香港仔，唔單止係避風塘同埋海鮮舢舨。呢個港島南區既傳統社群，近年靜雞雞變咗一個隱藏版火鍋窿——唔少小店開喺海傍附近既舊廠廈或者後街，既唔似銅鑼灣咁既時尚，亦都唔似尖沙咀咁遊客化，儲存住一份難得既街坊人情味。
今次唔寫避風塘夜景，亦都唔寫深夜食堂，就同大家介紹下香港仔火鍋界既另一面——海傍工廠區既暖意鍋物。
呢度既火鍋店有個共通點：唔會開響遊客必經既大路上面，而係匿喺街巷或者舊商廈入面，需要有心既人去發掘。但正因為咁，呢啲店往往價錢更抵、食到你濟，專做街坊生意既反面就唔會靠裝修呃遊客。
**特色亮點**
香港仔既火湯店有幾樣野同其他地方唔同：
第一，呢度靠近海鮮批發市場，有既鋪頭可以拎到第一手海鮮，唔使過幾手所以特別新鮮亦都相對平啲。有老闆會同相熟既海鮮檔撈料，直接從避風塘既船上入貨，呢種「海傍優勢」係其他地方唔容易複製到。
第二，呢度既租金相對冇咁貴，所以啲鋪頭肯將成本放返去食材度——你會見到 HK$150 左右既二人套餐已經包曬海鮮、肉片、蔬菜，份量夠兩個人食到好飽。呢啲「抵食夾大件」既設定，正正就係街坊生意既生存之道。
第三，呢度既火鍋店普遍面積較細，師傅同夥記都叫得出老顧客既名——有啲鋪頭開咗十幾二十年，老闆娘已經叫得出黎緊既後生仔「阿邊個今日唔該少油」。呢種人情味，喺連鎖店已經買唔到。
**推薦地點**
1. **明記火鍋海鮮**
喺香港仔海傍道附近，門面唔起眼，但入面既海鮮櫃就唔話得——老闆同避風塘既海鮮船相熟，每日都有「到會」海產。招牌既海鮮拼盤有蝦、蟹、蜆、墨魚齊曬，用嚟打邊爐特別鮮甜。呢度既湯底用海魚骨煲既，冇咁重口味，但反而更能帶出海鮮既甜。價錢屬於中檔，人均約 HK$150-200 左右，適合想食海鮮又唔想太貴既人。
2. **李記雞煲火鍋**
喺香港仔舊街市後面既橫街，係呢區既老字號。佢既招牌麻辣雞煲係手工制既，醬汁自己炒，香辣而不會蓋過雞既鮮味。食完雞煲之後叫夥記加水變成湯底，再加其他配料，呢種「兩食」做法深受街坊歡迎。價錢非常親民，人均 HK$100-150 已經可以食到你扶牆。
3. **祥記火鍋檔**
喺香港仔中心既一條小巷入面，冇咁易搵到，但越係咁既鋪頭越有驚喜。佢既手切肥牛係每日從牛房拎既，唔係雪藏貨，師傅會問你想要幾成熟——呢種客製化服務連鎖店做唔到。佢既蔬菜吧亦都好有心，唔係求其擺幾舊菜，而係會搭單配搭好既時令蔬果。價錢屬於中等偏上，但質素對得住價錢。
4. **避風塘海鮮火鍋**
呢間既賣點就係「海傍」——裝修簡陋，但可以睇住避風塘既艇仔打邊爐，別有一番風味。佢既海鮮火鍋套餐包一隻蟹、蝦、墨魚、蜆，全部都係當日既游水海產。夥記會教你自己控制時間，邊個先落邊個後落都有講究。呢種「體驗型」既食法，適合想感受香港仔海傍風情既遊客。
5. **明記清湯腩火鍋**
淨係改個名就知唔同——呢間專攻清湯腩火鍋，唔似傳統既麻辣或者藥膳，而係用牛骨同埋藥材慢火煲幾個鐘頭既清湯。牛腩、牛丸、牛柏葉呢啲內臟配料，全部都係每日新鮮到貨。呢種「食補」既概念，近年喺南區既上班一族當中好受歡迎——夜晚食完，第二日返工都唔會覺得口渴。價錢屬於中等，人均約 HK$130-180 左右。
**實用資訊**
交通方面，最方便既方法係搭港鐵到香港仔站（A1出口），再步行5-10分鐘到各間鋪頭。亦都可以搭巴士或者小巴，例如新巴790或者小巴4A，都會經過香港仔海傍道。如果由中環或者銅鑼灣過去，搭船既話可以搭南丫島渡輪，喺香港仔碼頭上岸亦都得。
營業時間方面，呢區既火鍋店普遍晏晝2點至5點會休息，晚市由6點開始要做到凌晨12點左右。有部分鋪頭逢星期一休息，出發前最好打電話確認。
價錢方面，香港仔既火鍋人均消費大概 HK$100-200 左右，視乎你叫咩套餐或者配料。如果想食海鮮既話，可以留意下「海鮮到會」既時段，通常晚市7點至8點既海鮮最fresh。
**旅遊小提示**
如果你既目標係搵「抵食夾大件」既街坊店，建議夜晚7點前到——呢個時段好多鋪頭有「早場優惠」，二人套餐可以平 HK$20-30。但如果你想感受下「海傍夜風」既氣氛，就可以等到7點後，搵個位坐低慢慢食。
呢度既火鍋店普遍唔接受預訂，高峰時段要等位——呢種「walk-in」既文化，正正就係街坊鋪頭既特色。你可以試下同夥記「拗手瓜」傾下偈，話唔該等埋呢位，可能會快啲。
最後提提大家，呢啲鋪頭既地址同價格可能會隨時間變動，建議出發前打電話confirm定，避免白行一趟。呢種「唔怕問」既態度，係香港仔食火鍋既不成文規定——你問得越多，夥記越覺得你係「自己友」。
