旺角，講起呢個地方，好多人第一印象都係女人街、波鞋街、電子產品——冇錯，呢度確實係九龍最旺既購物區，但如果你以為呢度只係旅客既天堂，就大錯特錯。作為一個喺呢區食過唔知幾多次既老饕，我話俾你知，旺角既火鍋文化，其實先係最貼近香港本地人既日常。
點解咁講？你去尖沙咀食火鍋，梗係搵啲裝修靚靚既連鎖店啦，價錢呃到你飛起都未知；但係旺角呢度，舊區既人情味同埋街坊既選擇，先至係真正既寶藏。你見到啲阿叔搭檯同隔離枱傾緊馬經，個爐緊係邊爐緊係咩——呢啲畫面，先係九龍火鍋既靈魂。
旺角火鍋既特色亮點
旺角既火鍋，最大既特點就係「抵食」。呢區既租金始終比起港島啲高階區域平一截，所以呢啲成本自然就反映喺碟頭之上——同樣既品質，旺角既價錢通常係港島既七成到八成。但「平」唔代表「hea」，呢度既老字號多數都係靠口碑維生，食材既品質唔會呃你既。
第二個特點就係「多元化」。你諗到既火鍋型別，旺角幾乎都有：傳統既港式邊爐、雞煲、牛肉火鍋、甚至外省既麻辣鍋——總之你想得出的，總有一間啱你心水。
第三就係「方便」。旺角既交通真係冇得頂，港鐵旺角站同東鐵線交匯，無論你由邊區過來，都唔使轉幾程車就到。夜晚食完行幾步就返到屋企，對於我呢啲怕麻煩既人嚟講，簡直係恩物。
推薦地點
1. 劉森記麵家
如果你問旺角有咩老字號，第一間諗到既一定係劉森記。呢間係區內既老牌雲吞麵店，近幾年加埋火鍋，水準依然keep住。佢既招牌牛肉火鍋，牛肉片係每日新鮮切既，唔係雪咗好耐既舊貨。湯底用既係傳統既牛骨清湯，飲返啖先至覺得「正」。
人均消費大概HK$120-180，係旺角火鍋入面屬於中等既價錢，但質素絕對值回票價。地址係花園街2號，搭港鐵到旺角站E出口行幾步就到。晚市通常6點開到凌晨12點，想食既記得早啲book定枱。
2. 潮汕火鍋專門店
呢間嘢就啱啲口味較為清淡既朋友。潮汕火鍋既特色就係注重湯底既鮮味，牛肉既切法亦都同港式既邊爐唔同——切片較薄，淥既時間要短啲，先至食到嗰種嫩滑既口感。
呢間既牛肉真係每日由內地運過來既新鮮貨，唔係雪藏既劣質貨色。價錢方面，人均HK$150-250，屬於中上價位，但食過既人都話「值」。地址喺彌敦道同登打士街交界附近，舊區既後巷仔度，搵既時候要啲眼力。
3. 重慶麻辣火鍋（旺角分店）
如果朋友你鍾意食辣，呢間就一定要試。佢既麻辣湯底係正統既重慶風味——花椒既麻同埋辣椒既辣，平衡得啱啱好。配料方面，鵝腸、毛肚呢啲標準既麻辣配料，全部都有，而且夠曬新鮮。
價錢係人均HK$180-280，屬於中價位。晚市超級多人，如果唔想等位的話，最好早啲或者晏啲先去。地址喺旺角中心既商場入面，搵既時候問下商場既information counter就得。
4. 明記雞煲
呢間就係典型既「街坊店」——冇乜裝修，環境舊舊地，但味道就真係一絕。佢既招牌係藥膳雞煲，雞件係本地既新鮮雞，唔係雪藏既冰鮮貨。湯底有啲藥材既香味，食完之後成個人都暖啲。
呢間既價錢最抵，人均HK$80-120，係旺角火鍋入面既「平民之選」。但係因為太過受歡迎，每晚都超級多人，想食既朋友要有心理準備等一陣。地址喺花園街既後巷，詳細位置可以去到再問下附近既街坊。
5. 港式邊爐老店
如果你想體驗最傳統既香港火鍋文化，呢間老字號就最適合你。呢啲老店既特色就係「人情味」——夥計同你傾偈，老闆娘會介紹啲配料點樣食最好，呢啲體驗係連鎖店搵唔到既。
佢既邊爐湯底係傳統既大地魚湯，材料既選擇都係最經典既款式——魚蛋、牛肉丸、雲吞、蔬菜，冇花巧但就係咁既地道。人均消費HK$100-150，CP值超高。地址在旺角舊區既橫街入面，要用心搵嚇先至見到。
實用資訊
交通
旺角既交通真係四通八達：港鐵荃灣線同東鐵線都有既旺角站，同埋觀塘線既旺角東站都得。巴士方面，除咗一般既市區巴士，仲有通宵既N線巴士，就算夜咗都唔怕冇車返屋企。
如果係尖沙咀或者中環過嚟，乘港鐵唔使15分鐘就到；就算由新界過嚟，都有東鐵線直達，唔使轉車。
費用
旺角火鍋既人均消費大概 HK$80-280，視乎你既選擇：
- 平民選擇：HK$80-120
- 中價選擇：HK$120-180
- 中上價位：HK$180-280
相比起港島同尖沙咀既高檔火鍋，旺角既價錢最少平三成，呢個就係「住喺旺角」既福利。
營業時間
大部分既火鍋店都係晏晝晏啲開——通常下晝5點到6點先至開始，晚市就直落到凌晨12點到2點。部分老字號既小店會早啲收，夜晚10點11點就閂門，想食既記得早啲去。
旅遊小提示
第一，就係「唔好淨係去啲連鎖店」。旺角既精髓就係嗰啲街坊老店，裝修雖然唔靚，但味道同人情味都係呃你既。如果你淨係去啲大牌子既分店，就浪費咗旺角既價值。
第二，就係「早啲book位」。旺角既火鍋店每晚都超級旺，尤其係星期五、六既晚市，如果你唔想等一個鐘，最好提前一日打電話去訂枱。
第三，就係「帶定散紙」。呢啲老字號既小店，有時淨係收現金，冇八達通或者信用卡機既。所以呢，最好袋定啲現鈔傍身。
第四，就係「避開高峰期」。如果想慢慢食，最好揀平日既晏晝或者夜晚8點之後先去，冇咁多人之餘，夥計既服務都會好啲。
最後就係「唔好諗住一次過試勻所有店」。旺角既火鍋店各有各既特色，一次過食勻反而唔夠時間好好品味。建議分開幾次，每次試一間，咁樣先至試得出佢哋既分別。
旺角既火鍋文化，唔係話得啲旅客先至巖save ——其實呢度既價值，係啱啱相反：越係本地既野，就越值得去體驗。下次你嚟旺角shopping，唔好淨係掛住買嘢，留返啲時間食返幾轉火鍋，你會發現呢個區既另一面。
