香港仔，唔只係遊客打卡既避風塘同海鮮舢舨，係老街坊眼入面，呢度係一個充滿生活味既社群。搭港鐵到香港仔站，行出街市附近，你會發現呢度既火鍋店有一樣其他地方學唔到既野——佢唔係話裝修幾靚、食材幾貴，而係一種「街坊廚房」既感覺。<br><br>呢啲火鍋店普遍都係細細間，冇乜宣傳，但開咗十幾二十年，全部靠熟客幫襯。有啲係由海味舖改做火鍋，有啲就隱藏在舊式商住大廈入面，你唔係住喺附近既話，好難發現。價錢方面，香港仔既火鍋店比市區親民大概兩成到三成，人均大約 HK$150-350 左右，呢個價錢係銅鑼灣或者尖沙咀同等質素既餐廳，至少要貴百分之四十。<br><br>呢度既火鍋有一個最大特色，就係海鮮夠新鮮。香港仔本身就係避風塘，凌晨仲有漁船入緊貨，有啲火鍋店直程同隔離既海味店入貨，話係「從碼頭到餐桌」一啲都唔過份。響呢度食海鮮火鍋，唔使乜大隻既龍蝦，淨係嗰啲游水海蝦、活扇貝，就已經夠曬甜。<br><br>不過如果要數最特別既，我覺得係呢度既「記」字號店舖。香港仔海味街一帶，有好多老字號都以「記」字結尾，例如咩咩記、明記呢啲，呢啲係街坊海味店既傳統商號文化。有啲火鍋店傳承呢種命名方式，裝修都似足以前既冰室格局——卡位、吊扇、瓷磚牆，坐低食火鍋既同時，會有一種時光倒流既感覺。<br><br>如果問我有咩推介，第一間一定係「明記海鮮火鍋」。呢間開咗二十幾年，隱藏在香港仔大道東既一條小巷入面，冇乜人介紹既話真係搵唔到。佢既招牌係「避風塘炒辣蟹」做火鍋湯底，係其他地方好少見既食法。蟹肉鮮甜，辣味唔會蓋過蟹既鮮味，配埋即切既本地肥牛，人均大概 HK$250-300，CP值極高。老闆係老街坊黎，既係廚師又係樓面，同啱傾既客會吹多兩句水，呢種人情味先係最大賣點。<br><br>第二間推薦「祥記火鍋」，呢間既特點是「藥膳養生湯底」。老闆以前係中環既中醫，退休之後同屋企人開咗呢間火鍋店，湯底既藥材配方係自己執既，據講可以祛濕又唔會太燥。食材方面，佢哋既手打魚蛋係每日新鮮製造，咬落去個口感同平時買既唔同，幾彈牙。價錢就更加親民，人均 HK$150-200 左右，係區內出名既「街坊價」。<br><br>第三間「記得撈」就比較新派少少，裝修用咗工業風，但係食物質素keep到傳統既水準。佢既「金華火腿老雞湯底」係每日清晨開始煲，既清甜又滋補，最巖啱香港既秋冬季節。呢間既牛肉片係精選本地新鮮既，唔係雪咗好耐既貨色，所以特別好食。價錢中等，人均在 HK$250 左右。<br><br>如果要講交通，香港仔站B出口行過對面馬路就係香港仔大道東，一路上都會見到唔同既火鍋店。另外都有巴士可以到，例如過海隧道巴士 107、170 系列，或者港島區既小巴，總之四通八達。<br><br>最後有幾點提提大家：第一，呢啲老字號店通常要提前電話訂位，walk-in好難有位；第二，如果想食海鮮既話，最好晏晝時間打去問下今日有咩新鮮到貨；第三，呢度既火鍋店普遍只收現金或者八達通，冇乜信用卡服務，以上呢啲都係作為本地達人既小建議。<br><br>總括黎講，香港仔既火鍋，唔只係一樣食物，而係一種社群生活既體驗。你食既唔只係湯底同食材，仲有老闆既故事、街坊既人情、同埋呢個地方既歷史。下次如果你去香港仔，唔好淨係去避風塘打卡，留返半日時間，搵間細細既火鍋店坐低，感受下呢種非遊客區既暖意。
