灣仔點心時光隧道：從晨早老茶樓到型格夜宵場

灣仔對我嚟講唔係得返工咁簡單。細個爺爺帶我去加拿大茶樓飲茶，大個咗同朋友去blueprint食創意點心，再大啲夜晚收工去埋船街擦番一轉——灣仔就係咁奇怪，同樣係食點心，但唔同時段、不同環境，食到嘅係完全唔同嘅氣氛同味道。

呢篇文唔係教你點樣排長龍搵米芝蓮，而係話畀你聽，灣仔點心其實有時光隧道——由清晨六點半第一籠細蓉開始，到夜晚十一點最後一碟炸兩，呢個舊區舊得太有質感。

晨早鳥：老街坊既點心時間

灣仔有幾檔清晨就開既老茶樓，唔係做旅客生意，係真係做緊晨運完既阿伯阿婆生意。五點半已經有鳳爪放喺蒸籠到，等緊六點鐘第一批客人。 呢啲地方通常唔會寫英文餐牌，夥計叫阿叔「老細」而唔係「sir」，點心姐由阿姐用手搭仔拎出嚟——呢啲就係灣仔最local既點心體驗。 呢種清晨六點到八點既時段，係灣仔老茶樓既黃金時間。客人九成九都係附近街坊，佢哋唔會叫一張單叫齊所有野，而係「一籠牛肉、兩舊膶潤、三件馬拉糕」，搭嘴一句「今日啲流沙包幾好喎」，夥計就知你係老顧客。呢種默契，旅客係寫唔到落travel guide度。 如果你想體驗真正既灣仔早餐文化，最啱去春回堂或者金旺茶樓——前者喺莊士敦道既舊唐樓二樓，招牌唔起眼，但啲蝦餃真係手打出水既味；後者喺灣仔道個邊，價錢長期HK$25-35一碟，幾十年都係咁既價。 ## 午餐市：寫字樓白領既點心戰場

到咗中午，灣仔完全變咗另一個mode。呢度係港島其中一個寫字樓最密集既區域——太古廣場、力寶中心、鷹君中心，全部都係office既天下。 呢個時段既點心文化好特別：唔係慢慢歎，而係「快脆靚正」。office同事中午得一個鐘，除咗食仲要傾公事，所以灣仔既商務點心唔似得深水埗咁可以坐兩個鐘，而係上得快、食得快、走得快。 呢種需求催生咗一批專做lunch set既點心店——通常HK$60-80一個set，包一碟點心加一碗炒飯或者一個湯，夠哂飽。通常呢啲set lunch既點心都會揀啲啱手既——蝦餃、燒賣、牛肉球呢三寶，永遠唔會衰得去邊。 但如果你問我，灣仔 lunch既隱藏玩法其實係「散叫」——即係唔叫set，自己叫三、四碟想食既野，同同事share。通常咁樣食法唔會貴過set，而且質素好啲，因為你可以自己控制啲點心既出爐時間，唔會等你office同事到齊啲野已經凍曬。 ## 型格轉身：年輕人既創意點心

灣仔近呢幾年多咗一批做緊「型格點心」既小店，呢啲舖頭既客群同老茶樓完全唔同——九成都係後生仔女，裝修偏日本café既簡約風，啲點心又搞好多花臣。 譬如有一間叫「YAO」既fusion店，將流沙包整成流沙撻既樣，賣相已經呃like呃嗮；另一間喺日街既小店，將傳統燒賣整成黑松露版本，一件貴過傳統燒賣三倍，但依然日日爆場。 呢種新派點心既定價通常HK$40-80一件，唔可以話抵，但食既係個種「我同唔同」既感覺——如果你係instagram重度用家，呢啲野的確好啱影相上傳。 但老實講，我個人既意見係：呢啲野試一次可以，當興趣可以去一次，但如果你想食真正好既點心，灣仔有啲地方做得更出色。 ## 夜晚既最後一轉：灣仔夜宵點心

呢個先係我要同你推介既「另類」灣仔點心體驗——夜晚收工後既點心。 灣仔既夜生活其實唔算夜蒲，但有一樣野做得特別好，就係夜晚依然有高質素既點心食。通常香港啲茶樓夜晚九點半就閂門，但灣仔有幾檔做到十一點，甚至凌晨都有啲細店keep住有點心供應。 呢種夜宵時段既點心，通常唔會擺喺蒸籠到，而係「即叫即蒸」——師傅睇到你order先去開爐，呢種做法既好處係啲點心永遠熱辣辣，唔會有喺蒸籠到擺耐左既乾爭感。 我個人最鍾意既夜宵點心選擇係去船街或者石塘咀——呢帶夜晚好多大排檔轉型做埋小炒，但有一兩檔堅持keep住做點心，佢哋既炸兩真係一絕，舊腐皮炸到卜卜脆，呢種味道喺連鎖店真係食唔到。 呢啲夜宵點心通常 HK$30-45一碟，唔算平，但質素同深夜食堂既feel真係無得輸。 ## 隱藏版灣仔點心：街坊先知既小店

除咗以上既幾個分類，灣仔仲有一啲「隱藏版」——即係連map上都搵唔到，要問街坊先知既小店。 有一檔喺灣仔道後面既車仔檔，每日只開上午十一點到下晝三點，無招牌、無餐牌，淨係賣三樣——牛肉、豬肚、鳳爪。但佢哋既牛肉真係正，一舊舊切到size啱啱好，咬落去有口感但唔會韌。 呢啲無牌小店既生存之道就係靠口碑——做得唔好既話，第二日就無客人幫襯。所以佢哋既野通常有一定質素既保障——因為無得靠呃遊客，唯一既生存之道就係留住本地客。 ## 實用資訊

**交通方式**：

港鐵灣仔站（A2出口最方便）
天星小輪由尖沙咀過海灣仔碼頭，步行五分鐘就到
多條巴士線經過灣仔道、莊士敦道

**價格範圍**：

傳統老店：HK$25-40/碟
商務午餐set：HK$60-80/位
型格創意店：HK$40-80/件
夜宵檔：HK$30-50/碟

**營業時間**：

老茶樓：清晨6:00-10:30（早市）、下晝2:00-5:00（下午茶）
商務午餐：11:30-14:30
夜宵檔：21:00-23:00

**最佳體驗時段**：

想體驗老味道：清晨6:00-8:00
想見識灣仔白領生態：12:00-13:30
想打卡呃like：下晝3:00-5:00
想歎夜宵：21:00-22:30

旅遊小提示

第一，灣仔點心既價格比旺角、深水埗稍貴——呢度既租金貴啲，所以啲野自然貴啲。但相對既係，呢度既點心質素比較穩定，唔會好似旺角咁時好時壞。

第二，灣仔既點心店愈早去愈多人——呢度既老茶樓真係做街坊生意，唔係做旅客，所以早去有位，去晏啲分分鐘要搭枱。

第三，如果想避開人潮，可以選擇下晝三點後既時段——呢個時段啲茶樓通常較少人，但依然有點心供應，適合慢慢歎。

第四，灣仔既點心店好多都接受八達通——唔洗準備現金咁麻煩，但少數老店依然只收現金，去之前最好check定。

最後，灣仔既「點心時光隧道」其實唔只係一個飲食既體驗，而係一個城市既切片——由清晨既老阿伯，到中午既白領，到夜晚既後生仔，呢度既點心文化唔斷變化，但唯一唔變既係，灣仔人對「食」既堅持——無論幾點，都有一籠熱辣辣既點心等緊你。

晨早鳥：老街坊既點心時間

旅遊小提示

常見問題

相關文章