講到大嶼山美食，大部分人第一時間諗起嘅都係昂坪市集或者迪士尼樂園附近嗰啲遊客餐廳。但係真正識食嘅香港人都知道，大嶼山最正宗嘅街頭美食其實收埋咗喺梅窩、大澳同東湧嗰啲只有週末先開檔嘅小攤位度。
作為一個食足三十幾年茶餐廳嘅老香港，我可以話你知，大嶼山嘅米芝蓮街頭美食有個好特別嘅生態：平日靜雞雞，週末先係真正嘅美食時間。呢個現象背後反映緊香港離島獨有嘅生活節奏——平日係漁民出海嘅日子，週末先係佢哋返嚟賣新鮮漁獲同埋傳統小食嘅時候。
**隱藏版週末市集路線**
梅窩碼頭週末海鮮攤係我最推薦嘅第一站。呢度有個阿婆檔，專賣佢自己醃製嘅鹹魚同蝦子麵豉，HK$25一碟已經可以試到最地道嘅漁村味道。佢哋屋企做咗四代人嘅醃製生意，手藝傳承到而家，每逢週六日先會喺碼頭擺檔。記住要早啲去，通常下午三點左右就賣曬。
大澳棚屋茶果檔就更加係隱世寶藏。呢間檔口藏喺大澳主街後面嘅小巷度，只有禮拜日營業。佢哋賣嘅茶果用料好實在，每粒都包到實一實，韭菜蝦米茶果HK$8一隻，芋頭茶果HK$10一隻。老闆娘話佢哋用嘅芋頭係自己喺新界種嘅，蝦米就係大澳本地曬嘅，咁樣先夠正宗。
東湧炭燒雞翼檔係近幾年先開始有名嘅，位置喺東湧地鐵站B出口行五分鐘嘅小公園旁邊。老闆係退休消防員，用佢自己改裝嘅炭爐燒雞翼，每隻雞翼都要燒足十五分鐘，外脆內嫩，HK$12一隻。佢話呢個炭燒方法係跟師傅學嘅，火候控制係關鍵，太急就會焦，太慢又會韌。
昂坪週末豆腐花檔雖然位置比較遊客區，但係質素真係唔錯。老闆用石磨磨豆，每朝新鮮製作，豆腐花滑到好似雞蛋羮咁，配埋佢自家煮嘅薑糖水，HK$15一碗，係行山後最好嘅補充。
石壁水庫燒烤檔係我最近先發現嘅驚喜。呢度係真真正正嘅在地人先知嘅地方，要行山徑先去到，每個週末都有啲漁民喺度燒新鮮魚，主要賣比行山嘅人。燒鯖魚HK$25一條，燒魷魚HK$30一條，配埋冰凍啤酒，係最perfect嘅行山ending。
**實用資訊**
交通方面，中環5號碼頭有船直達梅窩，船程大概35-40分鐘，船費HK$17.2（平日）/ HK$26.5（週末）。去大澳可以喺梅窩轉巴士11號，車程20分鐘，車費HK$4.5。東湧就最方便，港鐵東湧線直達，由中環出發大概半個鐘。
營業時間方面，大部分週末檔口都係朝早10點開始，下午4點左右收檔，因為佢哋好多都係兼職性質。價格普遍都係HK$8-30一份，比起港九市區嘅street food平好多，而且分量十足。
**旅遊小提示**
最重要係記住呢啲檔口都係週末限定，千祈唔好平日專登走去搵。而且大嶼山天氣變化快，建議帶定雨具。如果想一日行曬幾個地方，最好計劃好路線，因為島上交通始終無市區咁方便。
另外，呢啲小檔口大部分都係現金交易，記得帶夠散銀。八達通雖然喺大部分地方都用到，但係啲街邊小檔就未必accept。
最後提醒一句，呢啲檔口嘅魅力就在於佢哋嘅不確定性——有時老闆心情好會多送你啲嘢食，有時天氣唔好就提早收檔。呢種隨性就係大嶼山街頭美食嘅精神所在，你要appreciate呢種慢活嘅節奏先會真正享受到。
