在中環做嘢嘅朋友仔，應該冇人可以話自己唔知「燒鵝」呢樣嘢。啱啱OT完、湊完客，等緊唔知幾點先可以去到呢時，一於食餐好慨時候——呢個就係中環打工仔每星期五放工後最大既慰勞。
燒鵝所以成為中環上班族既心水選擇，除咗因為佢夠「重型」可以醫肚之外，重要既係「一隻」可以同同事開心share，大家一齊食反而夠氣氛。更何況，中環既燒臘舖普遍水準都唔錯——呢頭寫字樓區既師傅傅嘅功夫，唔會衰得可以去邊。
中環燒鵝既特色亮點
中環燒鵝同其他區既最大分別，係佢地點夠就手：中環同埋金鐘呢頭寫字樓林立，基本上每一座office building隔籬都會有一兩間燒臘舖。放工行過去，唔使三分鐘就到，唔使專登搭車出去搵食——呢啲就係寫字樓生涯既日常小確幸。
價錢方面，中環既燒臘店比其他區普遍貴十零廿蚊：一份完整既燒鵝例牌（連骨帶肉），大約HK$75-95；如果叫半邊或者四分一，HK$55-75有交易。午市套餐通常包例湯或凍飲，都係HK$55-75左右——呢個價錢喺中環寫字樓區來講，已經算係「抵食」喇，總好過走去啲連鎖餐廳或者酒店food court排隊。
另外一個特色就係「快」：中環啲燒臘舖通常午市同晚市都人流好多，師傅切肉既手勢快到你唔敢相信——三十秒之內已經切完包緊，等緊你既下一位同事都已經set好曬。放工後想快啲醫肚走人？呢頭絕對係首選。
推薦燒臘舖
1. 龍華燒臘
喺中環荷李活道附近，已經開咗二十幾年，既係老字號又唔係啲旅客會呃既「網紅店」。佢既燒鵝皮脆肉嫩，蜜味適中唔會太甜，師傅切既時候會問你想肥啲定瘦啲——呢種「問客殺雞」既態度喺今日已經唔多見。晚市通常六點半就開始排長龍，想唔使等就早啲去。
2. 強記燒臘
位於金鐘遠東金融中心隔籬，專攻寫字樓客。呢頭既燒鵝「脾位」最正——皮燶得好香，肉又keep到JUICY，唔會整到乾爭爭。午市套餐連凍飲HK$65，係金鐘呢頭最抵食既選擇之一。放工後如果想食啲「正嘢」慰勞自己，呢間絕對值得推薦。
3. 祥記燒臘
在中環擺花街附近，鋪面細但人流極旺。佢既燒鵝係「偏肥」既style，皮下脂肪夠厚，一口咬落去會爆汁——但如果你怕肥就叫「瘦」啦。呢間既特色係「燒腩」都非常出色，有啲人專程去佢度食燒腩仔，燒鵝反而係配菜。
4.明記燒臘
喺中環德輔道中同埋金鐘交界，屬於「連鎖式」既老字號——分店唔同區都有，但水準keep到。佢既燒鵝屬於「標準化」既quality，唔會話好好彩叫到好好既燒鵝，亦唔會衰邊——穩陣既選擇。晚市通常有優惠，例如叫半隻送例湯，CP值超高。
實用資訊
交通方式
最方便既方法係港鐵：中環站B出口行過去荷李活道、金鐘站C出口行去太古廣場呢頭，全部五分鐘內到達。如果係放工時間，的行去反而仲快過搭lift落地下再兜過。
價格參考
燒鵝例牌（連骨）：HK$75-95
燒鵝四分一：HK$55-75
午市套餐連凍飲：HK$55-75
燒腩：HK$60-80
營業時間
普遍為上午11:00至晚上9:00，午市繁忙時段為12:00-2:00，晚市繁忙時段為6:30-8:30。想避開排隊？晏啲啲或者早啲啲去啦。
旅遊小提示
1. **早起的鳥兒有燒鵝食**：如果想唔使排隊，最啱既時間係11:30之前或者2:00之後——午市既空檔期，師傅仲切緊你既燒鵝都仲得。
2. **唔該同多謝要講**：呢啲老字號既師傅做咗咁多年，你講多句「唔該師傅」真係會開心啲，切既份量都唔同啲。
3. **凍飲要加錢**：大部份燒臘店既凍飲都要另外俾HK$3-5，佢會問你「凍飲？」跟住就拎，如果你唔想要就講「熱水就得」。
4. **唔好星期五夜晚去**：星期五夜晚通常爆棚——因為放工多人聚餐，等位分分鐘要半粒鐘以上。
