講起赤柱火鍋，好多旅客第一印象就係海濱廣場嗰幾間連鎖店，覺得呢度嘅火鍋又貴嘥氣氛。但你問啲香港仔、香港女local一句：「赤柱有咩好嘥火鍋？」佢哋會笑你唔識嘥——赤柱、火煱，呢兩個名綁埋一齊，其實係香港人嘅「週末隱藏寶藏」。
赤柱係港島南端嘅一個「小鎮」，呢度有沙灘、有歐陸建築、有外籍人士聚居，但係佢同銅鑼灣、旺角最大嘅分別係——呢度嘅餐廳唔會靠旅客過活。所以赤柱嘅火鍋店，通常係做緊本地人生意，價錢同質素反而更老實。
**赤柱火鍋の特色亮點**
赤柱打邊爐有幾樣嘢係其他地方搵唔到：
第一，係「海灘先行」——好多時打完邊爐，行幾分鐘就落到沙灘或者海濱長廊。秋天、冬日落完雪櫃，再行過海邊吹海風，嗰種溫差先係香港人先會享受嘅「冰火交融」。
第二，係「國際化湯底」——因為赤柱有好多外籍居民，呢度啲火鍋店通常都有西式、日式、泰式湯底揀，唔似得旺角得返沙嗲湯、麻辣湯咁單一。有啲舖頭甚至會整「日式昆布」或者「泰式冬蔭功」湯底，呢啲配搭唔係周圍都有。
第三，係「街坊價」——呢點好多旅客唔知。赤柱作為一個「社群」，唔少火鍋店都係做緊街坊生意，逢星期五、六晚都爆場，但係平時晚少少去，價錢可以話低啲三成。
第四，係「海鮮直送」——赤柱同香港仔(Aberdeen)好近，有啲火鍋店會清晨去香港仔魚市場攞貨，話係「海產直送」。如果你識嘥，可以問嚇夥記今日有咩「就到」。
**赤柱火鍋推薦**
**1. 沙灘後街邊爐「記」**
呢間嘢叫做「記」，係赤柱裡面最老字號之一。鋪面細細，裝修就普透過普通，但係啲湯底真係「用心」——老闆娘每日清晨六點就開始煲湯，話「火煱要好食，湯底唔可以求其」。招牌係「招牌清湯牛骨鍋」，湯底用牛骨、紅棗、枸杞煲咗八個鐘，飲落清甜帶微微藥材味，秋冬飲特別暖身。
佢哋啲手切肥牛亦係「即切」，唔係雪到硬哂嘅貨色。一碟 HK$68，質素可以同連鎖店 HK$128 有一比。呢間鋪最大特色係「街坊價」同埋「人情味」——夥記會同你好似朋友咁吹水，問你邊度嚟、做咩嘥職業。
地址：赤柱市場道 23 號（近赤柱市集）
人均：HK$120-180
**2. 異國風情「Stanley Spice」**
如果你想試啲「唔同啲」嘢，呢間一定啱你。 Stanley Spice 係由一對港法夫妻主理，先生係法國人，太太係香港人。佢哋將法國人對湯底嘅要求放咗落去——招牌「法式海鮮湯鍋」，用魚骨、蜆、青口整咗三個鐘，飲落有種「鮮甜到呢」嘅感覺，唔似得普通沙嗲湯咁heavy。
呢間鋪另一個賣點係「泰式冬蔭功湯底」——用真正泰國香草、辣椒整，酸酸辣辣，夏天開胃，冬天暖身都得。配料方面，佢哋有「手打魚蛋」同埋「泰式魚卷」，呢啲出面唔多見。
鋪面裝修有啲「小清新」，牆上面掛咗啲法國同香港嘅舊相，幾有feel。呢間適合一班朋友仔想傾偈、食啲特別嘢，環境舒服過連鎖店多多聲。
地址：赤柱大街 12 號（近赤柱海濱）
人均：HK$180-280
**3. 家庭式「阿婆火煱」**
呢間真係「隱藏版」——無咩人知，但係做開嗰啲local老鬼都知道。鋪面係舊式屋邨格局，夥記阿婆同佢啲仔女一齊睇鋪，啲食材夠曬「家常」。
招牌係「藥膳雞鍋」，用新鮮雞、當歸、黨參、淮山整，飲落有啲似「阿婆煲緊咁嘅湯」，好補、好暖。配料方面，佢哋有「自家製雲吞」——皮薄餡多，一隻頂外面兩隻咁大。
呢間鋪最大特色係「人情味」同埋「價錢」。阿婆話：「啲後生仔成日話要食啲乜嘥，我就話最緊要夠飽、夠暖。」所以呢間鋪啲分量特別大，CP值超高。適合屋企人一家大細，或者budget有限但係想食啲「真材實料」嘢。
地址：赤柱大街 85 號（行人隧道附近）
人均：HK$100-150
**4. 海景「夕陽樓」**
呢間唔算最平，但係「氣氛」呢樣嘢，佢話第二，無咩人話第一。鋪面對住赤柱海灘，夜晚可以睇到對面海洋公園個啲燈飾。如果秋冬五點幾去，打邊爐打到六點幾，仲可以睇到「鹹蛋黃」落海，個景真係「一流」。
呢間主打「日式昆布湯鍋」同埋「麻辣湯鍋」——前者清清地，啱啲唔想食得太油膩嘅人；後者就啱啲「麻辣愛好者」。配料有「手打丸」系列，幾有咬口。
呢間適合「慶祝」或者「約會」——雖然價錢偏高少少，但係個環境、個view，絕對值得。情侶嚟呢度打邊爐，邊食邊睇夕陽，浪漫過九龍城碼頭多多聲。
地址：赤柱海灘道 8 號（赤柱海灘旁）
人均：HK$250-350
**實用資訊**
**交通**：
- 港鐵中環站A出口，乘搭 6、6A、6X、260 巴士直達赤柱（車程約25-30分鐘）
- 港鐵柴灣站，乘搭 16M 小巴直達赤柱
- 計程車：中環至赤柱約 HK$80-100
**營業時間**：
- 大部分火鍋店營業時間為 17:00-23:00
- 週末同公眾假期會提早開門，通常 12:00 已經有得食
**價錢範圍**：
- 街坊店：HK$100-180 人均
- 主題餐廳：HK$180-280 人均
- 海景餐廳：HK$250-350 人均
**旅遊小提示**：
1. **避開高峰期**：星期五晚至星期日晚係赤柱火鍋店最旺嘅時間，如果想「walk-in」有位，最好晏晝先去，或者平日去。
2. **問「就到」**：啲街坊店通常會有啲「就到」食材——即係今日先去魚市場攞嘅fresh嘢，夥記唔會寫出嚟，但你問一句「今日有咩就到」，通常會有驚喜。
3. **帶定外套**：打完邊爐行出海濱會凍，溫差可以達到十度以上，特別秋冬季節，帶定件薄外套無死。
4. **預先訂位**：如果係 weekend 或者節日，建議提前一日打電話訂位，赤柱啲火鍋店細細間，爆場係常態。
5. **襯啱時間**：最好五點左右開始打，打到六點半就收嘥，等可以行出去海灘睇日落——呢個先係「赤柱火鍋正確玩法」。
總括嚟講，赤柱火鍋唔似得旺角、銅鑼灣咁「旅客導向」，呢度有種「慢節奏」同埋「人情味」。如果你想試啲「唔同嘅香港」，想打邊爐打得更「local」，赤柱絕對值得專程上一趟。
