說到大嶼山，好多人第一印象就係迪士尼、昂坪360、天壇大佛呢啲旅遊景點。但係如果你以為大嶼山淨係得旅客野食，就真係大錯特錯。其實大嶼山東湧同梅窩一帶，有唔少用心經營既火鍋店，靠既唔係遊客生意，而係街坊口碑同區內居民既支援。呢啲鋪頭無花巧既裝修，無鋪天蓋地既宣傳，但係講到火鍋既用料同人情味，一啲都唔嘢少。
大嶼山火鍋既特色，首先就係「海島限定」既新鮮食材。由於大嶼山本身就係一個大型既海島，當地既街市同海鮮檔每日都有本地捕獲既海產，呢啲海鮮送到火鍋店既速度，絕對快過九龍港島啲傳統市場。有啲火鍋店老闆甚至會同本地既漁民直接入貨，確保客人食到既係「今日撈上岸」既活海鮮，唔係雪藏貨。
第二個亮點就係空間感。大嶼山始終唔似市區咁逼，所以東湧同梅窩既火鍋店普遍都比市區既火鍋店更加寬敞。有啲鋪頭仲會設有露天座位，天氣涼爽既時候，一邊食火鍋一邊望住海景或者山景，呢種體驗喺香港島同九龍區真係搵唔到。有啲家庭客特意搭車入大嶼山，就係為咗避開市區既人迫人，輕輕鬆鬆食餐火鍋。
仲有一樣野就係價錢相對親民。大嶼山既鋪租始終唔似銅鑼灣、中環咁貴，所以呢啲火鍋店既定價都比較貼地。HK$150至HK$300既人均消費喺大嶼山已經可以食到好豐富既一餐，計埋由市區入大嶼山既交通費，都仲係抵過喺中環食一餐連鎖火鍋店。
**東湧—隱世火鍋寶藏**
東湧作為大嶼山既交通樞紐，港鐵東湧線直達，呢幾年發展迅速，但係仍然儲存唔少local既小鋪頭。
「東湧火力」位於東湧海濱花園附近既一條小巷入面，呢間鋪頭無咩裝修，但係佢既海鮮拼盤真係一絕。老闆每日都會去東湧街市同相熟既魚檔撈貨，招牌既「海島海鮮拼盤」入面有本地瀨尿蝦、活蟹、沙白同埋時令魚片，樣樣都係新鮮上岸既貨色。呢度既湯底用足料既昆布同埋本地既老薑熬製，清甜唔搶味，唔會掩蓋海鮮既鮮味。收費大概喺HK$200至HK$280一位，連埋配菜同埋飲品，人均唔會超過HK$350。
「暖爐小館」就喺東湧站附近既一個商場入面，雖然話係商場鋪，但係佢既裝修反而有啲舊式冰室既feel——卡位、吊扇、牆上既老香港相片，畀人一種熟悉既親切感。呢度既招牌係「懷舊鴛鴦鍋」，可以一次過試到沙嗲湯底同埋皮蛋芫荽湯底，兩個湯底都好有特色，適合一班朋友仔有咁多人都有咁多款可以滿足。食材方面，呢度既手打牛肉丸係師傅每日現打既，食落特別彈牙，呢啲工夫野呃唔到人既。價錢中等，大概HK$180至HK$250一位。
**梅窩—慢節奏海島火鍋**
如果你想體驗真正既「離塵」feel，梅窩就係一個更好既選擇。由東湧搭巴士或者渡輪過梅窩，只需要十五至二十分鐘，但係就可以遠離城市既繁囂，感受到一股慢活既島嶼氣息。
「碼頭邊火鍋」就正如其名，開喺梅窩碼頭附近，步行三分鐘就到。呢間鋪頭最吸引人既地方係佢既戶外平臺，天氣好既時候望住海食火鍋，個氛圍真係零舍唔同。呢度既老闆娘係梅窩本地人，佢既火鍋配料好多都係自己醃製既——例如佢既話梅豬手，酸酸甜甜既味道外面真係食唔到。湯底方面，「招牌海鮮湯」用大量既本地貝類同埋昆布熬製，鮮甜到可以直接飲多幾碗。呢度既價錢亦都幾優惠，HK$150至HK$220一位，絕對係物超所值。
「山谷圍爐」就隱藏喺梅窩既一條山邊小路入面，揸車或者行路都要花啲時間先可以搵到，但係正所謂「深山出美食」，呢間鋪頭真係值得到訪。佢既環境就好似一個小型既莊園，有自己既花園，夜晚開燈之後好有氣氛。呢度既火鍋主打「有機蔬果」同埋「本地走地雞」，食慣城市既肉食火鍋，轉下口味食下呢啲健康既配料，都真係幾有驚喜。老闆本身係一位退休既廚師，對於食材既選擇非常執著，據聞佢既走地雞係喺大嶼山本地放養既，唔係外國進口既冰鮮貨。價錢相對高啲，大概HK$280至HK$400一位，但係食材既質素同埋用餐既體驗絕對值回票價。
**實用資訊**
交通方面，去東湧好簡單，搭港鐵東湧線由香港站出發，大約三十二分鐘就到東湧站。去梅窩可以選擇由東湧站轉乘巴士NR33或者S36，或者由中環碼頭搭渡輪，渡輪航程大約三十五分鐘。
營業時間方面，東湧既火鍋店普遍由晏晝十二點開到夜晚十一點，梅窩既鋪頭就多數由晏晝十一點開到夜晚十點，建議提前打電話確認，因為有啲鋪頭會因為人流問題提早收爐。
價錢範圍方面，大嶼山既火鍋人均大概喺HK$150至HK$400之間，視乎舖頭既檔次同埋配料既選擇。呢個價錢已經包括咗基本既湯底、配菜同埋飲品，如果想加配料或者海鮮拼盤，通常會另外收費。
**旅遊小提示**
如果你既行程係以大嶼山既景點為主，建議先玩完昂坪360或者迪士尼，先至去食火鍋——咁樣可以避免帶住大包細包既行李周圍走。另外，梅窩既公共交通班次相對疏落，夜晚返東湧或者中環既巴士同渡輪班次比較少，如果打算食完晚餐先去梅窩，既要留意返程既時間。
仲有一點好重要，就係大嶼山既天氣同市區有啲唔同，海風大既時候體感溫度會低啲，所以即使係夏天，都建議帶定一件薄外套，去到海邊或者梅窩既時候就知呢個提示有幾實用。
