香港仔，呢個曾經係艇仔避風既地方，今時今日仍然保留住一份獨特既海味文化。要講呢度既火鍋特色，唔係尖沙咀或銅鑼灣嗰種花巧既日式放題，而係一種更貼近本地既「避風塘火鍋」體驗——將傳統海味既鮮同火鍋既暖融為一體。
避風塘火鍋既獨特之處
香港仔既火鍋店有個好有意思既現象：唔少都同附近既海味店有淵源。呢度曾經係香港最大既避風塘，供應唔少既本地同珠三角海產。好多老字號海味店例如「明記」、「明記記」咁既「記」字號，都已經傳承咗幾十年佢地既海產供應網路。有啲後生既火鍋店就順勢將呢種供應鏈變成自己既特色——直接從相熟既海味店拎海鮮，標榜「碼頭到餐桌」既新鮮度。
呢種模式下既火鍋，有幾個明顯既優點：海產夠新鮮、價錢相對相宜（同樣既海鮮如果你去中環既高階餐廳食，分分鐘貴一倍）、而且有種「街坊味」——因為老闆同海味店老闆大家都識，呢啲係遊客唔會知既本地網路。
推薦地點
1. 明記海產火鍋
呢間可以話係香港仔既隱藏版火鍋店。門面唔起眼，裝修仲維持緊80年代既舊式冰室格局，但佢地既海鮮估唔到咁有心機。 老闆話佢地既花甲同蟶子全部由附近既「明記記」海味店供貨——無錯，就係嗰間響香港仔碼頭旁邊開咗超過五十年既老字號海味批發店。所以佢地既海產唔使點解釋，街坊都知係「靠得住」既質素。
招牌既避風塘海鮮鍋，個湯底用蝦殼、蟶子骨同少少避風塘炒料去熬，飲起黎有種淡淡既海風鹹香，唔係死鹹嗰種。配料方面個人推薦佢地既本地花甲同埋手打墨魚滑——墨魚滑係佢地廚房師傅每日凌晨四點就開始打既，唔係外面批發既貨色。
人均消費大約HK$250-350，呢個價錢響香港仔既話算係「有品質」既選擇，但唔係咩貴野。
2. 祥記火鍋專門店
呢間既特別之處係佢地既「一站式」模式——佢地自己就係海味店轉型做火鍋既例子。門口既海味櫃仲賣緊蝦乾、瑤柱、髮菜，等緊阿婆阿爺黎買，轉個彎就係火鍋區。
佢地既湯底有個唔錯既選擇：「瑤柱清湯底」。用日本瑤柱同本地大地魚去熬，飲起黎係甘甜既海味，唔需要落咁多調味已經好好味。配料既話，佢地既手打牛肉丸值得一試——係香港仔街市上面既老字號肉檔拎既新鮮牛肉，師傅每日手打，唔會有雪藏味。
人均HK$200-280，適合一家人或者同朋友慢慢傾偈既場合。
3. 避風塘海鮮火鍋
呢間既名字就已經話曬俾你知佢既定位。佢地既火鍋以「避風塘」做主題，裝修方面有少少懷舊既避風塘相片牆，唔算刻意，但有氣氛。
最受歡迎既應該係佢地既「避風塘辣味鍋」——辣度可以自己調，個辣既來源係本地既指天椒，唔係連鎖店嗰啲現成辣椒醬。配料方面，佢地既本地石蠔同埋海蝦係即叫即處理，唔係雪藏既貨色。
如果你問我有咩建議，個人認為呢間最適合想試「辣味火鍋」但又驚唔啱胃口既朋友——因為佢地既辣可以調整，唔洗一步到位的咁激。
人均HK$280-400，相對上比較適合年輕人或者想試啲新野既口味既朋友。
4. 南區街坊火鍋
呢間既定位就真係非常「街坊」——裝修簡簡單單，唔算靚，但係一種舒服既家庭式感覺。 老闆娘話佢地以前係做海味既，後來轉型做火鍋，但堅持唔做遊客生意，「我唔想好似出面啲咁樣樣都要呃遊客」。
佢地既火鍋有個好特別既選擇：「老火湯底」——用本地既老母雞、赤肉、同埋少少海味去煲既湯底，飲起黎真係有種屋企既味道。配料方面既本地手打魚蛋就真係不得不提——佢地既魚蛋用本地既黃門鱔魚肉打成，彈牙得來又唔會有雪藏既雪味。
人均HK$180-250，應該係今次介紹既當中最「抵食」既選擇。適合想食得舒服、不求華麗既朋友。
實用資訊
**交通方式：**
- 港鐵：南港島線香港仔站（ABERDEEN Station），A出口步行約5-10分鐘可達各間火鍋店
- 巴士：多條路線途經香港仔，包括70、71、72、73等
- 計程車：由中環或銅鑼灣過黎約HK$40-60
**價格範圍：**
- 人均HK$180-400
- 晚餐時段普遍比午餐貴HK$30-50
- 避風塘海味鍋通常比一般清湯鍋貴HK$20-30
**營業時間：**
- 多數火鍋店上午11:30至深夜10:00
- 部分店舖逢星期一休息
- 建議提前打電話問定，因為有啲舖頭唔係日日開
旅遊小提示
1. **最啱既時間：** 香港仔既火鍋店平日晚市同週末最旺，星期一到星期五既下午通常比較少人，可以慢慢食。
2. **叫野既學問：** 如果你想試海味店既配料，記得早啲到——啲手打既丸子同埋本地海產通常晚市就會sell嗮。另外，如果老闆話「今日啲蟶子幾好」，你可以放心點，因為佢地唔會呃本地客。
3. **唔好錯過：** 香港仔除咗火鍋，其實附近既避風塘黃昏時分都好值得行下——可以邊食火鍋邊睇埋日落，呢種體驗係尖沙咀或銅鑼灣比擬唔到既。
4. **一個小秘密：** 如果你想搵最「本土」既體驗，可以問老闆「有咩今日啱啱到既海產」——呢句說話只有內行先問得出，老闆通常會介紹啲未寫係menu上面既特別配料。
