長洲係香港最大嘅離島之一，亦係少數仍然保留濃鬱漁村氣息嘅島嶼。呢到唔似都市咁急促，遊客嚟到長洲，通常只係趕住睇埋太平清醮或者食個大魚蛋就走。但如果你願意放慢腳步，會發現呢度有一班默默守護緊傳統味道嘅小店，佢哋唔係因為米其林推薦而存在，而係因為係島上居民由細食到大嘅日常食堂。呢篇文就唔講遊客向け嘅打卡嘢，而係帶你走入長洲人真正會坐低食嘢嘅地方，感受嚇咩叫做「島民生活」。
長洲米其林街頭美食最大特色，係「海」同「島」呢兩個字幾乎寫咗入每碟嘢度。由朝早出海前嗰碗艇仔粥，到夜晚歸航後嘅炒蟹，全部都同海洋有關。呢到租金相對市區平，令一啲老字號可以keep到幾十年前嘅味道同價錢，唔使因為要做遊客生意而就範。另一個特色就係「潮汐時間」——有啲舖頭只係做早晨同晏晝，因為夜晚要做埋其他嘢；又有啲只做星期五、六，因為ersea地盤工人放假先會多人。你可以話呢到既隨性又固執，總之就唔係你想要幾時有就幾時有，要夾啱先去到。
第一間要介紹係「郭記食店」，呢間係長洲碼頭附近已經有三十幾年歷史，專做早晚兩市。早上五點半就開門，做嘅係出海前要食到飽嗰啲街坊生意。佢嘅招牌係「金黃炒米」，用米粉同埋蝦乾一齊炒，粒粒分明之餘仲有陣淡淡海鮮香。價錢超級抵，只係HK$25就有一大碟，係市區連碗車仔麵都買唔到。呢到係典型島民食堂——裝修舊到斑駁，枱凳都唔係乜嘢名設計，但係碟頭大、味道正、 老闆娘仲會記得你叫咩嘢。
第二間「海安咖啡室」就隱藏係長洲舊墟附近一條小巷入面，門面唔起眼，但係入到去會發現牆上滿滿都係街坊同船員嘅合照。老闆海叔本身以前係做船員，二十年前上岸開咗呢間舖頭，主打「鹹牛肉三文治」同埋「檸蜜脆脆」。佢嘅鹹牛肉唔係出面嗰種罐頭貨，而係自己醃、自己切，鹹香得嚟有啲咬口，配埋烘到微焦嘅多士，係好多長洲人由細食到大嘅味道。一個套餐連嘢飲都係HK$35左右，絕對係「抵食過香港島」。海叔成日話：「遊客話嘢好大聲，但係我最想服務嘅係歸咗航、攰咗想坐下嘅船員。」
第三間一定要試係「祥記士多」，呢間其實係士多兼小食店，就係長洲海灘附近，主打「炸兩」同埋「咖哩魚蛋」。不過佢嘅炸兩同市區有啲唔同——腐皮包住油炸鬼，沾埋甜醬同埋花生醬，係長洲先食得到咁傳統嘅版本。魚蛋就更加唔使講，佢用嘅係每日由街市返嚟嘅新鮮魚肉，手打製成，彈牙到如果你掉落地應該會彈兩彈。價錢就HK$18至HK$25之間，係長洲沙灘曬完太陽、行到攰咗想醫肚嘅首選。
如果你想體驗埋長洲夜市嘅風情，就要去「堤壩小食」試嚇佢嘅「串燒海鮮」。呢間做開夜晚七點到凌晨兩點，係長洲少有可以坐低飲啤酒、食串燒嘅地方。佢哋嘅燒魷魚、燒帶子同埋燒蝦都係落單後即燒，醬汁自己調過，帶少少甜同辣，好巖香港人口味。一串大約HK$15至HK$30，啤一啤大約HK$25一支，貴過市區少少，但係環境舒服——坐係堤壩旁邊，可以一路睇住維港對面香港島嘅夜景，一路感受海風吹埋嚟，呢種體驗市區永遠比唔上。
最後一間私心推介「明記甜品」，唔係因為佢有咩米其林光環，而係因為佢代表緊長洲一種已經買少見少嘅老店風格。佢賣「芝麻糊」同埋「紅豆沙」，但係d芝麻糊係每日新鮮磨出嚟既，入口有陣濃鬱既芝麻香，唔會話痴喉嚨。紅豆沙就用咗本地老字號既紅豆，煲到起沙但係粒粒分明，一碗只係HK$12。老闆明叔今年已經七十歲，話做到做唔鬱為止。呢種人情味，唔係咁易係出面搵到。
去長洲食嘢最方便既方法係係中環碼頭搭渡輪，普通船大約35至40分鐘，慢船就可能要一個鐘頭，但係可以欣賞嚇維港既景色。渡輪費用普通船大約HK$14至HK$20，慢船就平啲，大概HK$10至HK$14。如果是假日或者長洲太平清醮期間，建議早啲去碼頭排隊，因為真係好多人。另外，如果想體驗長洲既另一面，可以考慮係島上留宿一晚，咁就可以食埋朝早既早餐檔同埋夜晚既宵夜檔，唔洗趕住最後一班船走。
長洲既米其林街頭美食，其實唔需要乜嘢星星嚟證明既——佢既價值在於幾十年黎都keep住同一個味道、同一個價錢，服務既係呢個島上既居民同返航既船員。如果你可以放低「米其林」呢個諗法，用「搵食」既心態走入去，可能會發現更多。市區既餐廳食緊既係裝修同埋打卡，但長洲既小店食既——係時間同人情。
