說起香港仔，唔少人第一時間諗起嘅係海鮮舫、避風塘，或者最近幾年hit嘅打卡café。但真正識食嘅老饕都知道，香港仔舊區裡面幾間燒臘檔，做出嘅燒鵝絕對唔輸蝕出面啲名店，甚至有種「隱世」嘅魅力——呢啲鋪頭做開街坊生意，唔靠旅客幫襯，靠嘅係幾十年累積落嘅口碑。
香港仔喺香港島南邊，本來就係一個傳統漁村。即使今日已經變曬做高樓大廈，但舊區一帶仍然保留住濃濃人情味。燒鵝呢樣嘢喺香港仔特別有風味，唔只係因為師傅手藝，仲因為呢度鄰近海邊，新鮮食材取得方便，加上老街坊幾代人都食開呢種味道，已經變成一種文化記憶。
香港仔燒鵝同其他地方最大唔同係「接地氣」。你唔使擔心俾人劏，呢啲老字號通常都係街坊價，師傅同夥記都識得叫阿婆「阿太」，買完嘢仲可以傾多幾句。呢種人情味，係連鎖店永遠學唔到嘅。
**祥香茶餐廳**
呢間喺香港仔大道上面，歷史悠久，係區內街坊嘅早午餐首選。佢哋嘅燒鵝髀飯係招牌中的招牌——燒鵝皮脆肉嫩，鵝肉帶住淡淡蜜糖香，唔會太肥膩配返啱啱好。白飯係用本地靚米，粒粒分明，撈埋燒鵝汁撈到非常惹味。最正嘅係，呢度嘅夥記阿姐都非常好人，見你唔知叫咩好，會熱心推薦配搭。下午茶時段仲有優惠，一個燒鵝髀飯加例湯都係HK$40零蚊，抵食。
**明記燒臘**
喺香港仔舊墟附近，門面唔起眼，但佢哋嘅燒鵝拼盤非常受歡迎。特別推介佢哋嘅燒鵝脾，肉質比其他部位更加嫩滑，皮同肉之間有一層薄薄嘅脂肪，咬落去「卜卜脆」同時又Keep到肉汁。呢間鋪頭另一個賣點係「即叫即切」，師傅會問你想要幾肥幾瘦，咁樣嘅客製化服務已經買少見少。價錢方面，例牌燒鵝大約HK$80左右，絕對值回票價。
**大記燒鵝**
呢間喺黃竹坑道，雖然位置稍微偏少少，但好多港島區嘅老饕都專程過海去食。佢哋嘅燒鵝有個特色，就係用傳統炭爐燒製，所以食落有種特別嘅炭火香氣，同煤氣爐整嘅完全唔同。燒鵝髀特別大隻，兩個人分一個都夠飽。店內仲有提供自家製酸薑同埋甜醬，唔同嘅配搭可以帶出唔同嘅風味。晚市比較多人，等位要少少耐性，建議早啲去或者lunch時段去試。
**權記燒臘**
位於香港仔中心地帶，以燒鵝腸同燒鵝翼聞名。燒鵝腸處理得非常乾淨，冇異味，腸壁肥瘦均勻，配返個白飯一流。如果你好似我一樣鍾意食燒鵝翼，呢度嘅燒鵝翼絕對唔好錯過——皮薄肉滑，唔會太乾身，輕輕一咬就離骨。呢間鋪頭早晨六點就開門，想食fresh出爐燒鵝嘅話，朝早去係最好時機。價錢相對親民，一碟燒鵝腸大約HK$35，燒鵝翼HK$25有交易。
**食神燒臘**
呢間就喺香港仔地鐵站附近，非常方便。佢哋嘅燒鵝用咗特別配方醃製，味道稍微偏甜啱香港人口味。皮脆程度堪稱完美，咬落去「咔嚓」一聲，唔會韌韌地。呢間鋪頭嘅叉燒都非常有名，肥瘦適中，係好多老街坊每個星期必買嘅「送酒佳餚」。如果有時間，買返轉頭喺附近海邊食，仲可以睇住避風塘隻船，幾有風味。
**實用資訊**
前往香港仔最方便就係搭港鐵——由港島線或者南港島線都可以直接到香港仔「香港仔站」，A出口行幾分鐘就到舊區。巴士方面，70、75、N72呢啲線都有經過。如果想體驗埋水上交通，可以喺中環搭埋天星小輪或者街渡去香港仔避風塘，順便睇埋個海景。
燒鵝價錢方面，一般例牌HK$70-90，單點髀飯HK$40-50，呢個價錢已經包含咗基本配菜同例湯。建議帶定現金，因為呢啲老字號好多都仲係cash only。
營業時間方面，大部分燒臘店晏晝會休息兩三個鐘頭，最晏大概做到夜晚九點左右。想去新鮮出爐就梗係早啲起身，或者晏晝兩三點再去撞下啦。
**旅遊小提示**
如果你想避開人潮，最好就係平日上午去，晏晝十二點到兩點呢段係最旺嘅時間，等位都要等 一陣。建議可以唔好單純為咗燒鵝而去，順便探索埋香港仔周邊——可以去嚇香港仔海濱公園行下，或者搭船去南丫島，都非常寫意。
另外提醒一句，香港仔舊區泊車位非常緊張，如果唔係自駕遊的話，搭公共交通工具去反而更加方便。帶小朋友或者長者的話要注意舊區有啲路比較斜，著返對舒服啲嘅鞋會比較好。
香港仔燒鵝就係咁奇妙——佢唔需要米芝蓮光環，唔需要鋪張宣傳，靠嘅就係一代傳一代嘅手工同街坊之間嘅信任關係。有時間過海的話，不妨去試下呢種「隱世」美食，絕對唔會失望。
