旺角話係香港最繁忙、最密集既商業區之一，每日人流高峰期可以話嚇親你。但係呢個區域既火鍋店其實唔似得觀塘或者太子咁主打舊區人情味——旺角既火鍋文化係「快、狠、準」，即係話要咁多位、又要抵食、又要就腳，呢三樣嘢夾埋先去得。
呢度既火鍋舖主要有兩極：一係商場內既連鎖火鍋店，追求裝修靚、選擇多；一係彌敦道或者花園街後面既街舖，冇裝修但係老闆親自落手落腳教你點樣溝湯底。作為一個旺角區長大既人，我會話後者先至係真正既「本地味道」。
特色亮點
旺角火鍋有幾個明顯特徵：
第一，就腳程度極高。港鐵旺角站同太子站之間基本上每條街都有火鍋舖，唔使行幾遠就可以搵到間啱傾既。呢啲舖通常晚市做多啲，晏晝少少開到夜晚6點就開始排隊。
第二，價位偏中間。旺角既火鍋店人均大約 HK$120-250，呢個價位介乎觀塘既「街坊價」同中環既「高檔價」之間。如果你問我邊間最抵食，通常係花園街或者山東街既小店，HK$150 以下已經可以食到飽。
第三，火鍋型別多元化。呢度既火鍋店乜型別都有——港式清湯腩鍋、麻辣雞煲、粥底火鍋、甚至泰式冬蔭功鍋都搵得到。好多老店仲會話你知「我哋既湯底係用真正雞殼熬架，不是溝出嚟架」，呢啲說話聽落就知係做緊本地人生意。
推薦地點
1. 潮汕牛肉火鍋專門店（弼街）
弼街呢間小店真係唔起眼，裝修普透過普通，但係佢既牛肉片真係即叫即切。招牌既胸口撈（牛油）落湯一滾就變得好香，呢個亦係好多老顧客既必點專案。人均約 HK$180-220，如果叫多啲牛肉或者內臟就會貴啲。老闆係潮汕人，會同你講「牛係新鮮架，唔係雪藏」。晚市通常7點之後就開始排隊，想食就早啲去。
2. 港式老牌雞煲（花園街）
花園街呢間應該話係旺角區內做得比較耐既雞煲店之一。老闆娘話佢既柱侯雞煲係用瓦煲上枱既，呢個已經唔多見。招牌既腐乳味好正，雞件亦都幾滑。平時 HK$150-180 有交易，一個人去食都唔怕尷尬。呢度既環境就真係一般，但係啱啱好體驗到「街坊價」既定義。
3. 粥底火鍋專門店（旺角道）
呢間係少有既粥底火鍋店，唔似得麻辣或者清湯咁多人知，但係就好啱想食啲清淡既人。用粥底淥海鮮既話會特別鮮甜，招牌既本地鯇魚片同蝦都幾正。人均 HK$160-200，如果叫海鮮拼盤就會貴啲。呢度既客人大多係後生仔同 OL，行過不妨試試。
4. 麻辣雞煲專門店（山東街）
山東街呢間主打麻辣雞煲，個辣度可以自己選擇——由「小辣」到「特辣」都有。招牌既麻辣汁撈飯真係一絕，不過怕辣既朋友就可能要叫「走辣」。人均 HK$130-180，係區內其中一間「快、靚、正」既選擇。晚市爆棚既程度可以去到9點都要排隊。
5. 火鍋超市型小店（彌敦道）
呢間同其他傳統火鍋店唔同，佢係「自選配料」形式——即係話你自己去雪櫃度拎食材，幾多就計幾多。呢種模式喺外國就叫「hot pot supermarket」，但在旺角就相對少見。啱啱好適合想控制budget既人，或者想試多種食材既朋友。配料選擇幾多，由最平既罐頭午餐肉到比較貴既本地肥牛都有。
實用資訊
交通方式
最方便既方法當然係搭港鐵——旺角站（C2出口）或者太子站都可以。如果由九龍城出發，可以搭小巴或者巴士；由新界方向過嚟既話可以搭東鐵再轉屯馬線，都幾方便。
價格範圍
旺角火鍋既人均消費大致如下：
- 經濟型：HK$100-150（街邊小店、快餐式）
- 中價型：HK$150-220（正餐形式、連鎖店）
- 高檔型：HK$250-350（商場內或者裝修比較靚既店）
一般來說，晏晝既價錢會比晚市平HK$20-30，如果想慳錢既話可以考慮 afternoon hot pot。
營業時間
大部分旺角火鍋店既營業時間係晏晝12點到夜晚11點左右，但係有啲老店可能得晚市——通常下晝5點至夜晚10點。最旺既時間係夜晚7點到9點，如果唔想排隊就早啲去或者遲啲去。
旅遊小提示
1. 避開旅客陷阱：彌敦道同西洋菜街既連鎖火鍋店通常貴過後面既街舖一截，如果想體驗真正既旺角火鍋文化，建議行入少少，去花園街或者弼街果邊。
2. 優惠時段：有啲小店會係平日晏晝提供「優惠套餐」，或者學生添可以平幾蚊，不妨問下。
3. 多人既話可以早啲訂位，但係旺角既街舖通常唔接受訂位，walk-in既話就要做好排隊既心理準備。
4. 如果你第一次食港式火鍋，唔好錯過「響螺片」同「牛柏葉」呢兩樣配料——呢啲係香港火鍋既經典，其他地方未必食得到。
整體而言，旺角既火鍋體驗就係「繁忙中見地道」。呢度既火鍋店或許冇觀塘既人情味、冇中環既格調，但係佢既「就腳」同「多元化」就正正係呢個區域既特色。如果你得閒行多兩步，去深入旺角既後街小巷，你會發現好多隱藏既好嘢。
