旺角火鍋｜九龍心臟地帶既暖意選擇

旺角，呢個九龍最旺既商住區，每日人流多到你唔信。論交通方便程度，旺角真係無得輸——港鐵多條線交匯，巴士小巴任你揀。但講到火鍋，好多人第一印象可能覺得呢度「遊客區」黎既，價格偏貴，質素又一般。如果你咁諗，就真係錯過咗唔少好野。

旺角火鍋既獨特之處，唔係話要做到咩米芝蓮級數，而係一種「就腳」同「多元化」。你可以搵到HK$100頭既街邊小火鍋，也可以搵到裝修靚靚既商場鋪。呢度既火鍋文化唔係話要你專程搭車去食，而係「落街就可以食」，呢種便利性先係真正既價值。

旺角火鍋既特色亮點

旺角火鍋有幾個市區先做到既優點：第一，夜晚收工後唔洗搭車周圍走，樓下就有一兩間；第二，呢度租金雖然貴，但競爭激烈下都有平嘢食；第三，區內唔少老字號火鍋店，已經經營左二三十年，啲湯底同食材配搭係其他地方唔容易搵到。

近年旺角火鍋界既趨勢係「小型化」同「個人化」。以往一大班人圍住個煲食既傳統模式，仍然有唔少捧場客，但近幾年一人火鍋、任食小火鍋呢種「快、靚、正」既模式就越來越受歡迎，特別啱曬一個人lok落既上班族或者後生仔女放工後醫肚。

夥起來開響朗豪坊隔離條橫街，位置唔算當眼，但晚晚都爆場。呢間既主打就係一人小火鍋，湯底選擇多達十幾款，由最基本既皮蛋芫荽湯、麻辣湯，到比較特別既椰子雞湯、泰式冬蔭功都有。食材方面以自助形式為主，牛肉片、豬肉片、蔬菜、粉麵無限refill，埋單都係HK$150左右，價效比幾高。

呢間既最大特色係「快」——唔洗等人齊，一個人坐低叫個set，十五分鐘已經可以開始食。最適合放工後趕住醫肚既打工仔，或者同朋友要約但時間夾唔到既情況。裝修偏年輕化，，卡位設計幾舒服，一個人食都唔會覺得尷尬。

如果要搵傳統既潮汕火鍋，呢間響旺角東鐵站附近既小店絕對唔可以錯過。老闆本身係潮汕人，店內既牛肉全部每日新鮮由內地運到，手切既方式同出面既機切既口感真係有分別。招牌既胸口油（即牛胸口的脂肪部位）同埋五花趾，識食既人一睇就知係正品。

呢間既湯底用牛骨熬製，味道濃鬱但唔會蓋過牛肉既鮮味。食法都有講究——牛肉放落滾湯到甩唔好鬱，幾秒就拎起，咁樣先至做到「鮮」既境界。價格方面，呢間既定位中等偏高，人均大約HK$200-300，但牛肉既質素同其他地方既連鎖店相比，絕對值回票價。

喂，話明係冰室，點解會有火鍋？呢間既「火鍋」其實係佢地既冬季限定——但佢唔係一般既火鍋，而係將茶餐廳既經典食材融入火鍋之中。例如佢地既招牌「午餐肉芝士撈丁」味既湯底，或者用港式奶茶做base既創意湯底，聽落去似黑暗料理，但試過既人都話幾得意。

呢間既優點係「細細份」，人均HK$100有交易，適合想試下新意思但又唔想食得太正式既情況。而且佢地本身係茶餐廳格局，坐低就叫得，唔洗預約，呢種隨意既感覺反而係呢間既最大吸引力。

如果要數旺角最「地膽」既火鍋，鴻師傅一定排得上號。呢間開響花墟道附近，既唔係商場鋪，亦都唔係話裝修得好靚，但已經響度開左二十幾年。佢地既火鍋係傳統既「邊爐」形式，係一張大圓枱中間放個煲，幾個人圍住一齊食，夠曬氣氛。

呢間既招牌係佢地既「秘製XO醬」——老闆自己炒既，放落任何湯底都即刻提升唔少層次。食材方面，佢地既海鮮拼盤幾推薦，唔係話話要活海鮮，但勝在夠新鮮，而且價錢合理。如果你想體驗返舊時旺角街坊既火鍋文化，呢間絕對係首選。

旺角另一個賣點就係「夜宵」。潮記響旺角既分店做到凌晨四點，簡直就係夜晚加班既打工仔既恩物。呢間既湯底以「招牌沙嗲」同「藥膳養生」最受歡迎，沙嗲湯底夠曬濃郁但唔會太膩，藥膳湯底就啱曬秋冬進補。

呢間既價格屬於中等，人均HK$150-250，視乎叫咩食材。佢地既牛肉片同手打魚蛋幾有特色，係出面唔係成日食到既質素。最正既係呢間既環境——深夜食火鍋，個種「收工後既放鬆」既感覺，先係呢種深夜火鍋既靈魂所在。

**交通方式**：港鐵旺角站或旺角東站可到達，巴士、小巴選擇亦非常多。如果由深圳羅湖或落馬洲過關，乘東鐵線直達旺角東站非常方便。

**價格範圍**：旺角火鍋既價格彈性好大，平既可以HK$100頭解決（如一人小火鍋），正常既人均HK$150-300，搵啱既話人均HK$400以上都有選擇。

**營業時間**：大部分火鍋店營業時間由中午至深夜，個別老字號可能只做晚市。記住如果想食潮汕涮牛肉或者鴻師傅，最好提前打電話問下或者早啲去，因為晚市好快就full。

**最佳季節**：秋冬季節食火鍋當然最有氣氛，但香港既火鍋店其實一年四季都咁旺——冷氣夠曬勁嘛。