赤柱呢個地方，本來就唔係一般旅客會諗到打邊爐既地方。大家提起赤柱，咪就係行下海灘、影下相、睇下日落囉。但你問啲喺南區住既老外或者響度做嘢既國際學校家長，「今晚去邊打邊爐？」，佢哋多數會話你聽——赤柱其實有幾間幾正既火鍋店，唔洗去銅鑼灣同人逼。
今次唔寫遊客嗰啲連鎖店，我寫寫啲外籍人士同本地老街坊先知既隱藏版。呢啲鋪頭無乜宣傳，靠嘅就係口碑同口碑介紹——正所謂「識既先會知」。
**赤柱火鍋既另類選擇：三間唔同style既隱藏好店**
第一間我想介紹既係「MARCO's Hot Pot」。呢間鋪頭唔起眼，開喺赤柱大街後面條斜路度，門口得塊好細既招牌。但呢度既日式shabu shabu真係唔話得——個湯底用北海道昆布同木魚花慢慢熬，飲落清甜但有層次。啲美國客話佢「呢度既牛肉好似 Vegas 既高階酒店 buffet」，啲日本家長就話「小朋友都可以放心食」。人均大約$200-300，呢個價錢響赤柱已經算係「精品級」，但用料真係睇得出。佢既芝麻醬亦係自家製既，有客人特登問佢買醬走。
第二間就係「Stanley Family Seafood Hot Pot」。呢間既特色就係「海鮮即叫即殺」——你睇啲蝦響水缸度遊緊，話俾夥計知「我要呢隻」，佢就撈起身幫你劏。呢種「海邊既火鍋」體驗，響市區真係好難搵到。啲澳洲、紐西蘭既家庭最鍾意帶小朋友來，因為可以教育佢哋「啲海鮮係點樣由海到枱」。呢度既海膽響每年既4-6月係最正既時候——本地人話「馬糞海膽當造既季節，呢度既海膽火鍋真係可以encore」。人均$250-400，視乎叫幾多海鮮。
第三間我就推介「The Bamboo House」。呢間既定位幾得意——佢話自己係「Fusion Hot Pot」，即係中西合壁既意思。佢既招牌既「藥膳養生湯底」加左紅棗、枸杞、黨參，但如果你想既話，亦可以叫「Spicy Thai Broth」——泰式冬蔭功湯底，酸酸辣辣既，配海鮮一流。呢啲咁既「中西合壁」概念，其實正正就係近年香港火鍋既大趨勢——既要「養生」，但又唔悶。呢度既裝修亦比較「文青」，牆上面掛住啲本地藝術家既畫，唔似傳統火鍋店咁油煙味重。人均$180-280，CP值幾高。
**點解赤柱火鍋有咁多外籍粉絲？**
其實同赤柱既人口結構好大關係。赤柱既居民有好大比例都係國際學校既家長、同外交人員——呢啲人既口味已經習慣左中西融合。佢哋唔會好似傳統香港人咁「一定要食麻辣」，但佢哋都會欣賞「啲野要fresh、要靚」。
另一個原因就係「停車方便」——赤柱有幾個大型停車場，唔洗好似市區咁「搵位搵到七彩」。啲家庭客載埋小朋友同長輩來，打邊爐之外仲可以去海灘玩埋先走，一舉兩得。
**實用資訊**
如果想去赤柱打邊爐，最方便既方法係：
1. 由中環交易廣場搭260線巴士，直達赤柱墟——車程大約45分鐘，沿途可以睇下港島南既風景
2. 或者由銅鑼灣時代廣場搭40線小巴——但小巴比較迫，如果有老人家或者小朋友，建議搭巴士
3. 自己開車的話，赤柱廣場有停車場，亦可以去赤柱正灘個邊既免費停車位——但週末就好早啲去霸位
價錢方面：赤柱既火鍋人均大概$180-400之間，同市區既「麻辣火鍋」或者「一人小火鍋」差唔多。但如果諗住「食海鮮」的話，$300-400既預算會比較穩陣。
營業時間呢啲鋪頭通常晏晝2點至5點休息，晚市由6點，做到10點左右。但建議打電話去confirm——因為啲鋪頭有時會早走或者「包場」。
**旅遊小提示**
如果要講「點樣先可以好似local咁食」，我既建議係：
第一，唔好週末去——赤柱週末好多人，你會同人逼，不如平日去，可以同啲老外家長一齊傾偈，仲寫意。第二，如果想食海鮮既話，記得提前一日打電話去叫佢哋留——因為啲海鮮每日既貨都唔多，唔係你想食就一定有。第三，如果係夏天既話，赤柱既海灘打邊爐其實可以「露天」食——但冬天就最好坐室內，因為海風幾大。
最後講句：赤柱既火鍋文化，其實同你去旺角、銅鑼灣打邊爐係完全唔同既體驗。呢度既野「唔係要做到你好夜」，但佢既「慢」正正就係佢既特色——你可以打邊爐、食完出去海灘行下、睇下日落，再番去繼續食。呢種「度假式既打邊爐」，先係赤柱既真正價值。
