說起長洲，多數人第一時間諗起芒果糯米餈、同埋波蘿包，冇乜人會諗到食火鍋。但其實呢個島上面嘅火鍋檔，真係有佢獨特嘅味道——唔係因為裝修有幾靚，而係因為靠住個海港，每日都有船上來嘅海產，落到個火鍋到，嗰種鮮甜真係出面唔容易食到。
今次唔同大家講啲遊客嘢，我帶大家去搵啲隱喺橫街窄巷入面、真正local先去嘅火鍋檔。呢啲地方唔需要提前book位，唔使著咩Smart Casual，老闆娘可能仲會問你「食得辣唔辣」——呢啲就係島上獨有嘅人情味。
**長洲火鍋三大特色**
第一樣梗係海鮮夠新鮮。長洲係傳統漁村，唔少火鍋檔同本地漁民有直接聯絡，落幾點仲可以接到當日撈上岸嘅海產。
第二樣係湯底比較家常。唔似市區啲連鎖店搞咁多花臣，長洲本地火鍋店多數用腩骨、雞件呢啲老火湯底，飲得出係有心機煲出嚟。
第三樣就係價錢親民。呢度租金始終比市區平，HK$200-300左右已經可以食到幾碟海鮮同埋肉，CP值幾高。
**隱世火鍋檔推薦**
**明記海鮮火鍋**——呢間真係隱到你唔信，唔係話俾咁多位你根本搵唔到。佢哋嘅招牌就係「海蝦拼盤」，啲蝦係老闆清晨去碼頭親自挑選，落到火鍋到仲識鬱下鬱下。新鮮海蝦唔需要點醬料，清水加幾片薑蔥就已經好好味，係呢度先食到咁嘅鮮味。
**興記火鍋檔**——如果你想食傳統港式火鍋，呢間就啱你。佢哋啲肥牛雖然唔係話乜入口即溶，但係就咁樣切法，夠曬大片，食落有口感。招牌推介佢哋自家製既魚蛋，係手打既，落到火鍋到會自己浮返上嚟，咬落仲要好彈牙。
**祥記火鍋之家**——呢間比較家庭式，老闆娘同佢老公兩口子親自落手落腳。佢哋既招牌係「雜錦海鮮盆」，入面有青口、蜆、螺、蟹柳，乜都有啲，適合選擇困難症既朋友。呢度既服務真係好有人情味，會問你想食辣定唔辣，仲會教你點樣整醬料。
**明記同記火鍋**——淨係聽個名都知係兩兄弟既生意，佢哋主打一個「鮮」字。每日既海產種類都唔同，視乎當日漁民撈到啲乜。最正既係佢哋既「金菇肥牛卷」，用金菇包住肥牛一齊淥，吸曬啲牛油香，真係一試難忘。
如果你問我邊間最啱去，我會推介明記海鮮火鍋。一來夠隱世，二來啲海鮮真係外面食唔到，三來價錢合理，兩個人HK$250有交易。
**實用資訊**
想去長洲食火鍋，先要搭渡輪過去。中環碼頭有慢船同快船，慢船大概45分鐘，快船30分鐘，慢船價錢平啲HK$14.2，快船就HK$26.3。落船之後行去海傍街，見到一堆海鮮檔同埋大排檔，就差唔多到咗。呢啲隱世火鍋檔大多數都唔使book位，直接walk-in就得。
價錢方面，一個人大概HK$150-300之間，視乎你叫幾多嘢食。如果你叫海鮮拼盤或者海產類既，通常都會貴少少，但係真係值得試。
營業時間就比較隨意，通常晏晝2點開始做到夜晚10點左右，唔少老闆話做就做，唔做就休息，所以去之前如果唔係好肯定，可以打個電話問下。
**小提示**
第一，記得帶定夠現金，呢啲小店好多都唔收信用卡。
第二，最好傍晚去，唔單止可以避開晏晝既人潮，仲可以睇住個日落食火鍋，氣氛好啲。
第三，如果你真係想食啲特色既，可以問老闆有咩「今日先有既」海產，佢哋通常會益熟客。
第四，記住帶定驅風油或者腸胃藥，雖然呢啲海鮮都幾新鮮，但係如果你平時唔係經常食咁多海產，可能會有少少腸胃反應。
總括而言，長洲既火鍋就同呢個島一樣，唔係最靚最時尚，但係就夠真、夠鮮、夠人情味。如果你厭倦咗市區既連鎖店，想試下真正既「本地味道」，呢度絕對值得你專程過嚟一試。
