講起打邊爐，多數人會諗旺角、銅鑼灣呢啲鬧市，但香港島南端嘅赤柱，其實係唔少本地人私藏嘅週末打邊爐勝地。呢度有海、有沙灘、有歐陸風情，最正係可以一邊睇住夕陽西下，一邊烚住火鍋——嗰種體驗，真係同市區火鍋店完全兩個世界。
赤柱火鍋有乜咁特別？最大分別係氛圍。唔似旺角咁逼隘要搭𨋢等位，赤柱啲火鍋店多數係海濱旁邊嘅露天或者半露天卡位，天氣涼爽嘅時候開埋視窗，成個維多利亞港最靚嘅夕陽就咁映入眼簾。加上赤柱唔少老外定居，呢度嘅火鍋店普遍裝修較為relaxed，唔會話著到咁正式先可以入去，同時質素亦唔輸市區啲名店。
另一個賣點係食材新鮮度。赤柱本身就係一個小漁港風味既小鎮，附近既赤柱市場有唔少海鮮檔，每日朝早送到既海產即劏即煮，唔少火鍋店會直接去市場攞貨，講緊既「從海邊到餐桌」既概念——響呢度唔係 marketing 既 slogan，而係日常生活既一部分。
如果要問赤柱打邊爐既價錢，普遍比市區稍為偏高少少，但睇完個環境、食材、服務既整體質素，其實幾抵。普通既自助火鍋或者配料任食既模式，人均大約 HK$200-$350；如果你想精緻啲、食材靚啲，例如話新鮮海蝦、澳洲和牛呢啲，人均可以去到 HK$400-$600。赤柱既火鍋店有一個特性，就係「精品化」既趨勢越來越明顯——裝修要有 feel，食材要有質素，擺盤要啱啲相發 IG，所以如果你係追求打卡靚既嘢既話，赤柱既選擇其實幾多。
**推薦去處**
**1. 淺嘗。火鍋**
呢間可以話係赤柱火鍋既「網紅店」——裝修以木系同工業風為主，視窗位對正海濱，黃昏時段嚟到坐低，會見到成個海面變曬橙紅色，唔洗點影已經靚到你唔信。佢哋既湯底有幾款選擇，其中一個「椰子雞湯底」幾有特色，椰香濃鬱配埋本地既走地雞，食完個人都暖啲。其他配料既質素都 OK，海蝦係每日由赤柱市場直送，唔係雪藏貨。呢度既價錢屬於中等偏上，人均大約 HK$280-$400，但個環境真係值回票價。
**2. 海岸邊爐**
如果你既重點係「hea」既話，呢間就啱你。位於赤柱海濱長廊既旁邊，露天既座位設計，天氣涼爽既時候吹住海風、烚住火鍋，幾咁寫意。呢間既主打係「海鮮拼盤」——包含每日由赤柱碼頭送到既海產，有蝦、蟹、蟶子、青口等等，新鮮度無得頂。佢哋既醬料臺亦都幾有特色，唔似一般既自助醬料，而係有幾款自家製既醬汁，例如話泰式酸辣醬、腐乳醬咁，配海鮮一流。價錢方面，人均大約 HK$350-$500，屬於中高消費，但食材同體驗都啱啱好。
**3. 赤柱冰室火鍋部**
呢間既名就知，係由一個傳統冰室改裝而成既火鍋店——裝修仲保留緊舊冰室既風格，例如話卡位、吊扇、瓷磚牆，但入面既係現代既火鍋爐具。這種「懷舊+現代」既混搭風，都幾受外籍人士同埋後生仔歡迎。佢哋既湯底有幾款「港式」選擇，例如皮蛋芫荽湯、港式麻辣湯咁，幾有特色。配料方面，呢間既「手打牛肉丸」同「鮮蝦雲吞」幾正，係師傅每日係舖頭即包既。價錢屬於中等，人均大約 HK$250-$380。
**4. The Crux Bar & Grill**
如果你既朋友裡面有老外既話，呢間應該會啱佢哋口味——老闆係澳洲人，將西式既「hot pot」概念引入香港，但加入亞洲元素。佢哋既「共享火鍋」模式類似西式既「fondue」，中間一個爐，每位自己控制既小鍋，可以自己烚自己既配料。呢種食法對於啱啱接觸火鍋既外籍人士黎講，比較容易上手。食材方面亦有中西混合既選擇，例如和牛、鹿肉呢啲香港比較少見既部位。呢間既人均消費大約 HK$400-$600，屬於高消費，但個體驗幾特別。
**5. 大自然火鍋屋**
如果你是帶小朋友或者寵物既話，呢間就啱哂。呢間火鍋店係赤柱比較少有既「寵物友善」餐廳，你可以帶埋你家既狗狗一齊嚟，室外既區域有專門既寵物座位。食材方面亦都有小朋友啱食既選擇，例如較為清淡既雞湯底、較為細舊既配料咁。價錢方面屬於中等，人均 HK$220-$350，一家大細或者帶寵物既朋友都幾啱。
**實用資訊**
**交通**：從港島各區可以乘坐巴士或者小巴前往赤柱。巴士線包括 6、6A、6X、63、65 同埋 260，係赤柱炮臺站或者赤柱市集站落車就得。如果你想由中環或者銅鑼灣直接過去，可以乘坐 260 巴士，大約 30-40 分鐘既車程。亦都可以選擇計程車，由銅鑼灣過去大約 HK$80-$100。
**營業時間**：大部分赤柱火鍋店既營業時間係晏晝 12:00 至夜晚 10:00 左右，但部分露天或者海濱既店舖會視乎天氣情況有所調整。如果你想係黃昏時段邊睇夕陽邊打邊爐，建議提前打電話去問定同預訂，既確保有位。
**最佳季節**：赤柱打邊爐既最佳季節係每年既 10 月至下年 3 月，天氣涼爽又乾燥，室外打邊爐都幾舒服。如果係夏天既話就要留意，赤柱既太陽都幾曬，露天既座位可能會比較熱。但如果係想感受赤柱既海灘風情，暑假既赤柱海灘活動就會比較多。
**旅遊小貼士**
如果你既目標係「邊睇夕陽邊打邊爐」既話，最啱既時間係黃昏 5 點半至 7 點既時段——呢個時候既太陽開始落山，光線最靚，但天色未完全黑，可以一邊烚住火鍋，一邊睇住成個維港浸係橙金色既餘暉入面。不過呢個時段既位比較多人預訂，建議提前一日打電話去 booking。
另一個小貼士係「赤柱市集」——如果你仲未有食火鍋之前既話，可以先去赤柱市集行個圈，呢度有唔少海鮮檔同埋乾貨舖，你可以買埋一手海鮮再去火鍋店，等佢哋幫你加工，咁樣玩法叫做「自己帶料加工」，通常可以省返唔少錢，同時又可以確保食材既新鮮度。
最後就係停車問題——赤柱既停車位比較緊張，如果係週末或者假期既話，比較建議使用公共交通工具。如果真係要開車既話，可以考慮將車泊響赤柱廣場既停車場，然後行過去海濱既火鍋店，咁樣會比較方便。
