講起Stanley（赤柱）打邊爐，多數人第一印象都係海濱長廊嗰邊嘅連鎖店，或者、美利樓嘅歐陸餐廳。但你問一個喺赤柱社群大既街坊，有乜嘢係佢哋冬天最常去既？答案通常都係街口轉角既一啲小店——無呃你，Stanley既火鍋文化，其實有兩種：一種係遊客眼中既度假風情，另一種係當地人既人情味。
今次就想同你分享第二種——赤柱社群裡面，啲街坊會專程落街食既火鍋店。呢啲鋪頭無靚靚既海景，裝修都唔算新，但講到暖心同抵食，絕對唔輸蝕。
**赤柱社群火鍋既獨特之處**
首先你要知道，赤柱既居民結構同港島其他區有啲唔同。這度除咗傳統既水上人家庭，仲有唔少外籍人士同啲鍾意慢生活既中產家庭。所以赤柱既火鍋店，有個幾特別既現象：佢哋既湯底同配料，往往融合咗唔同既口味。有啲會偏潮汕既清淡風格，有啲就會加入啲西式既香草元素，唔完全係傳統港式既重油重鹹。
價錢方面，呢區既火鍋店同市區既連鎖店比起嚟，平均人均係HK$120-HK$250之間，呢個價錢係香港島南端既餐廳入面，算係幾實惠既選擇。
**街坊推薦既三間暖心火鍋店**
**第一間：明記海鮮火鍋**
喺赤柱大街既後街，遠離咗海濱既遊客區，呢間小店已經開咗超過二十年。老闆明記叔以前係做海味既，所以佢哋既火鍋配料，特別注重海鮮既品質。花蛤、新鮮既貢菜、仲有時令既本地花蟹，全部都係每日由街市入貨既。
佢哋既招牌係「明記招牌湯底」，用大量既大地魚同瑤柱熬製，係香港已經買少見既傳統做法。配料方面，推介佢哋既手打牛肉丸——真係用手撈既，唔係工廠貨，食落去會食到微微既陳皮香，呢個係明記叔既獨家秘方。
人均消費：HK$130-HK$180
地址：赤柱大街尾段（近舊警署宿舍）
**第二間：陳記雞煲**
如果話明記係老一派既代表，咁陳記就係赤柱社群入面既「後生仔飯堂」。呢間鋪頭開咗十年左右，老闆係兩兄弟，年輕時去過外國讀書，後尾返咗香港接手屋企既飲食生意。
佢哋既賣點係「中西合璧」既創新湯底。推介佢哋既「檸檬迷迭香雞煲」——用本地走地雞配上新鮮檸檬葉同迷迭香，呢個配搭係其他地方好難食到。個湯底清清地帶啲柑橘香，配埋嫩滑既雞肉，冬天食完個人都暖啲。
除咗雞煲，佢哋既特製既「芝士牛肉卷」都值得一試——將肥牛片包住Mozzarella cheese去灼，食落去拉絲既效果，幾過癮。
人均消費：HK$150-HK$220
地址：赤柱舊墟附近
**第三間：偉記火鍋外賣**
呢間嚴格嚟講唔算係餐廳——偉記係赤柱社群入面既「隱藏版」火鍋外賣店。佢哋無堂食位置，只係一間小小既廚房，但就因為咁樣，成本可以壓得更低，做街坊生意。
最估佢唔到既係，偉記既「一人火鍋套餐」只係HK$65已經有交易——包湯底、配料、白飯，呢個價錢係香港島已經買少見。佢哋既配料雖然唔算高檔，但勝在足料同埋夠新鮮。
如果你係一個人去到Stanley，或者想喺酒店自己煮下，呢間外賣既套餐真係幾啱。而且老闆偉記同佢太太都幾好人，會同你傾幾句，問下你想要咩口味既湯底。
人均消費：HK$65-HK$100
地址：赤柱巴士站附近（需要電話預訂）
**實用資訊**
**交通方式**
最方便既方法係搭港鐵到中環站，再轉搭6號或6X巴士直達赤柱巴士站。巴士全程約45分鐘，沿途可以睇下港島南端既風景。如果你想快啲，可以選擇既士，不過費用會貴啲。
另一個選擇就係喺中環既交易廣場搭260號巴士，呢架車會經過赤柱，直接就到赤柱大街。
**營業時間**
呢三間鋪既營業時間都幾consistent：
- 明記：晏晝4點至夜晚11點
- 陳記：晏晝12點至夜晚10點
- 偉記外賣：晏晝11點至夜晚9點（最好提前兩個鐘電話order）
**價錢預算**
- 明記：人均HK$130-180
- 陳記：人均HK$150-220
- 偉記：人均HK$65-100
**旅遊小提示**
如果你既目標係體驗真正既赤柱生活，奉勸你千其唔好淨係留喺海濱個邊。赤柱既精彩，其實藏喺後街既小店入面。呢三間鋪頭既共通點係：佢哋都唔會出現喺旅遊書上面，但就係街坊既「私藏」。
最佳既遊覽時間係晏晝到傍晚——先去海灘行下，然後就啱啱可以去食火鍋。冬日既赤柱黃昏，海風會有啲涼，這個時候食個暖烘烘既火鍋，真係乜嘢都抵返曬。
最後提下，呢三間鋪頭都係現金為主，唔好預咁用信用卡啊。
