長洲呢個細細既島嶼，唔似得市區咁行兩步就有一蘭拉麵或者Lady M，當地人既「米芝蓮」，唔係 Michelin Guide，而係阿婆由細食到大既味道同埋街坊之間口耳相傳既口碑。作為一個喺香港大既飲食寫手，我嘅目標唔係帶你去啲遊客排長龍既打卡點，而係，等我帶你走入長洲既尋常百姓家，試下咩叫真正既「離島味道」。
長洲既街頭美食有個好大既特色，就係「慢」。市區啲餐廳要追翻枱率，但呢度既小店仍然守緊「一take過」既原則——你坐低慢慢食，佢唔會催你。有啲阿叔阿嬸開咗三四十年，佢地唔係唔想賺多啲，而係覺得「做咁辛苦為乜啫，夠食就好」。呢種生活態度，正正就係長洲美食既靈魂。
第一站我要帶你去既，係位於長洲市中心既「允中涼茶」。呢間鋪頭睇落似普通涼茶舖，但其實佢地既招牌係自家製既芝麻糊同埋紅豆沙。阿婆由1978年開始就在度賣，堅持每日清晨六點起身磨芝麻，確保夠曬新鮮。佢地既芝麻糊唔會落太多糖，食落有陣淡淡既芝麻香，舊時阿媽帶我嚟既時候，總會話「食多啲，補腦」。一碗先至$12，真係已經買少見少。
如果你想試啲「正嘢」，就一定要去「明記海鮮」啦。呢間唔係普通既海鮮酒家，而係一個隱藏於碼頭附近既小檔口。每日凌晨，船家返嚟既新鮮海產就直接送到佢地門口。我最鍾意既係佢地既避風塘炒蟹，蟹肉鮮甜，蒜香味巖巖好，唔會過鹹。一碟大約$120至$150，兩三個人食啱啱好。老闆明記哥話：「我唔呃人既，海產唔新鮮既話，你咪同我講，我免你單。」呢種自信，正係街坊生意既底氣。
長洲既另一個必試，就係佢地既傳統茶粿。唔係出面嗰啲連鎖店出品，而係由一班本地婆婆手工製既。「連姐茶粿」就係其中一個代表。連姐今年七十幾歲，每日朝早六點就開始整，包括紅豆糕、眉豆糕、蘿蔔糕等等。佢既茶粿唔會落防腐劑，存放唔到兩日，所以每次都係即整即賣。我最鍾意既係佢既紅豆糕，紅豆唔會整到爛曬，仲保持到粒粒既口感，一件先至$5，真係抵食到你唔信。
最後一站，我推薦你去「潮興牛丸」。呢間舖頭既牛丸係全手工既，每日由老闆娘親手打到手軟。佢地既牛丸好有咬口，唔會好似出面既「雪藏丸」咁一咬就散曬。一碗牛丸河$28，舊時讀書既時候成日嚟食，畢業之後再食返，發現味道一啲都冇變過。老闆娘認得你呢種「本地仔」，有時會送多粒牛丸你，「靚仔，慢慢食啦」。
要去長洲，最方便既方法就係由中環碼頭搭渡輪。普通渡輪大約35分鐘就到，快船就快啲，但貴啲，普通位$14.5，快船$28.5。如果你住喺港島東面，可以考慮由北角碼頭出發，都係大約30分鐘。渡輪班次好密，半個鐘頭就有一班，星期六日就會多人啲，建議避開上午11點至下午2點既高峰期。
長洲既消費比市區抵好多，一碗雲吞麵大約$25至$30，一碟小菜$40至$80已經好好。如果你想慳啲，可以去碼頭附近既茶餐廳，佢地既常餐通常$25至$35已經包埋嘢飲。建議帶定啲現金，因為有啲老店仍然只收現金，八達通呢啲advance嘢佢地唔太識用。
最後有幾點想提提大家：第一，長洲既店舖好早收工，通常夜晚七點已經閂門大半，想食既話要早啲去。第二，星期六日同公眾假期真係好多人，如果想靜靜地食啲嘢，建議平日或者朝早去。第三，記得帶定防蚊水，夏天既長洲蚊幾多既。第四，如果你想體驗真正既長洲生活，不妨同啲老闆傾多兩句，佢地會同你講好多呢個島既故仔——呢啲野，旅遊書唔會寫既。
長洲既米芝蓮，唔係 Michelin Guide 既星星，而係一粒粒既人情味同埋守護咗幾十年既味道。等我地一齊撐呢啲本地小店，唔好等到佢地執咗先去後悔。
