說起西貢，好多人第一印象都係「出海」「郊遊」或者「食海鮮」。但係你有無諗過，呢個遠離市區既海邊小鎮，其實隱藏緊唔少米芝蓮推介既街頭美食？今次就等我帶你去發掘西貢既「隱藏版」滋味啦！
西貢墟市本身就係一個好特別既存在——呢度既街坊檔好多都已經開咗幾十年，仲保持住七、八十年代既人情味。講緊既係，唔同於港島或者九龍既急促步伐，西貢既小店有一種慢節奏既溫馨，係city feel既地方好難搵到既野。正因為咁，西貢既街頭美食都有種「離地」既悠閒感，食嘢唔使逼、唔使趕，係海邊慢慢嘆，呢種體驗本身就已經值回票價。
**點解西貢既街頭美食咁特別？**
首先，西貢既地理環境好獨特——佢唔係傳統既商業區，而係一個以海灘同郊野公園聞名既「香港後花園」。咁既環境下存活落黎既食店，無三分三點板斧點得掂？所以你會發現，西貢既米芝蓮小店通常都有幾個共通點：第一，佢哋唔靠遊客，靠既係街坊重複幫襯；第二，佢哋既定價相對親民，因為鋪租唔似市區咁離譜；第三，佢哋既食物質素好穩定，呢啲就係老店既底氣。
**必試推介：3間西貢隱藏版米芝蓮小店**
**1. 蘇記燒臘——古法吊燒鵝既堅持**
呢間鋪頭已經喺西貢墟開咗超過四十年，師傅堅持用傳統炭火吊燒，啲燒鵝皮下脂肪均勻，肉質保持到 Juicy 既口感。佢哋既叉燒仲正，用既係本地新鮮豬肉，唔似出面啲連鎖店用雪藏貨。一份例牌燒鵝飯既價錢大概喺 HK$45-55 左右，呢個價錢喺市區食同樣質素既燒鵝，起碼貴三成。蘇記既老闆已經交棒俾第二代，但阿爺手把手教既手藝一啲都無走樣，呢種傳承先至係最難得既野。如果你係晏晝一兩點先去到，記住早啲去——燒鵝通常兩點左右就會沽清。
**2. 曉年華雲吞麵——街坊心目中既「深夜飯堂」**
呢間係典型既「茶餐廳規格、舖頭仔經營」既小店，開咗三十年，專做雲吞同牛腩麵。雲吞既皮薄到近乎透明，但係又唔會話爛𥚃；餡既比例巖巖好，蝦同豬肉既比例大概係七三比，入口既爽口程度啱啱好。牛腩用既係坑腩部位，燜得夠腍但係又唔會話散曬，啲汁撈埋啲蛋麵食，真係可以令你一碗接一碗。價錢方面，一碗淨雲吞 HK$32 左右，牛腩麵就 HK$38-45，呢個價錢同市區既老字號比起黎差唔多，但質素絕對有過之而無不及。
**3. 明記甜品——傳統中式糖水既匠心**
食完鹹嘢梗係要配返碗甜嘢啦！明記已經係西貢既老牌糖水舖，招牌既楊枝甘露同埋椰汁西米露都係即叫即整，絕對唔係大批次生產既貨色。佢哋既芝麻糊仲有得選擇「生磨」或者「熟磨」——前者比較香但口感粗啲，後者就滑啲但香味無咁濃，呢啲細節位先至見到舖頭既用心。一碗糖水既價錢大概喺 HK$25-35 之間，夜晚或者週末去到，時常會見到一家大細坐埋一齊食糖水既畫面，呢種溫馨既氛圍就係社群店既價值所在。
**實用資訊**
**交通**：由市區去西貢好方便，可以喺港鐵鑽石山站轉乘92號巴士，或者喺彩虹站搭1A專線小巴，車程大概四十五分鐘到一小時。如果想瀟灑啲，可以選擇喺西貢碼頭搭船，體驗嚇海上既風光明媚都得——不過就要睇時間表同天氣啦。
**價錢範圍**：西貢米芝蓮街頭美食既人均消費大概喺 HK$40-80 之間，比市區既同級數小店平大約兩成左右，價效比相當高。
**營業時間**：一般既街邊檔同小店都係晏晝十二點左右開門，做到夜晚八點至九點左右。海鮮酒家既話就會晏啲開市，通常下晝三點先正式黎料。
**旅遊小提示**
第一，西貢既人流同市區唔同——平日晏晝反而少人，週末就會多人啲，如果想避開人潮，平日去體驗會更加寫意。第二，西貢既小店好多都係「做開咁上下」就收工，唔似市區咁，做到凌晨兩點都仲有得食，所以如果想試多幾間，記住早啲出發。第三，呢度既消費模式同市區唔同——大部分小店都收現金，得部分連鎖店先接受八達通或者信用卡，denominator準備定啲現鈔會方便好多。第四，如果你係夏天去，記住帶定蚊怕水——西貢既海邊同郊野公園蚊蟲都比較多，特別係黃昏時段。第五，順便可以去埋西貢既海傍廣場行下，嗰度有唔少特色手信店同埋cafe，搵到啱既可以帶啲手信返屋企。
西貢既米芝蓮街頭美食，唔似市區咁嘅「打卡優先」，但係佢哋既「老實」同「人情味」，先至係真正值得你專程去一趟既原因。下次 planning day trip，既想食好嘢又想遠離城市既繁囂，西貢絕對係一個值得你列入清單既選擇。
