說起長洲，多數人第一印象就係芒果糯米餈、平安包，或者沙灘同埋風帆。但你知唔知，呢個島上面其實都有幾間正嘢嘅火鍋店，雖然唔算多，但啱啱好解決咗我哋呢啲「無火鍋不歡」又想 getaway 島上面透氣嘅人。
長洲火鍋同市區最大嘅分別，就係個氛圍。市區火鍋店講究效率、座位逼夾、翻枱快；長洲就唔同，呢度步調慢，唔使趕，你可以慢慢食、慢慢傾，聽住外面海浪聲，咁樣食火鍋先叫真正享受。大部分火鍋店都係家庭式經營，唔係咩連鎖集團，夥記阿姐親切到你以為係自己屋企人咁款。
食材方面，長洲有自己嘅街市，每日清晨就有本地漁船返航，海產夠曬新鮮。呢啲海鮮唔使點樣調味都已經好好味，加上火鍋滾幾滾，鮮甜到呢——喺市區食仲要特登去海鮮檔先有呢種質素。
講返啱啱好要介紹幾間俾你：
第一間要講「明記海鮮火鍋」，呢間係長洲碼頭行過去幾分鐘就到，位置方便但又唔算遊客區。明記已經開咗十幾二十年，老闆以前係做海鮮批發，所以佢哋嘅海鮮、永遠係 island premium quality——東星斑、瀨尿蝦、石蚌呢啲野生海魚，唔使提前 book 都有。佢哋邊爐湯底用每日新鮮熬製，用大量大地魚同埋蝦殼，雖然表面清清淡淡，但滾起上嚟個鮮味直頭突破天際。收費方面，人均大約 HK$350-500，呢個價錢食到野生海鮮，抵到爛。
第二間推薦「興記火鍋」，呢間比較隱世，喺長洲舊墟後面條街，要 local 帶路先搵到。舖面細細哋，得七、八張枱，但就正正因為咁，先至有家庭式溫暖。興記最巴閉就係佢哋嘅手打牛肉丸同埋魚蛋——師傅每日係舖頭即手打，粒粒 Q 彈，咬落去仲有湯汁射埋出嚟，真係食過翻尋味。佢哋仲有一款自家製辣椒醬，辣得黎有啲甜味，沾羊肉一流。呢間 CP 值超高，人均 HK$250-400已經食到你捧住個肚走。
第三間如果你想體驗「火鍋配維港夜景」——喂，長洲都可以有喎。「海韻燒烤火鍋」喺長洲東灣泳灘附近，佢哋有露臺位，天氣涼啲或者黃昏時候坐喺度，一邊食火鍋一邊睇夕陽入海，個感受同市區完全唔同。呢度除咗傳統湯底，仲有泰式冬蔭功同埋椰子雞湯底，適合夏天食完唔會咁熱氣。價錢中等，人均 HK$300-500，環境費已經值返票價。
第四間就啱啱好講嚇素食或者健康啲嘅選擇。「清新小火鍋」喺長洲醫局附近，店主係一對年輕夫婦，佢哋主力推廣「輕食火鍋」概念——湯底用大量蔬菜、生果去熬，唔落味精，食材亦都以有機蔬菜同埋本地走地雞為主。如果你食慣咗大魚大肉，想清嚇腸胃，呢間絶對係首選。佢哋仲有得外賣湯底套餐，帶返屋企都得，人均 HK$200-350。
最後一間想介紹俾鍾意「自己動手」嘅朋友——「碼頭邊爐檔」。嚴格嚟講呢間唔算係餐廳，而係一個檔口，佢哋提供爐具同埋食材，你可以自己帶食材或者好似 BBQ 咁樣自己將啲嘢燒同滾。呢種體驗幾得意，尤其啱哂一班朋友一齊玩，好似回到camp咁，但就可以喺海邊食火鍋。收費按人頭計，大約 HK$150-250 包基本食材，想升級就加錢。
**實用資訊**
去長洲食火鍋，交通有兩個選擇：第一係由中環搭渡輪，普通船 HK$14.8、快船 HK$28.5，船程約 35-55 分鐘；第二個選擇就係由港島西或者九龍出發，搭船時間可能耐啲但班次都 OK。渡輪班次非常密，平日 15-30 分鐘一班，週末會更多人，要留意返 schedule。
如果好似啱啱咁講，你想去隠世啲嘅小店，最好就晏晝或者晚市早啲去——長洲啲舖頭好多七點幾就關門，最旺嘅時段反而係夜晚六點到八點。
**旅遊小提示**
長洲其實有兩間連鎖火鍋店進駐，但作為一個喺香港大咗、對本地飲食有啲追求嘅人，我會建議你支援 local 小店。一來味道真係唔同，二來呢啲舖頭先至係長洲真正嘅文化——你呃我可以，但呃唔到你哋嘅味蕾。
另外提醒嚇，長洲啲火鍋店冬天會勁多人，尤其係聖誕同埋農曆新年期間，如果唔想等位，最好提前一日打電話去 book 定。仲有就係，長洲唔大，但由碼頭行去東灣或者舊墟都要十幾二十分鐘著住拖鞋去都得，但如果你唔想咁樣，可以考慮踩單車——島上面有單車租，一個鐘 HK$20 左右。
總結嚟講，長洲火鍋唔算多，但貴精不貴多。每間都有自己嘅性格同埋代表作——明記食海鮮、興記食手打丸、海韻食環境、清新食健康、碼頭邊爐檔食體驗。搵啱你想要嘅嗰種，再襯個 weekend 或者大假過去，順便行下行山、睇下日落，咁樣先係真正嘅長洲一日遊。
