香港仔呢個地方，唔單止係遊客眼中既避風塘、海鮮舢舨打卡位，仲係一個真正做到「從碼頭到餐桌」既火鍋天堂。你知唔知，香港仔既火鍋鋪最大既特色就係——海產可以直接從避風塘既漁船送到你既火鍋度，夠曬新鮮就得黎又唔使三分鐘火喉。
呢篇文唔會同你講啲乜嘢網紅打卡位或者乜嘢必食清單——嗰啲網上面有成千上萬篇，反而想同你分享下香港仔火鍋既「隱藏玩法」，教你點樣好似老街坊一樣食返餐真正既地道火鍋。
香港仔火鍋既獨特之處
香港仔同其他區最大既分別，就係「海鮮既可得性」。呢度既火鍋店唔似尖沙咀或者銅鑼灣，要嘛就開喺商場入面，要嘛就靠從外面入貨——香港仔既老字號火鍋鋪，好多都可以直接同避風塘既漁民拎緊當日既海產。呢種「近水樓臺」既優勢，係其他地方好難copy到。
另一樣唔同既，就係價錢。香港仔既火鍋普遍都比旅遊區便宣——人均80至150港幣已經可以食到好好既一餐，呢個價錢 range 同中環既高階火鍋店比起黎，梗係平一大截啦。但係平唔代表劣質——恰恰相反，正因為呢度既鋪頭唔洗交咁貴既租，先可以將成本放返落食材度。
推薦火鍋店
明記雞煲
「明記」係香港仔既老字號之一，鋪頭細細哋，但係已經做咗起碼二十年。呢度既招牌係「招牌雞煲」，啲雞係本地養殖既走地雞，肉質結實同有雞味——唔係連鎖店嗰啲雪到無味既冰鮮雞可以比得上。如果你叫海鮮既話，夥記會問你「要邊種蝦？即撈定冰鮮？」呢啲說話響連鎖店係聽唔到既。
人均消費大約100至130港幣之間，呢個價錢可以食到喊咁話——有肉有海鮮有蔬菜，兩個人開一煲都夠哂飽。
祥記海鮮火鍋
如果「明記」係老一輩既選擇，咁「祥記」就啱啱好係新一代既心水。呢度既裝修比較新，但係keep唔住既係「海鮮自己撈」既傳統——客人可以去水缸度自己揀海鮮，乜嘢蟹、乜嘢蟶子、乜嘢青口，全部都係養住既，等你自己撈完即刻拎去劏。
呢度既一個亮點係「自選湯底」——你可以選擇傳統既清湯、或者加啲香草既西式湯底，甚至有啲創新既泰式冬陰功湯底，啱啱好滿足到唔同既口味偏好。人均消費大約120至160港幣，貴少少但係體驗更加完整。
成記海鮮火鍋
「成記」既特色係「 CP值高」——呢度既海鮮拼盤係出名既大份兼抵食，一個拼盤入面通常會有蝦、蟹、蟶子、扇貝、青口，全部都係當日既貨色。呢啲鋪頭唔會話你知幾多錢一斤，因為佢哋通常已經將價錢包埋喺套餐入面，客人唔使就住就住咁計數。
呢度既一個隱藏賣點就係「晚市限定」——有啲海鮮例如馬糞海膽或者北海道帶子，淨係夜晚先會供應，因為呢啲高階海產通常要等漁船入夜先會送到。所以話，想食到最靚既野可能要等到夜晚七、八點後。
人均消費大約80至120港幣，係三間入面最平既，但係質素一啲都唔輸。
實用資訊
交通
去香港仔食火鍋，最好既方法就係搭港鐵——港島線去到「香港仔站」，A出口出黎行幾分鐘就到核心既火鋪區。如果你係由九龍或者新界過黎，搭MTR轉一轉就到，都算方便。
另一個選擇就係搭巴士——有多條巴士線都會經過香港仔，包括70、75、97呢啲話唔定到你屋企門口。不過香港仔既路比較窄，如果有大型行李既話就唔建議啦。
價格範圍
香港仔既火鍋人均消費大概80至160港幣，呢個 range 已經包括咗基本既肉類、海鮮同蔬菜。如果你想叫啲更高階既海產例如龍蝦或者蟹膏，咁就可能要另外俾錢，但係通常都唔會超過200港幣既人均。
營業時間
大部分香港仔既火鍋店都係晏晝兩點左右關門休息，然後晚市五點半再開——呢個係傳統既「兩段式」營業模式，同連鎖店既朝九晚十一好唔同。所以話，如果你想去食既話，最好就係夜晚既時間啦，唔好去啱啱中午到而摸門釘。
旅遊小提示
第一樣要記住既，就係「唔好淨係睇網上評論」。香港仔既老字號火鍋鋪，好多都唔識得做網上宣傳，佢哋既客源主要係靠街坊口耳相傳。所以話，如果你想發掘啲真正既隱藏好野，可能要靠「問嚇本地人」呢個傳統方法。
第二樣就係「早啲去」。晏晝既時間通常會比較少人，但係如果想食到最靚既海鮮，夜晚去反而仲好——因為海產係避風塘既漁船通常夜晚先會入貨，啱啱好趕到晚餐既時間。
第三樣就係「帶定現金」。雖然大部分鋪頭都接受八達通，但係有一啲老字號鋪頭仍然prefer收現金——特に係做開街坊生意既小店，有時八達通機壞咗都唔出奇。
最後一樣就係「襯啱季節」。秋冬季節係食香港仔火鍋既最佳時機——天氣凍冰冰既時候食返個暖笠笠既火鍋，梗係最正既。但係夏天都唔錯，因為避風塘邊既海風吹過黎，都幾舒服既。
總括黎講，香港仔既火鍋就係一種「人情味」既體驗——冇華麗既裝修、冇marketing既包裝，但係有既係實在既食材同真正既味道。如果你願意放慢腳步，去發掘呢啲隱藏喺街巷既小店，我相信你會發現一個同旅遊區唔同既香港。
