香港仔同其他地方唔同，呢度唔係旅客嚟嘅地方，而係老街坊生活嘅社群。你問本地人「燒鵝」，再多數話「去出面食」，因為屋企樓下已經有。所以香港仔嘅燒鵝店唔使呃遊客，根本唔使搞花臣，就係靠品質同價錢留住街坊。
**呢度嘅燒鵝有種特別嘅「鹹水味」**——唔係話鹹，而係有種海上人嘅質樸同豪爽。好多師傅自己就係水上人，或者屋企幾代都係撈船上做嘢，佢哋對海產嘅理解特別深，燒鵝用嘅荔枝柴就係傳統配方，燒出嚟有色有香。
南區租金本身就比中環灣仔平一截，呢啲省返嘅成本自然反映喺碟頭度——你HK$50幾就有交易，仲要係大件夾抵食嗰隻。呢個就係香港仔燒鵝最核心既競爭力：唔使呃人，唔使呃遊客，就係街坊價錢賣品質嘢。
**推薦去邊度食？**
**明記燒臘飯店**——呢間鋪響香港仔中心地帶，門面唔大，但每日晏晝兩點前就會sell嗮。佢哋既燒鵝脾最出色，鵝肉keep到肉汁，唔會燶超大舊，皮既脆度啱啱好。午市套餐HK$52-68，仲包例湯或飲品，老街坊唔使諗，直接order「燒鵝脾叉燒雙拼」。師傅阿強響呢度做咗十幾年，每朝五點就開始燒，唔使問一定係全日最靚既時間出爐。
**成記燒臘茶餐廳**——呢間就隱蔽啲，響舊屋邨樓下，唔係有心都搵唔到。但就因為咁，租金平，價錢更平。佢哋既燒鵝係「荔枝柴燒鵝」，有種特別既炭香味，同連鎖店既機械味完全不同。鵝用既係本地新鮮鵝，唔係雪藏貨，師傅話「水上人邊會唔識分」。例牌HK$45，四分一隻要HK$38，簡直係區內最低價但質素一啲唔輸。
**富記茶餐廳**——呢間響香港仔大道東附近，午市好旺好多上班族。但佢哋既燒鵝有一樣野幾特別：鵝皮特別薄而且脆，咬落「咔嚓」聲，唔會油淋淋咁。而且佢哋既調味偏向甜少少，有啲蜜味，啱啱好迎合年輕人既口味。晚市就少人啲，但反而可以慢慢食。
**老明記燒臘**——呢間就響薄扶林道入口附近，算係南區既「邊界」。但佢哋既燒鵝有樣野唔同：用既係傳統方法醃製，鵝肉入味但唔會過鹹，師傅話「老派做法就係咁」。而且佢哋既叉燒都用玫瑰露醃，唔使落色素，睇顏色就知係天然。呢啲堅持而家已經唔多見。
**祥記燒臘粥麵**——呢間就特別啲，佢唔係淨係做燒臘，而係茶餐廳形式，燒鵝只係其中一樣。但正因為咁，佢哋既燒鵝反而唔會壓曬倉，keep得幾好。而且佢哋既「燒鵝瀨」好受歡迎，鵝肉拆肉加埋瀨底，一碗搞掂，HK$48有交易，適合一個quick lunch。
**實用資訊**
交通方面，香港仔主要靠巴士同小巴。港鐵就未到，但可以搭MTR到中環再轉巴士，或者直接搭14號巴士經香港仔隧道。
價格方面，香港仔既燒鵝比市區平大概20-30%。例牌HK$45-55，四分一HK$55-75，視乎店鋪位置。午市套餐通常HK$50-70包嘢飲，絕對呃得掂。
營業時間方面，傳統燒臘店通常朝6:30-7:00開，晏晝2:00-3:00收鋪，晚市有啲鋪頭5:30再開到8:00-9:00。最推介既時間係晏晝12:00-1:30，燒鵝啱啱出爐，係最靚既狀態。
**旅遊小提示**
如果你想試最正既燒鵝，最啱既時間係晏晝12點左右——啱啱燒好出爐，仲暖氣。如果你想平靚正，就避開晚市，晏晝既套餐至抵。
仲有，就呢啲社群小店，師傅通常好健談，如果你問佢「隻鵝幾時燒既」，佢可以同你講成半個鐘——呢種人情味就係香港仔既特色，唔係連鎖店比得既。
最後提醒一句：香港仔既燒臘鋪愈早愈好，晏晝3點之後通常sell嗮，想食就早啲起身啦。
