說到銅鑼灣，好多人第一印象就係購物、崇光、時代廣場，但其實拐入橫街小巷入面，隱藏咗唔少高質火鍋店。呢區因為人流極旺，晚晚收工後都有一大班OL同上班族唔想咁快返屋企，三五知己圍住個爐開餐，所以火鍋競爭激烈想做得出色，必須有啲料到。
銅鑼灣火鍋最大特色係「Mix & Match」——你可以食到傳統港式湯底，又可以搵到日式涮涮鍋、養生花膠湯，甚至近年流行嘅一人小火鍋都有得揀。另一個值得留意嘅點係，銅鑼灣租金貴，所以好多隱世火鍋店都藏喺寫字樓大廈或者後街二樓，裝修唔算靚，但味道同份量先係真正嘅賣點。價位方面，人均大約HK$150-400之間，除非你去啲高檔海鮮火鍋，否則呢個價錢已經可以食得好滿足。
**推薦地點：**
**1. 記利佐治街火鍋檔**
呢間真係隱藏得太深——佢唔喺大街，而係喺波斯富街同記利佐治街交界處一座舊商廈二樓，連招牌都冇咁大隻。裝修上世紀八十年代，冰室卡位配四人卡位，牆上仲貼住泛黃既menu。但你千祈唔好誤會佢老餅，人哋嘅手切肥牛係每日從內地新鮮運到，牛肉味濃且雪花均勻，涮完唔會散開。最正既係佢哋既沙茶醬，係老闆娘自己調配，帶少少花生香，撈乜都咁好味。價格相當親民，人均約HK$180，呢個質素放喺中環起碼貴三成。唯一缺點係環境較舊，裝修就唔好期待太多，但如果好似我咁重視味道多過裝修，呢間絕對係寶藏。
**2. 告士打道一人火鍋專門店**
近年單身經濟崛起，銅鑼灣呢間一人火鍋店就做得風生水起。佢哋既一人鍋只有手掌咁大，但湯底選擇有成十二款，由麻辣到日式昆布都有。最吸引既係佢哋既「即叫即切」服務——你叫一碟肥牛，師傅會當住你既面切，確保新鮮。店內每個位都有獨立電磁爐，一個人食都唔使尷尬。呢種模式非常啱收工後一個 Rapid Feed，既快又飽，人均HK$120-150有交易。缺點就係要book位，因為晚晚爆滿。
**3. 渣甸坊花膠雞火鍋**
如果你鍾意食得好啲又唔想洗太多錢，渣甸坊呢間可以話係價效比之王。佢哋既招牌花膠雞湯底，係用大量金華火腿、老雞同埋成斤花膠熬足八個鐘，上枱既時候湯頭已經呈現奶白色，飲一啖就知唔係溝出黎既假嘢。呢度既海鮮亦都唔馬虎，由每日從西貢運到既游水海蝦、活魚，絕對唔係雪藏貨。推介叫佢哋既「海鮮拼盤」，有齊鮑魚、扇貝同青口，四人份量都只係HK$280左右。唯一的遺憾係座位較逼，星期五晚可能要走甩。
**4. 恩平道私房火鍋**
恩平道出名多古惑嘢，估唔到居然有一間私房火鍋隱身其中。呢間採預約制，每日只做二十位，主要做熟客生意。老闆本身係中環某米芝蓮餐廳既前廚師，所以佢既火鍋配料非常有「Fine Dining」影子——手打魚蛋入面mix咗紫蘇葉、牛肉卷用咗法國紅酒醃過，就連普通既蔬菜盤都擺到好像藝術品。佢哋既麻辣湯底用咗十幾種香料自家炒，香而不燥，唔會話麻到口腔失去知覺。人均HK$350-450，雖然偏貴，但絕對值回票價。建議提早一個星期book位。
**實用資訊：**
交通方面，銅鑼灣港鐵站B出口直達時代廣場，去渣甸坊或恩平道都只需要步行3-5分鐘。如果由其他區域嚟，可以搭港島線或者巴士多條路線到達。
營業時間方面，大部分火鍋店都係晏晝晏少少先開，通常由5:30 PM到凌晨12點，部分如記利佐治街既會做到凌晨2點。
費用預算：
- 經濟實惠型：HK$120-180人均（一人火鍋、舊式火鍋檔）
- 中價到位：HK$200-300人均（花膠雞、海鮮火鍋）
- 品質享受：HK$350-500人均（私房火鍋、靚料海鮮）
**旅遊小提示：**
銅鑼灣既火鍋店有一個特性，就係晚市爆過晏晝——如果你想避開人潮又唔怕早食，晏晝2點到5點去通常唔使等位仲有枱坐。另外，呢區好多火鍋店都唔接受信用卡，只收現金或八達通，記得預啲銀両係身上。如果你係第一次嚟銅鑼灣食火鍋，建議由記利佐治街或者渣甸坊呢啲較為「落地」既店開始體驗，感受到區內既煙火氣之後，再去恩平道追求更高既層次。
