說起中環的燒鵝，好多人第一時間諗起鏞記、或者一樂嗰啲名店。但講真，作為一個喺中環寫字樓打滾咗十幾年嘅老屁股，我想講呢啲觀光客打卡點唔係唔好，不過如果你真係想搵啲「啱食」而唔係「啱打卡」嘅地方，同埋想知香港人嘅日常午餐究竟食乜，咁你應該繼續睇落去。
中環喺香港島嘅心臟地帶，亦係香港金融中心嘅核心。呢度唔似尖沙咀或者旺角咁遊客多，反而係大量白領上班族嘅「飯堂」。所以中環嘅燒鵝店有一個好大特色——佢哋嘅營業時間同提供方式都圍繞住「午餐」呢個剛需。大部分老字號燒鵝店晏晝兩點前就會收檔，因為就係為咗做辦公室人士嘅午市生意。所以如果你想試啲真正地道嘅中環燒鵝，千祈唔好晏過兩點先去，否則只能夠摸門釘。
中環燒鵝同其他區最大嘅分別係「檔次」同「價錢」——因為呢度租金貴，所以燒鵝嘅品質要好，先可以留住一班嘴刁嘅OL同埋老闆。好多人都以為中環嘢好貴，但其實燒鵝飯呢啲平民嘢都有好多選擇，質素亦相當有保證。
**一樂燒鵝餐廳**
如果話到中環食燒鵝，點可以唔提一樂？呢間喺威靈頓街嘅老字號，係米芝蓮推介常客，亦係好多遊客心目中嘅「中環燒鵝代表」。但我要講句老實話——一樂嘅質素的確穩定，燒鵝皮脆肉嫩，鵝味濃鬱，唔會令人失望。但係佢嘅價錢確實偏高，一碟例牌燒鵝要HK$180以上，如果想食成只半隻，就隨時使費HK$300以上。而且永遠都要排隊，晏晝十二點半到基本上要等半個鐘以上。所以呢間比較適合「special occasion」或者第一次嚟香港想試正宗味道嘅遊客。如果你想平平哋食餐晏就未必啱。
**科記咖啡餐室**
呢間喺荷李活道上面嘅小店，真係好少遊客知，但係中環OL之間就好受歡迎。科記最出名唔係燒鵝，而係佢嘅「砵仔糕」同埋「奶茶」，但係佢嘅燒鵝飯都相當有水準。燒鵝係即叫即斬，鵝肉仲係暖嘅，唔似啲大店預先斬好擺喺度。呢度嘅燒鵝飯賣HK$68，喺中環來講算係超抵食。重點係佢唔使等位，walk-in就有位，對於時間寶貴嘅上班族嚟講真係恩物。
**老三日本料理**
等等，燒鵝文章點解會出現日本料理？呢間就特別啦——佢門口永遠有一個燒味檔，賣緊叉燒、燒肉同燒鵝。個名咁騎呢，其實係因為老闆以前做日本嘢，後尾轉型做燒味，但係個名就一直用咗落去。呢度嘅燒鵝個名叫「港式日式」——師傅切法有啲似日本料理片肉咁，薄薄哋咁一片，配埋佢哋自家製嘅酸梅醬，酸酸地好開胃。燒鵝例牌HK$150左右，屬於中價位，但質素對得住價錢。
**梁記燒臘飯店**
如果你想搵啲真正「街坊價」又「夠鑊氣」嘅，梁記就啱你。呢間喺昭隆街旁邊小巷入面，唔係有心搵真係會錯過。佢哋做咗三十幾年，啲師傅切燒鵝嘅手勢就咁上下——快、狠、準，一舊舊鵝肉斬得好整齊。梁記嘅燒鵝個名在於「鵝味濃」，皮下脂肪恰到好處，唔會太肥膩又唔會太乾。最正係配埋佢哋自家製嘅梅醬，一齊食真係人間美味。呢度燒鵝飯HK$55至HK$65， CP值超高。
**太興燒味餐廳**
呢間連鎖店喺全港都有分店，但係中環IFC嗰間係旗艦店，質素比一般分店好太興做緊「快餐式燒鵝」，即係你唔使坐低等，可以外賣take away，對趕時間嘅上班族嚟講真係救命稻草。佢哋嘅燒鵝質素就咁上下，唔算驚喜但係都合格以上，最大優點係「快」同埋「穩定」。燒鵝例牌HK$128，單拼飯HK$48，適合一啲想快手食餐晏就繼續做嘢嘅人。
**實用資訊**
交通方面，中環港鐵站（港島線、荃灣線）係主要到達點，由C出口行去威靈頓街大概5分鐘。如果喺上環站行過去荷李活道一帶都係10分鐘左右。
價錢方面，中環燒鵝界嘅價位大致可以分三個層次：HK$50-70（街坊小店午餐Set）、HK$120-180（中等餐廳例牌）、HK$200以上（名店高階部位）。
營業時間要特別留意——呢啲老字號普遍晏晝2點就收檔，夜市只係部分大店先有。所以如果你想試真正地道嘅中環燒鵝，千祈唔好晏過兩點先去。
**旅遊小提示**
如果你係遊客又想試多啲唔同嘅燒鵝，我建議你晏晝12點到2點之間去，呢個時段係出爐時間，燒鵝最fresh。記住帶定cash，因為好多老店都唔收信用卡。仲有就係，如果想避開人潮，最好朝早11點半就去，或者下晝2點先去——前者有first batch出爐，後者啲師傅唔使咁忙，切得會手鬆啲。
最後想講，香港燒鵝真係一種「時令美食」——冬天食啲燒鵝特別肥美因為啲鵝本身過咗冬就開始瘦肉，暑假反而啲鵝會偏瘦。所以如果可以選擇，最好揀秋冬季節嚟試，味覺體驗會更加分。
