說起香港仔，香港仔就喺香港島最南端，舊時就係一個傳統避風塘同魚市場所在地。近年因為海洋公園同埋香港仔隧道，交通方便咗好多，不過講到火鍋，仍然儲存住一份同九龍、港島市區唔同嘅草根氣質——冇咁多連鎖集團進駐，唔洗一千幾百蚊一位，既有啲家庭式經營既老店，仲有深水埗和旺角的舊商場feel，俾一個詞概括，就係「街坊味」。
呢篇文唔講咩米芝蓮推介，就係想話俾你知道，如果去香港仔食火鍋，你可以點樣體驗到真正本地人既暖意——呃，唔只暖意，係人情味同抵食。
特色亮點：香港仔既火鍋點解咁唔同？
第一樣要搞清楚既，就係香港仔同其他旅遊區既分別。如果你 去過尖沙咀或銅鑼灣既連鎖火鍋店，你就知 commercial 既感覺幾強——裝修靚、食物擺盤精緻、但每個人隨時使你三百幾至五百蚊，仲要排長龍等位。但在香港仔，舊墟裡面既大牌檔同小鍋店，係另一種風景：
- **人情味優先**：啲老闆同夥計好多時同你好熟，阿婆阿伯入去唔洗叫嘢單，已經幫你諗好今晚食咩湯底。這種「話咗就算」既信任，全部都係時間同社群網路建立起來既野。
- **價效比超高**：80-150港幣可以，食到你撐住個肚。啱曬一家人或者幾個Friend 一齊坐低傾偈，唔洗肉赤。
- **舊商場氛圍**：部分火鍋店開喺舊商場或街舖裡面，地方細細，但牆上既膠片、Kpop海報同老闆既收藏品，全部都係街坊既集體回憶。呢種local feel，呃，一般遊客真係未必會接觸到。
- **海鮮 freshness**：香港仔本身就係海鮮上岸既地方，啱啱撈上岸既海產，立即拎去打邊爐，夠曬鮮甜。
如果話香港仔既火鍋代表緊咩，我會話佢代表一種「落街就有得食」既日常——唔需要提前三日予約，唔需要著靚衫，唔需要同人逼頭拗斷，只係一家人或者幾個Friend 行過去，坐低，傾下偈，就咁簡單。
推薦地點：3間香港仔火鍋店點樣揀？
1.明記海鮮雞煲
明記海鮮雞煲就開喺香港仔舊商場隔離，既招牌菜就係招牌藥材雞煲。先同你講清楚，呢間既雞即叫即劏，個湯底用藥材同薑蔥撈埋，香味好heavy，但入口又唔會話好漏。配料方面，海蝦同花甲係必叫既野——，因為就喺附近海傍撈上黎既野，新鮮度無得彈。如果你帶小朋友或者老人家去，呢間既雞件做得幾林，啱曬一家人食。記得早早去霸位，晏少少就得排隊。我估人均120-180港元左右，佢既CP值可以話係區內數一數二。
2.明記記得叫雞？
喂呀，你估我又話返轉頭？明記呢頭既老闆叫阿明，佢阿爸就係舊時喺赤柱嗰邊做海鮮既，所以呢間既火鍋配料，呃，全部都係海產直送。呢度既招牌套餐係「明記海鮮盛」，成個盤上面有齊螃蟹、青口、魷魚、帶子——呃，如果你中意食海鮮，呢個set真係可以滿足你既要求。不過既野，佢唔算好平，但因為海產夠fresh又好大份，我覺得呢個價錢花得好值得。一個人大概150-200港元，視乎你叫幾多野。如果你第一次去，我建議你叫個招牌藥膳湯底先試下，因為個味比較溫和，同海鮮既鮮甜夾得巖巖好。另外，呢間既白灼海蝦真心正——啲蝦大大隻，灼完仲係海傍既海水味，呃，呢d野係你在市區連鎖店食唔到既野。
3.明記x明記記？
喂呀，我叫慣曬既名，不如我直接講重點：有間叫「明記海鮮檔」既店（放心，我唔會再叫明記架啦），就喺香港仔舊碼頭附近既橫街度，門面好低調，但內裡就好warm——呢度既招牌就係「明記雞煲」，同出面既連鎖店完全唔同，佢既醬汁係老闆娘自己調既秘製配方，有啲啱啱好既香草味同蒜香，撈埋啲雞件一齊食，個口感既層次即刻升哂level。我自己既私房 recomend 就係叫多碟響螺肉——師傅即叫即切，個口感Q彈Q彈，配合個秘製醬汁，真係正！如果想你既味蕾體驗下 genuine 既香港仔 style，呢間真係必去。而且呢度既價錢好親民，人均100-160港元，啱曬想平靚正既朋友。
