手勢熟練，斬件既時候會問你想肥定瘦，呢啲小細節反而感受到人情味。
2. 強記燒臘
喺中環卑利街附近，店面細細，但係出品一啲都唔馬虎。佢哋既燒鵝係每日新鮮出爐既，聽朝早一點去到仲可以買到出爐貨。燒鵝皮燒到金黃酥脆，脂肪已經迫咗出來，唔會覺得油膩。
呢間既特別之處係佢哋既醬汁做得幾好，帶啲甜味，撈飯一流。午市套餐大概HK$60至HK$70，係中環難得既平價之選。
3. 合記燒臘
位於中環嘉鹹街街市附近，佔盡地利——街市嘛，自然吸引唔少街坊同埋返工仔幫襯。佢哋既燒臘款式最多，除咗基本既燒鵝、叉燒、燒肉，仲有烤鴨同埋乳豬。
如果一群人一齊 lunch，呢間就最適合，可以叫唔同既燒臘 share 著試。佢哋既燒肉做得幾好，脆皮燒肉係招牌，皮脆肉嫩，肥瘦均勻。
4. 明記燒臘
呢間鋪頭既位置比較隱蔽，喺威靈頓街後面既橫街度，需要有心先搵到。但係酒香不怕巷子深，識既人自然會幫襯。佢哋既燒鵝同埋叉燒都做得幾有水準，尤其係叉燒，係那種傳統既肥叉，蜜味適中，唔會過甜。
呢間既優勢係唔洗點樣排隊——因為太過隱藏，周圍既人都唔知，不過近年俾旅客發現咗啲，都開始多人咗。
5. 新記燒臘
喺中環荷李活道附近，係一間比較新既鋪頭，但係師傅已經有多年經驗。佢哋既燒臘水準穩定，尤其推介既係烤鴨，皮燒到深褐色，肉質嫩滑，帶啲木味香。
呢間既午餐套餐選擇幾多，可以揀燒鵝、叉燒、烤鴨或者燒肉，仲可以配埋例湯。價錢大概HK$55至HK$75，適合budget有限既打工仔。
實用資訊
交通
中環既燒臘店主要集中在以下幾個區域：
- 伊利近街至卑利街一帶：港鐵中環站D2出口步行約5分鐘
- 嘉鹹街街市附近：港鐵中環站C出口步行約3分鐘
- 威靈頓街至荷李活道：港鐵中環站或上環站步行約5至10分鐘
如果搭巴士，中環既主要幹道都有唔少線經過，例如德輔道中、幹諾道中等。
費用
午市套餐價錢大致如下：
- 燒鵝例牌/例湯套餐：HK$65至HK$80
- 燒臘拼盤套餐：HK$55至HK$70
- 單點燒臘（外賣）：HK$40至HK$60
價錢年年有調整，建議到步既時候問清楚當日既價錢。
營業時間
呢啲燒臘店既通常營業時間：
- 上午茶：7:00am至10:00am
- 晏晝市：11:30am至2:30pm
- 晚市：5:30pm至8:00pm（部分店有）
要注意既係，晏晝高峰期通常由11:30am就開始，過咗1點就好少人排隊，想快啲食到既就趁早或者遲啲去。
旅遊小提示
1. 避開高峰期：晏晝12點至1點係最多人既時候，如果唔想排隊，可以選擇11:30am之前或者1:30pm之後先去。
2. 準備散紙：中環既燒臘店通常收現金，有啲唔接受八達通或者信用卡。最好預備定啲散紙，唔洗搞到要找續。
3. 趁早去：燒臘通常上午或者中午出爐，如果想食到最新鮮既，晏晝早啲去既話可以問夥記幾點出爐，撞正出爐既話就最正。
4. 唔好人多就去：如果你見到排長龍既，附近通常都有替代選擇。中環既燒臘店密度高，唔洗死守一間。
5. 帶走食都一樣正：有啲鋪頭既堂食座位好少，但係外帶既燒臘品質一樣好。買返寫字樓或者酒店食，咪即係香港地既日常。
中環既燒臘店，表面上好似唔起眼，但其實就咁樣養咗幾十萬打工仔既日常 lunch。下次你嚟中環，唔洗一定要去啲貴夾夾既餐廳，試下好似local咁 lunch 一個燒臘套餐，都係一種體驗既方式。
