灣仔隱藏火鍋：商廈樓上的巷弄暖胃地圖

灣仔畀人第一印象，通常都係寫字樓同金融中心，不過真正識嘆既朋友就知道，灣仔既靈魂其實係藏響一啲你行過都可能會錯過既樓上鋪同後街窄巷度。 呢篇唔寫主流既連鎖火鍋店，而係帶大家搵灣仔一啲唔係咁容易發現但水準認真既隱藏暖胃地點。如果你已經食厭曬既大路貨，或者想搵啲同唔同既嘢食，呢份攻略就啱你呢。 灣仔火鍋既獨特之處在於「樓上」同「巷弄」呢兩個關鍵字。唔似得尖沙咀或者銅鑼灣咁多遊客，灣仔既火鍋店主要做街坊同上班族生意，冇咁多宣傳，但價錢相對實惠之餘，質素往往仲有驚喜。 第一站：適來冰室（已結業）/ 傳統冰室轉型火鍋 灣仔既老冰室轉型做火鍋其實唔少見，不過你要搵到仍然保持舊冰室feel既鋪頭，就真係要問嚇老街坊。有啲老店會響凌晨時段推出「收檔價」既火鍋套餐，HK$150有交易，唔使點貴貴就食到暖乎乎既一頓。 第二站：莊士敦道後巷系列 莊士敦道同告士打道交界既後巷，其實隱藏咗幾間小店。有間叫做「小鍋主義」既樓上鋪，主打一人小火鍋，適合自己想一個靜靜食既人士。佢既湯底會用每日新鮮熬既豬骨湯，唔似得連鎖店咁用現成湯底，HK$200-300就可以食到有質素既一人鍋。 第三站：整合中心「深夜食堂」系列 灣仔寫字樓大廈多，“樓上火鍋」既形態特別成熟。有啲會響夜晚9點後先開始做夜市，主打「放工醫肚」既概念——呢啲鋪頭唔會話要好正式既打扮，著住Smart Casual入去都完全冇問題。價錢通常比正價平20-30%，但食物質素唔會呃你。 第四站：克街、太原街一帶 灣仔既克街同太原街，其實係傳統既「濕平」掃街熱點。不過少人知既係，呢頭都有啲隱藏既火鍋選擇。有間叫做「老九記」既，佢既牛肉片係每日從街市新鮮切既，唔係雪藏貨，雖然鋪頭細細，但配料既誠意度可以話係灣仔數一數二。 第五站：軒尼詩道「過海」系列 如果你想試啲唔同既，軒尼詩道靠近灣仔站既一邊，有幾間主打「椰子雞」或者「花膠雞」既養生火鍋。呢啲比較適合想食得健康啲既人士，湯底可以直接飲，唔使點樣「截」配料。呢頭既客路比較多元化，既有後生仔，亦有一啲師奶阿姐。 灣仔既火鍋生態，其實同中環或者銅鑼灣好唔同。中環既夜市火鍋多數係「應酬型」，食既唔係味道而係「場面」；銅鑼灣就偏年輕人「打卡」型。但灣仔呢，佢既火鍋比較「生活化」——你可以一個人去食一個人火鍋，亦可以同幾個同事放工後醫醫肚，唔使諗咁多規矩。 實用資訊 灣仔區內既隱藏火鍋店，普遍人均消費HK$150-350，視乎你食咩部位既肉同咩湯底。營業時間方面，呢啲小店通常晏晝2點左右開始，晚市做到凌晨12點至1點左右。 交通就非常方便——港島線灣仔站幾乎可以到達上面所有既地點。如果你想行下順便消下食，可以從灣仔站B出口行過少少，莊士敦道同告士打道交界既後巷都算易搵。 搵食小提示 灣仔既隱藏火鍋有一個特點，就係唔使預訂——呢啲小店通常唔會話爆滿，所以walk-in既成功率好高。不過如果你想確保有位，響星期五、六既夜晚或者Cold既天氣，最好打電話問定。 另外，灣仔既「街坊價」同「遊客價」可以相差好遠——如果你同店主熟啲，或者講兩句廣東話，通常可以問到啲唔錯既「隱藏Menu」。呢啲就係響灣仔食火鍋既樂趣——搵到啱既鋪頭，既暖胃又暖心。

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