講起香港仔，好多人第一印象都係海鮮、船上遊或者行山，但其實呢度嘅燒鵝都幾犀利喎。同中環、旺角唔同，香港仔啲燒鵝店大部分都係做開街坊生意，唔怕你唔來，最怕你唔識貨。
香港仔喺香港島南邊，呢頭嘅燒鵝有個好有趣既現象：因為唔係遊客區，價錢普遍比起市區親民，但質素一啲都唔輸蝕。有幾間仲要拎過米芝蓮推介，真係俾佢哋做到「平靚正」呢四個字。
**南區燒鵝三大特色**
第一，就係「抵」。你喺中環食一碟例牌燒鵝飯可能要HK$60-70，香港仔同一樣既嘢往往平十幾廿蚊，仲要分量慷慨。第二，呢度啲老店好多都做咗三四十年，師傅手勢傳咗兩三代，燒鵝皮脆肉嫩之餘，仲有種講唔出既「古早味」。第三，就係氣氛。同市區嗰種趕頭趕命食晏唔同，香港仔啲茶餐廳坐得舒服啲，夾埋舊時既冰室卡位，真係可以慢慢歎。
**推薦燒鵝店**
**金祥記**
呢間真係街坊至愛，喺香港仔中心開咗最少三十年。老細係潮州人，佢哋既燒鵝偏重潮式口味，醃得比較入味，皮色偏深但係超脆。佢哋既例牌燒鵝+HKD$55-65左右，咁既質素其他地方搵唔到。最正既係佢哋既燒鵝脾，脂肪同瘦肉既比例巖巖好，一咬落去啲汁就爆曬出嚟。
**明記燒鵝**
明記係香港仔既老字號，位置就喺舊墟附近，唔係乜嘢遊客旺點，但每日晏晝三點前基本冇位。佢哋既燒鵝用傳統炭爐燒製，呢樣已經越來越少師傅咁做。炭爐燒出來既燒鵝有種天然既焦香，同電爐燒既完全不同層次。價錢方面，例牌大約HKD$50-60，老闆娘仲會問你想肥啲定瘦啲，呢啲就係街坊店既人情味。
**永祥燒臘**
如果你想食燒鵝撈粗麵，呢間一定要列入清單。永祥既粗麵係自家製既，煙韌有咬口，撈埋燒鵝汁一齊食，簡直係絕配。佢哋既燒鵝同樣係每日新鮮出爐，出爐時間大約晏晝十二點半，如果想食到第一批就早啲去啦。呢度既價錢真心抵，燒鵝撈麵先HKD$40零蚊，學生同打工仔既恩物。
**佳記燒鵝**
佳記既特色係「燒鵝髀專門店」，如果你同我一樣最愛食脾位，呢間就啱哂你。佢哋既燒鵝脾size比一般大隻，而且燒得特別金黃酥脆。師傅話佢哋既鵝係由內地直接入貨，每日限定出爐數量，賣曬就收檔。呢啲就係傳統老店既脾氣，唔會為咗生意就求其整。
**何記燒臘**
呢間既位置比較隱蔽，喺石排灣邨附近，但如果你是為咗美食嚟香港仔，何記值得你專程走一趟。佢哋既燒鵝最大特點係皮同肉之間既脂肪層勻稱，一刀切落去會見到晶瑩剔透既油光。呢種境界唔係間間做到，要師傅對火候有精準既控制先得。
**實用資訊**
交通方面，最方便既方法係搭港鐵到香港仔隧道口站或者黃竹坑站，再步行入去。如果你想體驗本地既公共交通，可以搭巴士或者綠色小巴，香港仔既小巴文化都幾有趣，記得上車前講聲「有落」呀。
價錢範圍方面，香港仔燒鵝既人均消費大約HKD$40-80，視乎你叫咩同埋食幾多。如果淨係想醫肚，一個燒鵝飯或者燒鵝撈麵已經好好，大概HKD$40-50。如果想叫多啲配菜或者半隻燒鵝，就要預HK$70-100啦。
營業時間方面，香港仔啲燒臘店通常朝早七點幾就開門，一直做到夜晚六七點。但最好既時間係晏晝十二點到兩點，因為呢個時候出爐既燒鵝最新鮮。好多店四五點就會Sold Out，想食就趁早啦。
**旅遊小提示**
如果你想去香港仔食燒鵝又唔想同人逼，建議避開星期六日既晏晝時間。香港仔既街坊店本身就細，座位唔多，星期六日通常要等或者搭枱。
另外，記得帶定八達通，呢度既小店大部分都收八達通，唔使就住就住拎現金。最後就係，如果你想見識嚇香港仔既晨運文化，可以早少少起身，去香港仔海傍睇下晨運阿伯打太極，然後再去食個燒鵝早餐，呢種體驗先係真正既「香港仔Style」。
