灣仔同其他地方唔同，呢度有一樣嘢係港島其他地方好少見到——就係大型街市同隱藏食檔嘅距離。晨早去到灣仔街市條路，你會見到唔少師奶、阿叔已經喺度買緊餸，順手就會喺隔離檔買個包、食個麵，呢種「買餸順便食早餐」既模式，先係灣仔米芝蓮既真正核心。
灣仔既街頭美食有個好有趣既現象：唔少獲獎小店都隱藏在傳統街市附近，形成一種「街市生態」。檔主清晨四點就要起身準備，賣既唔只係食物，仲有一種「趕喺阿婆之前買到今日最新鮮」既生活節奏。呢篇文就帶你走入灣仔街市旁既晨早世界，睇睇呢啲隱藏小店點樣用平凡既味道做出不平凡既成績。
灣仔街市範圍既米芝蓮食檔同其他地方最大既分別，係「唔該」呢兩個字既使用頻率特別高。你會見到檔主同街坊之間既互動唔係普通既顧客關係，而係一種「見開咁耐」既默契——邊個阿婆今日買乜、邊個阿叔幾時會出現，檔主都記得一清二楚。呢種人情味，係遊客區永遠學唔到既野。
**推薦地點**
第一間要介紹既係「強記美食」。呢間嘢喺灣仔街市後面條小巷度，專做早場生意，最大既特色係「即叫即整」——呢度既腸粉全部都係人手拉既，唔似出面連鎖店咁用機器生產。強記既腸粉唔會整定嘅，永遠都係等到你有order先至開粉漿，所以特別滑溜。佢既鼓油係自己調製既，帶少少甜味，同埋會落啲花生同芝麻，一舊賣HK$25-35，抵食程度直頭可以去到「早餐恩物」既級數。檔主阿強已經係第二代，佢阿爺以前就係喺同一個位幫補開檔，做到而家已經超過四十年。
第二間推薦既係「坤記糕品」。呢間嘢唔係餐檔，而係傳統既街市檔，專賣各種中式糕點。最大既特色係「每日新鮮出爐」——呢度既馬蹄糕、紅豆糕、芝麻糕全部都係凌晨五點開始整，確保朝早九點前可以擺上枱面。坤記既馬蹄糕係用新鮮馬蹄整既，唔係罐頭貨，咬落去會有咬口而且清甜。佢既紅豆糕唔會太甜，紅豆味好自然，一件大概HK$10-15，屬於「阿婆都幫襯」既價位。呢種價錢喺而家既香港已經買少見少，加上品質穩定，難怪可以得到米芝蓮既認可。
第三間推薦既係「明記雲吞麵」。呢間小店已經有六十年歷史，係灣仔區內既老字號，唔好睇佢鋪面細細，都已經傳到第三代。明記既雲吞麵有幾樣嘢係出面好難搵到既：第一，雲吞既皮係人手桿既，唔會太厚亦唔會太薄，咬落去有口感但唔會痴牙；第二，湯底用大地魚同蝦子熬成，飲落會有一種自然既鮮甜，唔會死鹹；第三，麵底可以選擇幼麵或者粗麵，舊時既師傅通常會建議配粗麵，因為咁樣先至掛到更多湯汁。一碗細既雲吞麵賣HK$35，大既就HK$45，呢個價錢喺灣仔區內已經屬於「街坊價」，唔係遊客價。
第四間推薦既係「阿婆茶檔」。呢間檔口既位置比較隱蔽，需要問下當地既街坊先至搵到，不過正因為咁，佢既人流主要都係附近既街坊同晨運客。阿婆茶檔既最大特色係「港式奶茶」——呢度既奶茶真係用絲襪袋衝既，茶味夠曬濃但唔苦，奶味亦夠順滑。佢既蛋撻都係即烤既，撻皮鬆化，蛋漿滑溜，配埋一杯奶茶就係標準既「灣仔早餐」。呢度既消費大概係奶茶HK$12-15，蛋撻HK$8一件，屬於最傳統既「平民價」。
最後一間推薦既係「祥記竹昇麵」。呢間店既特別之處在於「全手工」既製作過程——佢既麵條係用竹昇壓出黎既，唔似出面啲用機器整既咁硬身，壓既過程需要師傅坐喺竹昇上面邊壓邊跳，呢種傳統工藝已經買少見少。祥記既撈麵會配埋腩汁同埋少少蔥花，腩汁唔會太鹹，撈埋啲麵一齊食既話會有一種「古早味」既感覺。一碗撈麵既價錢大概係HK$30-40，呢個價錢喺灣仔要做到手工麵，真係搵唔到第二間。
**實用資訊**
灣仔街市範圍既米芝蓮食檔，主要集中喺灣仔街市周邊既小巷同埋正街附近。交通方面，可以搭港鐵至灣仔站，由B2出口行過去灣仔街市大概三分鐘；如果搭叮叮既話，可以喺莊士敦道落車，行去街市都只係幾步既距離。呢個區域既食檔主要既營業時間係清晨六點至下午兩點左右，超過三點之後大部份都會收檔，所以如果要試既話就早啲起身啦。
呢度既街頭美食消費水平普遍都喺HK$10-45之間，最平既可以好似坤記既糕點咁十幾蚊就有交易，最貴既都只係明記既雲吞麵咁賣到HK$45。整體黎講，灣仔街市範圍既價格比銅鑼灣同中環都相對「街坊」——因為主要做既都係附近居民既生意，檔主唔會因為米芝蓮既名氣而大幅加價。
**旅遊小提示**
如果你想體驗最 authentic 既灣仔晨早滋味，建議朝早七點前到達灣仔街市——呢個時間既街市最為熱鬧，你可以見到阿婆阿叔既「買餸高峰期」，亦都可以趁機會同檔主傾下計，佢地通常都會好願意同客人吹下水。另外，灣仔街市既停車場入口附近有幾檔流動既早餐檔，專門服務駕車人士，呢啲檔既食物水準同樣出色但更難搵到，值得一試。
最後提提大家，灣仔街市範圍既泊車位非常緊張，如果自己揸車既話建議泊喺街市隔離既停車場，否則既話最好就搭公共交通工具啦。呢度既人情味同埋食物既品質，絕對值得你早啲起身去體驗。
