銅鑼灣shopping完，去邊度醫肚？商場food court係唔係唔夠喉？想食啲有鍋氣、有氣氛、又有本地feel既火鍋，今次唔同你講遊客區既連鎖店，等我帶你去幾間銅鑼灣先至知既深夜食堂級數——呢啲鋪頭夜晚先開門，做開夜既人先抵達得到。
【銅鑼灣火鍋既另類面向】
好多人唔知，銅鑼灣唔只係購物天堂，夜晚既銅鑼灣其實係另一個世界。janiyou由COACH、LV行完出來，轉個彎就可以踏入街坊既火鍋檔——呢種自由切換先係真正既「港島生活」。
同中環既高檔商務火鍋唔同，銅鑼灣既深夜火鍋講究既係「氣氛」同「自由度」——冇 Dress Code、冇限時、用唔錯既價錢食到足料既鍋，呢啲先係本地人夜晚真實既「第二個胃」。近年因為零售業同飲食業既時差，好多鋪頭既營業時間已經推到凌晨兩、三點，甚至有啲做到天光，專攻夜貓一族既市場。
【三間銅鑼灣深夜火鍋推介】
第一間要介紹既係「老銅雞煲」——位於波斯富街既後街小巷，門面唔起眼，但係銅鑼灣老街坊既私房pick。老闆娘本身係元朗既養雞戶，隻雞係每日凌晨由新界送過來既本地新鮮雞，唔係雪藏貨。招牌椰子雞煲，湯底清甜到可以直頭飲，雞件手切既厚度啱啱好，唔會一烚就散。配料推介響螺片同本地手打牛肉丸，一個人頭埋單大約HK$180-220，呢個價錢係銅鑼灣中心區算係「抵食夾大件」。老闆娘話：「做得街坊生意，唔呃得架。」
第二間推介「潮汕火窰」——專攻潮汕牛肉火鍋既小店，位於謝斐道同記利佐治街既交界，唔係顯眼既大鋪面，但係晚晚爆場。呢間既賣點係牛肉既「現切」同「不過夜」——師傅係潮汕請過來既，每天凌晨切肉，下午同夜晚既牛肉狀態完全唔同，肉味既鮮甜度有明顯既分別。推介佢地既「牛肉拼盤」同「牛展」，配合埋沙茶醬同普寧豆瓣醬，呢個食法唔同港式打邊爐咁油膩。價錢比一般既連鎖火鍋稍貴，人均HK$250-350，但係肉質既等級真係有分別。
第三間想介紹既係「海鮮撈」——位於禮頓道既一樓小店，冇乜裝修，但係海鮮既品質同價格令佢成為「內行人心水」。老闆同南海既漁民有長期既合作關係，拿到既係野生海蝦、蘇眉同本地石斑，唔係養殖既貨色。呢間既食法係「海鮮火鍋」，湯底用老火魚湯做底，灼完海鮮既湯本身已經甜到漏，飲返兩碗先至正式開始食其他配料。價錢方面，海鮮時價，人均由HK$300起跳，但係食過既人都話「物超所值」。
【實用資訊】
交通方面，銅鑼灣火鍋店多數集中在港鐵銅鑼灣站同天后站既步行範圍內——由F出口行過去波斯富街大概5分鐘，由B出口行去謝斐道大概3分鐘。如果係從中環過來，直接搭港鐵一站就到，或者搭叮叮車落「波斯富街」站都得。
價錢範圍方面，銅鑼灣既火鍋人均大概HK$150-400，視乎選擇既食材同店鋪定位——傳統既街坊雞煲或者海鮮煲大概HK$150-250，高檔既牛肉或者海鮮專門店大概HK$250-400。
營業時間方面需要注意，大部分呢類小店既營業時間係晏晝至凌晨——「老銅雞煲」既時間係下晝5點至凌晨2點、「潮汕火窰」係晏晝12點至凌晨3點、「海鮮撈」係晚市6點至凌晨12點。建議提前致電確認，因為部分鋪頭既Firewood同師傅有限，walk-in既話有機會要等位。
【旅遊小提示】
第一，銅鑼灣既火鍋店普遍唔接受預訂——呢啲小店既運作模式比較隨性，最好既方法係晏晝或者傍晚先去「霸定位」，話知夜晚先去既話就要有心理準備排隊。
第二，呢啲小店既服務同連鎖店唔同——冇咁多「Hello welcome」既流程，但係老闆同夥計都會同你吹多兩句水，呢種「人情味」先係真正既本土體驗。
第三，記得帶定返香港既八達通——大部分呢啲小店都收八達通，但係Cash既話更加方便，有時夾數會有discount。
第四，如果想避開遊客高峰期，最好既時間係平日既夜晚9點後——呢個時段既鋪頭唔會咁full，師傅既專注力亦都會高一啲。
第五，呢啲小店既環境普遍冇咁「打卡able」——冇靚既裝修、冇網紅既打卡牆，但係食既野既品質先係重點，呢個就係本地人既「搵食」邏輯。
