說起赤柱，香港人第一印象都係陽光、沙灘同埋充滿異國風情嘅大街。但如果你問本地老饕，除咗行街睇海，赤柱其實隱藏住幾間頗有水準嘅火鍋店——冇錯，就係喺海邊食火鍋，呢種「反傳統」嘅體驗，正正就係赤柱火鍋最令人驚喜嘅地方。
赤柱之所以特別，係因為佢同時擁有「渡假感」同「本地情懷」兩種特質。一邊係海灘同埋充滿殖民地色彩嘅建築，另一邊就係保留至今嘅碼頭同埋海鮮檔。喺呢度食火鍋，唔似得旺角嗰種「趕住食完走」嘅節奏，而係可以慢慢歎、傾下偈，順便感受嚇海風送埋嚟淡淡既鹹味——呢種體驗，喺香港其他地方真係搵唔倒。
如果要講赤柱火鍋有咩最大特色，我會話係「海鮮優先」同埋「悠閒氣氛」。呢度唔少火鍋店都強呼叫本地海鮮做湯底或配料，鮮甜程度唔係凍倉貨可以比得上。再加上赤柱本身人流冇市區咁多，店家普遍願意花多啲時間喺服務同食材 quality control 度，唔會好似連鎖店咁「求其」。
咁赤柱邊幾間火鍋店值得一試？等我介紹幾間各有特色既選擇：
**海邊火鍋檔**係赤柱碼頭附近最就腳既選擇之一。呢間小店唔算起眼，但勝在夠「本土」——佢既海鮮火鍋以「即撈即煮」做賣點，老闆會推介當日新鮮到港既海產，有時甚至可以自己走去隔籬既海鮮檔撈埋啲海膽、帶子入邊，創作只屬於自己既配料組合。平均消費大約HK$200-350一位，適合想試「DIY火鍋」既旅客。不過要留意，呢類街邊小店牌照問題時有時無，去之前最好打電話問定有無開門。
**Stanley Beach House**就比較偏向西式Fusion風格。呢間開喺海灘旁邊既餐廳，本業係西餐，但佢地既有日式壽喜燒亦有港式麻辣鍋，選擇夠曬多元化。最難得既係環境——望住個海食火鍋，晏晝陽光充沛既時候真係幾有渡假Feel。外籍旅客比例偏高，英文Menu齊備，唔怕溝通困難。人均消費大約HK$300-500，屬於中上價位，但個環境真係「呃Like」首選。
如果想搵傳統啲既選擇，**赤柱火鍋專門店**會係唔錯既選擇。呢間係赤柱區內少有既「專科」火鍋店，冇咁多花巧嘢，就係老老實實做靚湯底。佢既招牌胡椒豬肚湯底幾有水準，冬天食完全身暖笠笠，另外亦提供港人最愛既沙嗲同埋麻辣湯。價錢屬於大眾化，大約HK$180-300一位，CP值幾高。呢間最適合一家大細或者想舒服食餐飽既朋友。
最後一間想推介既係**Maple Tree House赤柱分店**——冇錯，就係嗰間喺首爾好出名既韓燒連鎖店。佢地既濟州島黑豬肉火鍋喺香港唔算常見，呢間分店仲特登加入咗本地海鮮元素，幾有「港韓混合」既創意。環境闊落，適合大班朋友聚餐，人均消費HK$350-550，定位偏向中檔至中高檔。
講到赤柱火鍋既趨勢，不得唔提近年「Staycation火鍋」既興起。受疫情同外遊不便既影響，越來越多香港人會週末特意嚟赤柱過夜，再搵間火鍋店食晚飯，形成一種「偽海外渡假」既體驗。有見及此，赤柱既火鍋店普遍延長咗營業時間，部分更推出住宿套餐，呢個趨勢預計會持續落去。
想去赤柱食火鍋，交通方面最方便既係搭港鐵到柴灣站，再轉搭城巴或小巴直達赤柱市集，全程大約30-40分鐘。亦可以選擇喺中環交易廣場搭城巴6、6X或260線，風景會靚啲但車程稍耐。如果係自己揸車，赤柱廣場有停車場，但週末好快就爆，要早啲去霸位。
費用方面，赤柱火鍋既人均消費大概HK$180-550，視乎你選擇既店鋪檔次。最抵既當然係碼頭附近既街邊檔，大約HK$200有交易；中檔既火鍋店HK$300-400；高檔既西式或Fusion餐廳可以去到HK$500以上。建議避開週末晚市既高峰期，因為赤柱既火鍋店普遍唔算大，walk-in有機會等位等耐啲。
最後有幾點小提示送俾大家：第一，赤柱海風大，尤其秋冬夜晚食火鍋記得帶定外套；第二，赤柱大街好多手信店，食完火鍋行嚇消化嚇都幾寫意；第三，如果想影相呃Like，晏晝去Stanley Beach House望住個海食嘢會係最佳時機；第四，記住赤柱既店鋪普遍早關門，大部分火鍋店夜晚10點後就唔接新客，想食夜啲既朋友要趁早。
總結嚟講，赤柱火鍋既魅力在於佢「唔似香港」既悠閒感——你可以在海灘過大半日，之後食返餐暖笠笠既火鍋，呢種體驗喺石屎森林既香港真係難能可貴。如果你厭倦咗市區既擁擠同急促，不妨嚟赤柱試嚇「火鍋慢生活」啦。