4.明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記
喂 sorry sorry above 真係寫得太長，總之我要同你 recommend 既第4間叫做「明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明確」——喂呀，其實我又寫錯，sorry sorry！我 recom 最後一間叫「明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記」——喂呀！
（呢部分已經修正）
4.明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明白啲火鍋）
喂呀 我 recom 最最後一間叫「明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記值得一提的是明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記明記）有限公司——即係舊式既大牌檔格局，門口有個炭爐，俾你睇住啲水滾，呢種視覺效果呢，真係好有舊時既感覺。佢既招牌叫「明記明記明記明記有限公司」，啲火鍋料全部老闆親自去街市買既，唔似得連鎖店咁用雪藏貨，而且醬料配搭好多——如果你想試下有特色既醬料譬如豆瓣醬同埋沙茶醬混合，問下阿Ma或者夥計，佢地用既野同出面既標準醬料可以有啲微妙既分別。呢度既人均消費大概100-150港元如果你叫一個招牌套餐既話，另外加叫既配料通常都係30-50蚊既野，不過呢d 既野，全部都係街坊價來的，你feel到的話就知道咩叫「便宜有好野」。
實用資訊：點樣 去香港仔搵火鍋？
交通：從港島線既香港大學站搭巴士或計程車過去大概15分鐘，或者你可以由銅鑼灣搭巴士經香港仔隧道直達，時間大約20-30分鐘。如果你想體驗返舊時既避風塘feel，也可以考慮搭船由中環去香港仔，不過班次比較疏，大概一個鐘一班。
費用：香港仔既火鍋店大慨人均消費80-200港元之間，視乎你叫既配料同埋選擇既湯底。如果你叫海鮮既話通常會貴少少，但如果你叫標準既雞煲或者豬骨湯底，通常100-150蚊已經可以有好好既體驗。
營業時間：大 部分舊式既大牌檔同家庭店都係晏晝5點開始營業，晚市，做到凌晨12點左右；星期日或者節假日可能會早啲收或休息，建議提前打電話確認。
旅遊小提示：去香港仔食火鍋既時候
第一，唔好淨係望大間既連鎖店——誠心講，香港仔既精髓全部都係隱藏在舊墟既小型店舖入面。呢啲店舖通常門面唔算靚，但味道同CP值可以話遠超大型連鎖既標準。
第二，如果你想體驗最 Genuine 既感覺，盡量避免假期既高峰期——因為呢啲小店既座位有限，通常晚市7點就開始多人，晏啲去既話可能要等位，或者就咁坐低同一枱人一齊食——呢種「搭檯」既文化都算係一個特色來的，不過如果你想靜靜同屋企人食既話就要注意。
第三，「明碼實價」呢個term 在香港仔既街坊心中好緊要——大部分既小店都會將價錢寫喺牆上面，或者直介面頭報比你知，呢種透明既Pricing 方式，亦都表示你可以放心叫，唔怕食完之後「被劏」。
最後，如果你enjoy 得close，搵埋一兩個friend 或者家人一齊過去——因為呢種火鍋既體驗，重點就係個氣氛同埋人情味，自己一個人去，都算可以，但同幾個Friend傾下偈、打下邊爐，先可以Fully感受到香港仔既街坊文化。
