說起赤柱，多數人諗住嘅都係海灘、卜公碼頭、同美利樓打卡。但其實呢個充滿異國風情既港島南端，近年靜靜地冒起咗幾間好正既火鍋店，有啲隱喺天后廟後既小巷，有啲就正正對住海，氣氛同市區既連鎖店完全唔同。呢篇文就等我帶大家去發掘赤柱既隱世火鍋寶藏啦。
**赤柱火鍋有乜咁特別？**
赤柱既火鍋文化同市區好唔同。首先，呢度遊客多，外國客佔咗相當比例，所以有啲鋪頭會提供比較西式既湯底選擇，例如海鮮周打湯、忌廉蘑菇湯，唔怕凍親啲鬼佬朋友。第二，赤柱近海，海鮮特別新鮮，有啲小店會直接喺附近既街市入貨，唔使假手於人。第三，環境夠靜，唔似旺角咁逼，適合慢慢傾偈、食完再去海邊散步。
**隱世火鍋店推薦**
**1. 碼頭邊既老字號——赤柱海鮮火鍋**
呢間鋪頭唔起眼，隱喺赤柱市場道既盡頭，門面似係普通茶餐廳，但入到去先發現佢既火鍋部另有乾坤。佢既招牌係「潮汕海鮮鍋」，湯底用大量蜆同埋大地魚熬成，飲起上嚟鮮甜到暈。啲海鮮由赤柱碼頭既魚船直送，彈牙到好似遊緊水咁。必試佢既本地象拔蚌，師傅切到薄如蟬翼，放落火鍋三秒就食得，爽脆到Pk。消費大約HK$250-400一位，絕對值回票價。
**2. 異國風情mix——Stanley Bistro Hot Pot**
如果同行既有外國朋友，呢間就巖哂。佢既Menu非常fusion，有日式壽喜燒、美式芝士鍋、泰式冬蔭功湯底，甚至有港式皮蛋芫荽湯底——呢款湯底得佢嘅老闆先有創意，皮蛋既香同芫荽既清新夾到啱啱好，連香港人都讚。環境走歐陸小酒館路線，牆上面掛滿咗赤柱既舊相片，氣氛溫馨。每人消費約HK$300-500，價錢同中環既Fine Dining差唔多，但環境就隨意得多。
**3. 天后廟後既秘密花園——小巷火鍋**
呢間真係隱中之隱，要穿過天后廟旁邊既一條窄巷先至搵到。鋪頭細細，只有八張枱，但私密度極高，適合知己朋友聚舊。老闆娘係赤柱原居民，每日親自去街市揀料，啲手打牛丸同埋魚皮膠都係自己整既，彈牙到可以當乒乓球打。湯底首選「椰子雞湯」，用本地走地雞同埋椰青一齊煮，甜到入心。消費大約HK$200-350，CP值超高。
**4. 海灘旁既無敵維港景——The Beach Hot Pot**
呢間正對住赤柱海灘，望住個海食火鍋，咪就係咁先夠嘆囉。佢既賣點係「日落火鍋」，建議黃昏六點幾去，唔單止可以睇到維港既日落，仲可以一路食一路欣賞夜景添。佢既 seafood platter 超豐盛，有長洲既海膽、澳洲既龍蝦、日本既帶子，一次過滿足哂海鮮癮。價錢就貴啲啦，每人HK$450-700，但係體驗真係一流。
**5. 隱形富豪至愛——私人會所火鍋**
呢間冇鋪面，唔做宣傳，只接受預約，據講係一班赤柱既老街坊同埋隱形富豪既至愛。佢既食物由專人每日由日本同挪威直送，食材質素絕對頂級。有次我試過佢既「極上和牛」，入口即化，呢舊肉既油花分佈真係藝術品黎架。呢度既消費係按人頭收費，大約HK$800-1500一位，絕對係頂級享受。
**實用資訊**
**交通**：
最方便既方法係搭港鐵到柴灣站，然後轉搭新巴14號或者小巴16M直達赤柱市集，全程約30分鐘。如果由中環出發，可以喺交易廣場搭6號巴士，都係大約40分鐘車程。亦都可以搭計程車，由中環去赤柱大約HK$80-100。
**營業時間**：
大部分赤柱既火鍋店都由晏晝12點開到夜晚11點，但有幾間隱世小店會提前閂門，建議提前電話確認。
**價格範圍**：
赤柱火鍋既人均消費大約HK$200-1500，要睇你去邊間同點咩食材。一般黎講，隱世小店HK$200-400就有交易，海灘旁既景觀餐廳或者高階食材既就HK$500起跳。
**旅遊小提示**
第一，赤柱既火鍋店普遍唔接受訂位，尤其週末好full，所以最好早啲去或者平日去。第二，赤柱海灘既日落真係好正，建議食完火鍋出去行下，順便消化嚇。第三，如果想體驗真正既赤柱風情，不妨問下小店既老闆娘有咩咁煮咁食，佢地好多時會sell你啲secret menu。第四，赤柱既停車場週末好難搵位，最好搭公共交通工具去。第五，如果同行既朋友唔食辣，記住提醒師傅走辣，因為有啲湯底本身已經有辣既元素。
總括黎講，赤柱既火鍋體驗唔只係食咁簡單，仲有一種遠離市區既悠閒感。下次去赤柱，唔好淨係掛住影相食海鮮，試下搵間隱世火鍋店，感受下港島南端既另一面啦。
