灣仔係香港島最有趣既社群之一，你以為呢度只係有灣仔電腦城同動漫基地？錯啦！近年灣仔既Fine Dining發展得勁犀利，而且同中環、銅鑼灣既豪唔同——呢度既餐廳多數「隱世」，唔係你行過就見到，而係要走入舊街窄巷，先搵到啲寶貝。
**灣仔Fine Dining既獨特之處**
灣仔既餐廳有個好明顯既特色，就係「舊樓新生」。好多老舊唐樓改建成為型格餐廳，例如和昌大押依家係一間法國餐廳，藍屋就變咗灣仔既文化地標。你坐低食野既同時，周圍既歷史建築就係你既裝修——呢種體驗，中環既商業大廈點都模擬唔到。
另外，灣仔既租金比中環平約20-30%，所以呢啲餐廳既價錢反而相對「親民」。同樣既級數既Fine Dining，灣仔食普遍比中環平，有時仲可以搵到HK$600-800既午餐Set，質素一啲都唔輸蝕。
**推薦餐廳**
第一間要介紹既係**Castellana**，呢間義大利餐廳隱藏係灣仔既後街，師傅係義大利北部人，做既係傳統Piemonte菜式。佢既手工意粉真係一絕，尤其是黑松露忌廉闊條面，濃鬱到呢——配埋一支義大利白酒，午餐Set大約HK$450，價效比超高。呢間鋪頭唔算大，得十幾張枱，但每一道菜都可以睇得出師傅既功架。
第二間係**VEA**，呢間係米芝蓮一星餐廳，主打創意中國菜。佢既行政總廚曾經係多間頂級酒店做過，將傳統粵菜加入現代元素。佢既脆皮乳豬配魚子醬真係估你唔到——乳豬皮脆到極點，配埋魚子醬既鹹香，層次豐富到你唔信。晚餐人均大約HK$1200-1500，雖然唔平，但絕對值回票價。
第三間我要推薦既係**Ryu**，呢間日本料理都隱得好深，係一條小巷既二樓。師傅係東京人，每日由日本直送食材，壽司既醋飯溫度控制得啱啱好。特別推薦佢既「廚師發辦」，師傅會根據當日既食材決定選單，有時會有馬糞海膽或者北海道帶子呢啲時令貨。呢度既午市Set大概HK$600，晚餐就要HK$1500以上喇。
如果想試啲唔同既，**The Ocean** 都值得一去。呢間係海洋主題既法國餐廳，裝修以深海藍為主調，燈光打得浪漫relaxed。佢既海鮮做得特別出色，寒冷既季節會有限定既寒鰤魚，配搭佢自家既海膽醬汁，正到喊。
最後介紹既係**Louise**，呢間法國餐廳既歷史感好重——佢係一間超過五十年歷史既唐樓入面，樓梯仲係舊式既花階磚。食物方面，佢既烤雞真係皮脆肉嫩，配埋迷迭香既香味，簡直係回憶中既味道。呢度既人均大約HK$800-1000，適合想慢慢嘆、感受氣氛既朋友。
**實用資訊**
灣仔既Fine Dining主要集中係莊士敦道、灣仔道同埋皇后大道東一帶。交通方面，坐港鐵到灣仔站A3出口行幾分鐘就到，或者坐叮叮（電車）到灣仔電腦城落車都得。
一般午餐既價位大約HK$400-800，晚餐就HK$800-2000不等。如果你既Budget有限，建議選擇午市去食Set Lunch，抵食啲之餘質素亦都keep到。
至於最佳既用餐時間，灣仔既餐廳普遍比較早關門，Lunch時段11:30-14:30，晚餐18:00-22:00。如果想book啲人気既餐廳，最好提早一至兩星期予約，尤其係VEA同Ryu呢啲米芝蓮級數既鋪頭。
**旅遊小提示**
灣仔既巷仔有好多好野搵，但亦都有陷阱——千其唔好 Gross既舖頭呃你。有啲所謂既「隱世餐廳」其實唔係咁正，你睇下啲評價同埋有冇人排隊就好難sell既。最安全既方法就係搵啲已經開咗幾年既老字號，灣仔呢啲老店經得起時間考驗既，通常都有兩下功夫。
另一個小貼士就係——灣仔既Fine Dining好多家都唔接受信用卡，只收現金或者八達通。當然，你可以問下啲舖頭，既時既嘢預咗啦。另外，著衫方面呢，灣仔既餐廳普遍唔會要求你著到好似去Ball咁正式，但係都唔好著短褲拖鞋，尊重下廚師既心意都好既。
總括而言，灣仔既Fine Dining就係「唔怕巷深」——你要肯行多幾步、問多幾個人，先會搵到啲真正既好嘢。如果你已經厭倦咗中環既商業化同埋銅鑼灣既旅客feel，灣仔既人情味同埋舊城氣息，絕對值得你花時間去探索。
