說起長洲，多數人第一時間諗起嘅係芒果糯米餈同埋大魚蛋，但如果你以為呢個島嶼只有小食同海鮮酒家，就真係走寶咗。其實長洲隱藏咗幾間好好嘅火鍋店，老闆多數係島上居民，主打就係一個「鮮」字——海鮮即撈即劏，唔使好似市區咁靠冰鮮貨呃人。如果你問我，搵日過海食火鍋，長洲絕對係一個值得encore嘅選擇。
長洲火鍋最大嘅特色，就係佢嘅「海島限定」。市區火鍋店你要乜嘢海鮮都要另外order，但長洲啲火鍋店好多時都已經將本地海產融入湯底同配料度。有啲老闆會凌晨去北碼頭等船，等啲漁民撈上嚟嘅海產直接入貨，呢種「落船即食」嘅新鮮度，唔係你有錢就一定食得到。
另一個令我推介長洲火鍋嘅原因，係氛圍。市區火鍋店永遠人逼人，座位窄到你隻手肘都唔夠位擺。但長洲啲鋪頭多數係家庭式經營，地方闊落之餘，老闆有空仲會同你吹下水，講下長洲啲古仔同海產點樣揀。你話好似係朋友屋企打邊爐咁，絕對唔係誇張。
**長洲火鍋推薦**
如果要數島上最具人氣嘅火鍋店，「津味火鍋」一定榜上有名。老闆以前係做海鮮批發嘅，後尾先轉行開火鍋店，所以佢嘅食材渠道特別穩陣。佢哋嘅招牌海鮮拼盤入麵包含咗本地海蝦、石斑片同埋蟶子皇，全部都係當日撈獲嘅貨色，人均消費大約HK$300-450，呢個價錢食到咁嘅質素，市區起碼要貴三成。佢哋仲有一款秘製沙嗲湯底，又香又濃，配海鮮簡直係絕配。
如果你想搵啲隱世啲嘅，「碼頭邊火鍋」或者啱你。呢間鋪頭就咁聽個名，以為佢喺碼頭隔離，原來係喺長洲西灣舊村仔裡面，要兜幾個彎先去到。冇錯，佢係隱咗啲，但正因為咁，佢唔使做遊客生意，啲嘢食反而做得更用心。佢哋最出色嘅係火鍋配料——手打魚蛋係即叫即打，彈牙到飛起；腐皮卷係每日自己炸，夠曬脆口。人均消費約HK$250-380，CP值相當高。
第三間想介紹嘅係「海風火鍋屋」，呢間就比較新派，裝修唔似傳統火鍋店咁老土，偏向文青風格，吸引咗唔少年輕人同情侶嚟打卡。不過佢哋冇因為咁就忽略咗食材質素——老闆堅持每日由東湧碼頭入貨，務求將最新鮮嘅海產帶到長洲。佢哋有一款「海膽海鮮鍋」幾有特色，將北海道馬糞海膽放入湯底增加鮮味，呢個配搭喺市區都唔常見，人均消費大約HK$450-600，雖然貴少少，但試過一次你就會覺得值回票價。
最後一間「古早火鍋檔」就啱曬想懷舊一番嘅朋友。呢間鋪頭開咗二十幾年，地方有啲殘，但係啲老街坊就最鐘意呢種人情味。佢哋嘅湯底用老母雞同埋金華火腿煲咗幾個鐘，一開蓋就聞到香味。配料方面，佢哋保留咗好多傳統款式——豬紅、炸魚皮、鮮牛柏葉——呢啲係連鎖店已經買少見少嘅嘢。人均消費最平HK$200-350，絕對係價效比之王。
**實用資訊**
前往長洲，最常用嘅方法就係搭渡輪。由中環5號碼頭開出，普通渡輪航程約55分鐘，票價HK$22-28；高速船就快啲，約35分鐘，但票價要HK$42-50。如果想慳錢又唔趕時間，普通渡輪其實幾有Feel，天氣好嘅時候可以上頂層睇下維港景色，唔錯㗎。
長洲內部交通主要靠步行同單車。渡輪碼頭有唔少單車租借鋪頭，一日租金大約HK$50，如果你想去埋觀景臺或者東灣，踩單車會快好多。
至於營業時間，大部分火鍋店晏晝唔會開門，通常由傍晚6點開始做到夜晚11點左右。有啲鋪頭星期三或者星期四會休息，去之前最好打電話問定。呢邊大部分鋪頭都接受八達通同埋現金，但大額消費最好準備定現金。
**旅遊小提示**
長洲火鍋最大嘅問題係要「睇水位」——唔係睇你幾時口渴，而係睇潮汐。因為啲海產供應好視乎當日漁民撈到啲咩，如果想確保食到最好嘅海鮮，最好打電話去問下當日有咩新鮮貨，或者早少少時間去「承包」啲靚部位。
另外，長洲係一個好好嘅一日遊選擇，但如果想更深入體驗，可以考慮星期五或者星期六晚留宿一晚——第二日清晨去北碼頭睇下魚獲拍賣，先至係真正嘅「長洲味道」。
最後提提你，長洲啲火鍋店好多時都full booking，尤其是秋冬旺季，同一班friend想去嘅話，記得提前一兩日訂位，否則就要做好心理準備等位等到頸長都得。
