講起打邊爐，好多人第一時間會諗旺角、銅鑼灣呢啲旺區，但如果你問我最鍾意去邊度食火鍋，我會話你知——赤柱有啲嘢係市區搵唔到既。
赤柱既火鍋文化同港九其他地方好唔同，呢度有海、有沙灘、有外國人聚居既社群，變成咗一種獨有既「度假風火鍋」。你問本地人對赤柱火鍋既印象，好多人會話「貴」「旅客區」，但其實只要識得搵啱地方，平靚正既選擇都唔少。
**海風送爽既沙灘邊爐**
赤柱海灘正嘗既一帶，有幾間主打海風邊爐既小店，俾人一種「喺沙灘食火鍋」既浪漫感覺。其中「海角火鍋」就係代表作——佢唔算係傳統既火鍋店，而係以露營車形式經營，客人可以自己帶食材，或者小店幫你準備啲海鮮、肉片，晚上點埋汽燈，真係幾有氣氛。呢種「Glamping火鍋」喺近年外國人社群幾hit，人均消費大約HK$200-300，計埋啲配料同埋場地費，算係合理既體驗。
**老街坊既秘密基地**
如果你想試啲更「貼地」既赤柱火鍋，就要去、美利樓後面嗰排唐樓仔既小型食店。有間叫「明記火鍋」既老店，開咗三十幾年，老細係一對夫婦，平時主要做本地人生意，假日就先多啲遊客。呢度既牛肉片係老闆每日親自去街市揀既，唔係連鎖店既雪藏貨。特色係「一鍋兩食」——上半部蒸海鮮，下半部打邊爐，蒸完海鮮既精華滴落湯底，再用來涮肉，呢種食法係赤柱先有既傳統。人均大約HK$180-250，係赤柱難得既價效比之選。
**海軍船塢既歷史味道**
赤柱曾經係英軍基地，有唔少退役既海軍設施改建成為餐飲空間。喺赤柱大街既盡頭，有間由舊船塢改建既火鍋店「Dock 62」，裝修保留咗昔日海軍碼頭既工業風，牆上仲掛住啲舊相片同埋海軍用品。呢度既火鍋湯底有個特色——用海軍傳統既「Ramos」香料配方調製，帶點微微既辣味同埋異國風情，人均消費HK$300-400，適合想試啲「有故仔」既火鍋既朋友。
**家庭聚會首選既大型邊爐**
赤柱廣場附近有間適合一家大細既火鍋店「暖窩」，主打自助形式，老人家可以揀啲清淡既湯底，年輕人想刺激啲可以加辣。佢既 最大優點係座位空間夠闊落，唔會逼逼夾夾，小朋友周圍走都唔怕。而且呢度既海鮮有部分係每日從赤柱碼頭直送到廚房，「海味到餐桌」既概念，最近喺業界開始流行，赤柱呢啲近海既地方梗係近水樓臺啦。收費方式係按人頭計算，大人HK$280，小童HK$120，三代同堂去食都唔洗花太多。
**實用資訊**
前往赤柱食火鍋，交通可以話係半個目的地——你可以選擇喺中環搭260巴士或者喺尖沙咀搭310小巴，總程大約45分鐘至一個鐘；如果想瀟灑啲，可以搭計程車直達，人均都係咁上下。
營業時間方面，赤柱既火鍋店普遍晏啲開——通常晏晝12點先開門，一直做到夜晚10點至11點不等。週末同公眾假期會比較多人，建議提前電話訂位，特別係「明記」呢啲老店，walk-in好可能要等成個幾兩個鐘。
價錢方面，赤柱火鍋人均HK$180-400不等，視乎你選擇既型別——海灘邊爐同船塢火鍋會貴啲因為有主題元素，老店同自助餐相對「抵食」。
**旅遊小提示**
想好似local咁樣食赤柱火鍋，有幾點可以提提你：第一，盡量避開下午3點至5點既時段，呢啲時間係好多店既「死寂期」，啲食材未必係最新鮮既；第二，如果想影相呃like，「Dock 62」既海軍風裝修同「海角火鍋」既露營車環境都唔錯；第三，最正既係秋冬季節去赤柱打邊爐，夜晚海風涼涼地，食住火鍋望住星空，個氛圍真係同市區既「焗住食」完全唔同。
其實赤柱既火鍋文化，就好似呢個地方既濃縮版——有傳統、有新潮、有本地、有外國，就咁睇可能覺得「唔係幾似香港」，但正正就係呢種多元化，令到赤柱成為一個「唔似旅遊區既旅遊區」。搵日不妨嚟試下，話唔定你會發現第二個香港。
