說起長洲，多數人第一印象都係糯米餈同埋芒果糯米餈，或者係每年端午節扒龍舟既熱鬧場面。但你又知唔知，呢個距離中環只係30分鐘船程既小島，其實隱藏住幾間值得專程過黎試既火鍋店？今次就等我呢個喺香港走遍各區既火鍋愛好者，同你分享一下長洲既火鍋地圖。
長洲既火鍋文化有幾個幾有趣既特點。首先，佢唔似得市區咁多連鎖店想做遊客生意，反而係靠本地居民既口碑傳播，所以每間鋪頭都有自己既固定客群。其次，長洲本身就係一個海島，海產既新鮮程度同市區既酒樓完全係兩個層次——你食緊既蝦可能幾個鐘頭前仲係海入面遊緊。最後，長洲既節奏夠曬慢，你唔洗同人逼，可以慢慢食、慢慢傾，呢種「慢食」既體驗喺香港已經買少見少。
**長洲火鍋主要有三種形態**——第一種係碼頭附近既海鮮火鍋，主打就係一個「鮮」字；第二種係東灣泳灘附近既沙灘邊火鍋，食既同時可以睇住海景；第三種就係深入島內既隱世小店，乜嘢型別既湯底都有，專做識貨之人既生意。三種選擇代表完全唔同既消費場景，你鐘意邊一種，完全取決於你想點既長洲體驗。
**碼頭區海鮮火鍋代表：金城海鮮火鍋**
呢間鋪頭就喺長洲碼頭出左手邊唔洗三分鐘腳程，位置方便到爆。佢既最大賣點就係海產夠曬「落地」，老闆本身就係長洲本地既魚民，每日親自去街市撈貨，唔少食材係鋪頭既水族箱入面養住，你指住邊樣就叫佢地即劏。招牌既卜卜蜆鍋就係用新鮮蜆肉爆炒後再加湯，蜆肉鮮甜到呢，連個湯都係甜既。有經驗既食客會叫多碟手切牛肉，再加啲長洲特產既紫菜落去，層次感即刻提升唔同level。人均消費大約HK$250-400，視乎你叫幾多海鮮。
**東灣沙灘火鍋體驗：海風火鍋場**
呢間鋪頭既賣點就係個Location——坐喺度你可以一面食火鍋一面聽住海浪聲，黃昏既時候仲可以睇埋日落，浪漫程度直頭可以去到九成都九。佢地既泰式冬陰功湯底夠曬正宗，酸辣平衡做得好好，特別巖啲鍾意重口味既朋友。另一個特色係佢地既「海島套餐」，一份已經包曬牛肉片、海鮮拼盤同埋時令蔬菜，份量巖巖好，唔洗點就咁多位想嘢咁麻煩。呢度既消費比碼頭區稍為貴啲，人均HK$350-500，但換係個海景，個人覺得抵嘅。記得提前訂位，因為黃昏時段超級多人。
**隱世火鍋小店：祥記火鍋專門店**
如果你想體驗嚇長洲既「隱世」感覺，祥記就啱曬你。呢間鋪頭隱藏喺島內既橫街小巷，要問本地先搵得到路，但正因為咁，佢既人流冇嗰兩間咁旺，可以話係長洲「最靜」既火鍋選擇。佢既招牌係傳統既港式沙嗲湯底，味道夠曬濃鬱，撈埋個醬一齊食，正到爆。更估唔到既係，祥記既手打丸類全部都係即叫即打，牛肉丸同埋墨魚丸都係師傅每日親手整既，彈牙程度同連鎖店既雪藏貨完全唔同。老闆娘態度非常親切，會同你傾下長洲既歷史同埋邊度好玩，呢種人情味就係小店既價值所在。人均消費HK$200-350，CP值極高。
**特色選擇：長洲冰室轉型火鍋**
近年長洲有舊冰室改裝做火鍋店，保留番舊裝修既風格——卡位、吊扇、彩色玻璃，瞬間將時光倒流幾十年。呢類店既湯底通常比較創新，會用長洲特產既食材入饌，例如紫菜湯底、海膽湯底咁，幾得意。佢既海膽湯底真係用到馬糞海膽，個湯鮮甜到呢，不過價錢就相對貴啲，人均HK$400-600，巖係special occasion既時候去試下。
**實用資訊**
前往長洲既交通非常簡單：你可以喺中環5號碼頭搭渡輪，普通船30分鐘，高速船15分鐘。普通船單程HK$14.2，高速船HK$22.5。火鍋店既營業時間大致由晏晝12點到夜晚10點，但東灣既沙灘火鍋通常會早啲收，因為要配合沙灘既關門時間。
**旅遊小提示**
如果你想將長洲既火鍋體驗發揮到極致，我有幾個建議。第一，平日去會比 weekend 少人好多，享受程度完全唔同；第二，最好係晏晝先去東灣游水或者行下山路，然後傍晚先去食火鍋，咁樣一日時間巖巖好；第三，長洲既店鋪普遍收cash為主，唔好expect可以用信用卡；第四，如果係夏天去，可以問下有無戶外既位置，夜晚坐出面食火鍋睇星星，個氛圍完全唔同哂。
長洲既火鍋，唔單止係一種美食體驗，更係一種慢節奏既海島生活既呈現。佢唔會同市區既連鎖店比價錢或者比速度，但佢既價值在於——你可以慢慢食、慢慢傾，同時食到最fresh既海產。呢種體驗，香港已經買少見少啦。
